Nassolda

Ingrediente:
200 g spanac congelat
400 g de făină fină
1 plic de drojdie instant
1 linguriță sare
75 ml de apă
5 linguri de ulei de gătit
300 g ceapă
1 lingura ulei
80 g piure de roșii
sare, piper, piper roșu
10 kg de brânză

Decongelați spanacul.
Curățați ceapa și riscați-o fin.
Foaia de copt este căptușită cu hârtie de copt.
pre-încălzește cuptorul.

Pentru umplutură, încălziți uleiul de gătit într-o tigaie și fierbeți ceapa.
Se amestecă piureul de roșii, apoi sarea, piperul și boiaua și se lasă să se răcească.
Pentru aluat, făina este amestecată cu drojdia și cernută într-un castron.
Adăugați spanacul și alte ingrediente și frământați cu o spirală de frământare mai întâi într-un aluat mic și apoi într-un aluat neted pe cel mai înalt.
Frământați din nou aluatul pe o suprafață de lucru ușor făinată, apoi încercăm să-l întindem într-o foaie de 50 x 30 cm.
Neteziți uniform masa de ceapă peste aluat, astfel încât marginile aluatului să fie de aprox. Lăsați 1 cm liber și presărați cu brânză.
Aluatul este înfășurat începând din partea mai lungă și așezat într-un vas de copt pentru a forma o coroană de flori din rolă.
Coroana de aluat se lasă să se odihnească timp de 15 minute, apoi se taie în 16 felii (fără a tăia aluatul complet) și se unge cu ulei.
Împingeți foaia de copt în mijlocul cuptorului și coaceți aluatul.

Se amestecă cu aer la 180 de grade timp de 40 de minute.
El scrie rețeta originală care poate fi înghețată în timpul prăjirii.

Nu am o imagine a unei felii, deoarece felul în care am feliat-o am mâncat-o. Tata a montat motorul în timp ce și a ieșit repede ...
Umplutura poate fi variată, dar nu o umpleți prea mult, deoarece aluatul crește chiar și în timpul coacerii și împinge afară excesul de umplere. În caz contrar, puteți tăia salam în el, puteți pune porumb în el, orice. În esență, o astfel de coroană de flori nu este nimic, așa că data viitoare voi frământa aluat dublu. 🙂

Am văzut rețeta pe una dintre micile pliante ale doctorului Oetker.