Maria Cross:
Creierul lábngolу -
Cum afectează inflamația sănătatea mintală?

Tradus de:Judit Vбradi

Inflamația este adesea vizibilă și dureroasă. Umflările unghiulare, roșii, sunt evidente. Cu toate acestea, uneori invizibil și nedureros, nici măcar nu știm că este prezent. Când inflamația se aprinde în creier, se întâmplă insidios.

inflamația

De la depresie la demență: o modalitate de a reduce inflamația în mod natural

Inflamația este adesea vizibilă și dureroasă. Umflăturile unghiulare, roșii, sunt evidente. Cu toate acestea, uneori invizibil și nedureros, nici nu știm că este prezent. Când inflamația se aprinde în creier, se întâmplă insidios.

Ce este inflamația?

Inflamația nu este întotdeauna dăunătoare sănătății - un răspuns imun normal la o vătămare sau infecție înseamnă că procesul de vindecare a început. Organizația se repară singură sau se pregătește să se ocupe de un intrus. Uneori, însă, lucrurile se pot strică. Procesul inflamator durează mai mult decât este necesar sau începe când nu ar trebui.

Răspunsul la aceasta poate fi acut și cronic. Inflamația acută este sănătoasă și de scurtă durată. De obicei este localizat și înlocuit cu o rană sau infecție. Inițial, țesuturile afectate eliberează substanțe inflamatorii numite citokine pentru a alerta și a construi sistemul imunitar. Organismul produce o varietate de citokine, cum ar fi interleukinele IL-1, IL-6, IL-12, IL-18. În creier se produce și o citokină numită TNF-α.

În schimb, inflamația cronică este sistemică și mai puțin evidentă. Organele interne - inima, plămânii și rinichii - pot fi afectate. Inflamația, bolile cardiovasculare, diabetul, bolile metabolice, artrita reumatoidă, astmul și cancerul sunt prezente în aproape toate bolile cronice. (1)

Nu există pete roșii sau umflături în inflamația cronică (numită și nivel scăzut) și există o singură modalitate de a ști despre aceasta atunci când efectuăm testarea proteinei C reactive (CRP), care inflamează nivelul inflamației din sânge.

Inflamație în creier

Inflamația cronică, de grad scăzut, este un factor în dezvoltarea multor boli neurodegenerative din creier (de exemplu, depresie și demență). Este, de asemenea, caracteristic bolii Parkinson, sclerozei multiple și a bolii Huntington. (2)

Depresie

„Inflamația legată de dietă poate provoca depresie, iar depresia legată de dietă poate exacerba inflamația. (3)”

Oamenii de știință recunosc din ce în ce mai mult că depresia este o boală inflamatorie. Este o observație interesantă că atunci când depresia clinică scade, inflamația se retrage și ea. (4)

Potrivit sondajului național de sănătate și nutriție, inflamația a crescut și la 47% dintre pacienții cu depresie clinică. (5) Citokinele inflamatorii pot provoca depresie prin modificarea activității zonelor creierului care reglează starea de spirit, ceea ce duce în cele din urmă la emoții negative și depresie. Acest efect poate fi observat și în terapia cancerului. Citokinele sunt utilizate pentru a trata unele tipuri de cancer și infecții virale - până la 45% dintre pacienți pot provoca depresie majoră. (6)

Demenţă

Inflamația este, de asemenea, o caracteristică a creierului îmbătrânit - nivelul citokinelor care provoacă inflamație crește odată cu înaintarea în vârstă. (7) Explicația actuală pentru dezvoltarea bolii Alzheimer se datorează în mare măsură amiloidului? (A?) Proteine. Amiloid? (A?) Depunerea în creier a unui răspuns imun care provoacă inflamații. Dacă nu este controlat, răspunsul inflamator poate provoca leziuni ale creierului și moarte neuronală, ceea ce poate duce la funcționarea defectuoasă a importantului sistem de apărare al creierului, bariera hematoencefalică.

Este un mod natural de a reduce inflamația

Cauzele inflamației trebuie pur și simplu eliminate și cantitatea de substanțe antiinflamatoare a crescut. Tendința este cel mai important element al procesului. Următoarea descriere include cele mai frecvente cauze dietetice ale inflamației neuronale și sfaturi despre cum să inversați procesul.

1. Scapă de zahăr, previne sindromul metabolic!

"Glucoza favorizează inflamația. Aportul a 75 g de glucoză inițiază un proces acut oxidativ și inflamator. (8)"

În 2017 a Rapoarte științifice (9) Cercetătorii au descoperit că bărbații care au consumat mai mult de 23 de grame sau mai mult zahăr pe zi trebuiau să studieze în an decât cei care au consumat mai puțin de 40 de grame.

Pentru a înțelege mai bine acest lucru, trebuie să știm că o singură cutie de băutură cu zahăr conține aproximativ 40 de grame de zahăr adăugat. Statele Unite au avut cel mai mare consum de zahăr pe cap de locuitor din lume în 2016, aproximativ 126 de grame pe zi (10) În Regatul Unit, acesta a fost de 93,2 grame în comparație.

Consumul regulat de zahăr ridicat poate duce la rezistență la insulină atunci când organismul nu mai este capabil să controleze corect nivelul zahărului. Rezistența la insulină poate duce la sindrom metabolic (tulburare metabolică), care poate fi însoțit de hipertensiune arterială, glicemie crescută și obezitate. Sindromul metabolic crește riscul de a dezvolta boli cardiovasculare, accident vascular cerebral, diabet de tip 2. Riscul de tulburări neurodegenerative crește, de asemenea.

Deoarece grăsimea corporală produce citokine, obezitatea în sine poate fi considerată o „afecțiune inflamatorie cronică” caracterizată prin niveluri ridicate de IL-6, TNF-α și CRP. (11)

Pacienții cu tulburări psihoneurologice (de exemplu schizofrenie, tulburare bipolară și depresie) au o incidență foarte mare a sindromului metabolic. (12) O examinare sistematică a pacienților bipolari a arătat că peste 37% dintre aceștia prezentau sindrom metabolic.

2. Evitați uleiurile vegetale!

Uleiurile vegetale folosite pentru gătit au devenit atât de înrădăcinate în ingredientele din bucătărie încât sunt uitate, încât ne-au venit în fire doar acum un secol. Grăsimile saturate au început să le rumenească ca alternative sănătoase și au devenit noi stele în frumoasa lume nouă a industriei de prelucrare a alimentelor.

Cele mai cunoscute culturi cultivate în acest scop sunt soia, porumbul, floarea-soarelui și canola. Uleiul obținut din intestine este utilizat în preparatele și alimentele procesate.

Aceste uleiuri au un lucru în comun: sunt bogate în acizi grași polinesaturați omega-6 antiinflamatori (PUFA).

Există două clase de acizi grași nesaturați: omega-6 și omega-3.

Aportul ridicat de omega 6 crește inflamația în toate bolile inflamatorii (14).

Raportul Departamentului Agriculturii SUA - Tendințele americane în ceea ce privește disponibilitatea alimentelor - În 2017, a descoperit că între 1970 și 2014, consumul de uleiuri de gătit a crescut cu o uimitoare 248%. (15)

Atât omega 6, cât și omega 3 PUFA sunt transformate în substanță asemănătoare hormonului eicosanoizi din organism. În general, omega-6 eicosanoizi favorizează inflamația, în timp ce omega-3 eicosanoizi previne inflamația. Omega-3 eicosanoizi inhibă direct acțiunea omega-6 eicosanoizi. (16)

Practic nu există nicio problemă cu omega-6 PUFA, avem nevoie de ea. Componentele vitale ale membranelor celulare, din creier, sistemul reproductiv, sistemul imunitar și os, contribuie la sănătate.

Sunt implicați în dezvoltarea noastră, ne-am adaptat genetic la o dietă omega 3 și omega-6 mai mult sau mai puțin echilibrată. Așa s-a format de-a lungul a zeci de mii de ani. Problema este că grăsimile omega 3 și omega 6 concurează între ele în organism pentru a fi mai bine absorbite, chiar și în creier - unde cantități excesive de omega 6 înlocuiesc omega 3.

Conținut de omega 3/omega-6 în uleiuri de prăjit obișnuite (per 100g)

* Omega-3 din plante este foarte slab utilizat, numai 10-15% din omega-3 de animale sunt formate
sursă: https://nutritiondata.self.com/facts/fats-and-oils/507/2

Astăzi, odată cu industrializarea alimentelor noastre și folosirea unor cantități uriașe de uleiuri vegetale, aportul de omega-6 și omega-3 s-a mutat la o scară insuportabilă și am consumat de 25 de ori mai multe omega-6. O astfel de inversare a cursului nostru poate fi descrisă ca un fenomen total nou în istoria evoluției umane. (17)

„O dietă bogată în n-6 poate crește riscul atât de depresie, cât și de boli inflamatorii. (18)”

Pacienții cu depresie s-au dovedit a avea niveluri semnificativ mai ridicate de omega-6, niveluri mai ridicate de citokine cerebrale (TNF-α, IL-6 și sIL-6r) decât persoanele fără depresie. nu a primit suplimente alimentare (18).

În loc de uleiuri vegetale, gătiți cu ulei de cocos, unt, grăsime, ulei de măsline extra virgin! (cu conținut non-PUFA)

3. Să mâncăm pește gras!

Peștele gras conține cantități mari de Omega-3. Cojile și crapul sunt, de asemenea, surse excelente. Cei mai importanți acizi grași omega-3 din creier sunt EPA și DHA. EPA este transformat în organism în DHA, care este cel mai bogat în acizi grași omega-3. DHA antiinflamator este abundent în peștii uleioși, cum ar fi somonul, macroul, păstrăvul, heringul și tonul proaspăt (fără conserve). Cu toate acestea, fără un consum regulat de pește și scoici de mare, este dificil să obțineți suficient DHA, deși carnea și ouăle de la animalele care pășesc conțin și o cantitate mică. Dacă nu vă place peștele, singura alternativă este să obțineți un supliment de microalge. Algele, care sunt sursele originale de DHA, sunt consumate de pești mici și de pești mai mari și ajung astfel la sfârșitul lanțului de migrație. Sau putem consuma ulei de pește de bună calitate.

4. Protejați-vă cu plante!

Există două tipuri de leziuni ale creierului - oxidare și inflamație - împotriva cărora anumiți compuși vegetali pot proteja. Unul dintre pericole îl umple pe celălalt: oxidarea duce la inflamație. Deoarece creierul este gras pentru 60%, este susceptibil la efecte oxidative, la fel cum uleiurile sunt susceptibile la râncezire. Substanțele numite radicali liberi se formează atunci când este utilizat oxigenul necesar pentru a produce energie, dar poluarea, stresul, fumatul și anumite metode de gătit - de ex. pot crea și alimente.

Antioxidanții sunt antidoturi care fac acești radicali liberi inofensivi și reduc inflamația pe care o provoacă. Datorită acestor efecte, acestea reduc riscul multor boli cronice, cum ar fi boala Alzheimer și depresia. (19)

Cei mai eficienți compuși de protecție din creier sunt carotenoizii. Carotenoizii sunt de origine vegetală și ar trebui consumați de animale. Prin urmare, multe plante și unele plante derivate din animale conțin astfel de substanțe fitochimice în cantități mari.

Carotenoizii apar la plantele roșii, galbene și portocalii, cum ar fi secara, roșiile, cartofii dulci, dovleceii, galbenele și piersicile. Dar pot fi găsite și în verdeață cu frunze, cum ar fi spanacul, varza (aici pigmentul portocaliu este suprimat de verdele dominant).

Au fost identificate cel puțin 600 de carotenoizi, dintre care cel mai cunoscut este beta-carotenul. Când vine vorba de creier (sau de ochi, care este o extensie a creierului), cele mai importante sunt luteinele care se găsesc în spanac, kale, broccoli, secară, dovleac și ardei galben și roșu. Sarea de ou conține și luteină.

Colorarea poate fi o sursă bună de carotenoizi, dar numai căldură de la animalele care se hrănesc cu pășuni. Acest lucru poate fi văzut în culoarea grăsimii, deoarece pare a fi mai greu decât la animalele suplimentate cu furaje concentrate. Animalele hrănite cu pășuni încorporează în carne și funcții mult mai multe carotenoide decât omologii lor hrăniți cu granule.

Luteina are un efect specific asupra sistemului nervos central. Este prezent în întreaga zonă a creierului și joacă un rol în protejarea funcției cognitive. În stadiile incipiente ale bolii Alzheimer, crește oxidarea grăsimilor și crește nivelul markerilor inflamatori. În perioada de deteriorare cognitivă ușoară, în stadiul pre-demenței, nivelurile de luteină semnificativ mai mici pot fi detectate în creier (20).

5 Nu neglija disbioză (o afecțiune anormală a bacteriilor care trăiesc în simbioză cu o persoană din intestin, vagin sau piele)

Inflamația care duce la funcționarea anormală a creierului poate fi, de asemenea, declanșată de modificări ale compoziției și funcției microbiomului intestinal. Perturbarea unui microbiom sănătos se numește disbuzie. Disbioza provoacă inflamație și frecare a membranelor intestinale. Această acoperire formează o barieră între viscere și fluxul sanguin.

"S-a demonstrat că disbioza și modificările compoziției microbiomului intestinal contribuie la dezvoltarea multor boli, cum ar fi bolile inflamatorii, bolile alergice, azurul și bolile metabolice.". (20)

Bacteriile aparțin intestinelor și rămân sau dispar în mod normal.

Cu toate acestea, atunci când intestinele se deteriorează, ele devin permeabile. Bacteriile pot migra în sânge, eliberând toxine care declanșează un răspuns imun. Acest răspuns înseamnă că sunt produse citokine și o substanță numită lipopolizaharidă (LPS). Există dovezi din ce în ce mai mari că citokinele și LPS pot induce depresie clinică (depresie majoră). (21) (LPS este un produs de descompunere a anumitor bacterii, cauzând inflamații în organism)

Intestinele/viscerele depresive pot fi găsite în ambele direcții. Deoarece inflamația joacă un rol în dezvoltarea depresiei, s-a observat că, pe măsură ce depresia clinică dispare, inflamația se rezolvă și ea. (22)

"Unele date din observațiile umane sugerează că probioticele bine alese pot atenua simptomele depresive datorită proprietăților lor antiinflamatorii. "(23)

În caz de disbioză, compoziția microbiomului trebuie modificată prin creșterea numărului și activității bacteriilor sau probioticelor prietenoase. Probioticele au efecte antiinflamatoare și sunt capabile să redea sănătatea intestinelor. (24)

Inflamația apendicelui poate contribui, de asemenea, la dezvoltarea demenței. Modificarea microbiomului intestinal este probabil un nou tratament pentru boala Alzheimer. (25)

"Anomaliile în compoziția microbiomului intestinal pot fi detectate în multe boli neurodegenerative, inclusiv boala Alzheimer.."(25)

Reducerea riscului de inflamație și boli neurodegenerative se poate realiza cu o nutriție adecvată. Uneori, însă, alți factori ai stilului de viață, cum ar fi stresul, joacă, de asemenea, un rol în dezvoltarea inflamației.