Crema deține un tort de inimă - cu siguranță nu doar pentru Ziua Îndrăgostiților!

Da, știu că a trecut de Ziua Îndrăgostiților, dar este una frumoasă pentru tort de inimă din fericire, nu este greu să găsești o scuză pentru alte 364 de zile ale anului: o cină aniversară sau o zi de naștere a fetelor, de exemplu, va face exact asta. Mai mult, acest lucru - acum incredibil de popular - crema contine prajitura de biscuiti poate fi, de asemenea, realizat cu ușurință sub forma unui număr sau a unei litere, astfel încât să putem ignora chiar și forma inimii.

Acest tip de tort este extrem de spectaculos și nu necesită nicio abilitate extraordinară de a-l face, cu excepția cazului în care realizarea unui șablon de inimă este considerat a fi acesta. 🙂 Desigur, am avut atât de multe probleme, încât - din lipsă de ochi - am făcut mai întâi un șablon foarte mare. Deoarece lucram cu un aluat de tartă existent care fusese scos din congelator, nu mai puteam schimba cantitatea de aluat, așa că a trebuit să desenez rapid un nou șablon (exact două, pentru că al doilea s-a dovedit a fi prea mare, desigur). Dar dacă mergem dincolo de aceste lucruri mici, totul merge deja ca un cerc. Și vestea bună este că aveți deja dimensiunea potrivită!

Această prăjitură cu inimă este o porție pentru două până la trei persoane, deci este ideală doar pentru o cină romantică sau un triunghi amoros. 🙂 Pentru noi, cel de-al treilea vârf al triunghiului a fost cel mai mic, dar foarte mare membru al familiei noastre, iar tortul sa dovedit a fi oricum suficient. 🙂

Crema conține rețeta de tort inimă - nu doar pentru Ziua Îndrăgostiților

Ingrediente (pentru un mic tort de inimă, parametrii de mai jos):

Conține aluat:

(se va utiliza jumătate din doză)

25 g migdale măcinate

Mascarponehab:

80 g mascarpone

80 g frisca frisca rece

Pentru decorare:

căpșuni, afine, zmeură, bezea etc.

Prepararea tortului cu biscuiți:

Mai întâi pregătim își ține aluatul. Acest moment se poate face chiar cu o zi înainte, de fapt, pasta este foarte tolerantă la îngheț, astfel încât o porție de paste rămase dintr-o rundă anterioară poate fi utilizată fără probleme. Am făcut-o acum: am folosit aluatul rămas la coacerea tartului sărat cu pere caramel.

Pentru aluatul pentru tartă, bateți untul cu zahărul, adăugați ouăle, procesați și apoi pot veni ingredientele uscate. Faceți găluște din el cu mișcări rapide și lăsați-l să se odihnească la frigider cel puțin o jumătate de oră (sau puneți-l la congelator).

În timp ce aluatul se răcește, pregătiți șablon în formă de inimă: o jumătate de inimă va fi suficientă. Am lucrat cu următorii parametri:

După ce a trecut timpul de răcire, înjumătățiți aluatul. O jumătate este înghețată pentru următoarea dată, iar cealaltă jumătate este întinsă subțire. Tăiem aluatul de-a lungul șablonului, bineînțeles nu în partea longitudinală a jumătății tăiate a inimii, acolo o împăturim pe cealaltă parte, astfel încât să obținem toată inima. Frământați aluatul rămas, întindeți-l și tăiați și a doua inimă. Așezați inimile pe o foaie de copt și puneți-le din nou în frigider timp de o jumătate de oră. În cele din urmă, într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade - cu amestec de aer - aprox. Coaceți în 13 minute. Dacă marginea începe să roșească, este bine deja. Se lasă să se răcească pe foaia de copt.

Puteți veni un mascarponehab! Pentru a face acest lucru, bateți frisca rece cu mascarpone, zahăr pudră cernut și vanilie într-o spumă tare pe o etapă lentă. Spuma este umplută într-o pungă de spumă cu orice tub decorativ (am folosit un capăt de tub 32) și presată pe una dintre foile în formă de inimă. Inima ar trebui să fie de preferință pe plăcuța finală, pe farfurie, astfel încât să nu trebuiască să împachetați tortul terminat.

Odată ce suntem la primul nivel, așezați a doua foaie în formă de inimă pe spuma mascarpone și, de asemenea, împingeți spuma rămasă din punga de spumă.

Tot ce a mai rămas este distracția: decorăm vârful tortului cu biscuiți cu bezea, fructe și chiar flori comestibile, dacă ne place.

Nu vă așteptați la felierea ușoară atunci când serviți, dar trebuie să vă sacrificați pentru frumusețea tortului! Și nutriția ar trebui făcută pe două niveluri: astfel putem da impresia unei persoane oarecum cultivate. 🙂