Alergie la ouă

Alergiile la ouă se dezvoltă de obicei în copilărie și sunt mai puțin frecvente la adulți. Din păcate, alergiile la ouă nu pot crește la fel de ușor ca alergiile la lapte. Vindecarea poate dura mult timp până la vârsta școlară, dar poate dura și toată viața.

THE ouă aprox. 40 de tipuri de proteine conține. o reacție alergică se dezvoltă de obicei la fracțiuni proteice stabile la căldură, iar sciatica din gălbenușul de ou este la fel de puternică ca un alergen. Prin urmare, în caz de sensibilitate la ou, nici albușul, nici gălbenușul de ou nu pot fi consumate sub nicio formă. Deci, o persoană sensibilă la ou nu poate consuma nici albus, nici gălbenuș de ou. Sunt interzise toate tipurile de ouă sau preparate din ouă - prăjituri, paste uscate, maioneză, biscuiți, bezea, înghețate etc.! În cazul alergiilor severe la ouă, nici carnea de pui nu trebuie consumată, dar se recomandă excluderea ei din dietă numai dacă pacientul prezintă simptome după ce a consumat-o. Ouăle de găină nu pot fi înlocuite cu alte ouă cu aripi. Pudra de înlocuire a ouălor poate fi utilizată, dar nu și în cazul unei sensibilități asociate proteinelor din lapte deoarece conține proteine din lapte

Din păcate, alergiile la ouă nu pot crește la fel de ușor ca alergiile la lapte. Vindecarea poate dura mult timp până la vârsta școlară, dar poate dura și toată viața. O persoană sensibilă la ou nu ar trebui să consume nici albus, nici gălbenuș de ou. Sunt interzise toate tipurile de ouă sau preparate din ouă - prăjituri, paste uscate, maioneză, biscuiți, bezea, înghețate etc.! În cazul alergiilor severe la ouă, nici carnea de pui nu trebuie consumată, dar se recomandă excluderea ei din dietă numai dacă pacientul prezintă simptome după ce a consumat-o. Ouăle de găină nu pot fi înlocuite cu alte ouă cu aripi. Pudra de înlocuire a ouălor poate fi utilizată, dar nu și în cazul unei sensibilități asociate proteinelor din lapte deoarece conține proteine din lapte.

Simptome de alergie la ouă

mâncărime a pielii, roșeață, erupție pe piele,

amorțeală în jurul gurii, umflarea feței, gâtului,

vărsături, diaree, dureri abdominale

THE diagnostic de alergie la ouă se bazează pe experiență, adică dezvoltarea simptomelor în urma consumului de ouă și se efectuează și un test de sânge, în timpul căruia sunt determinați factori imunologici din sânge. Dacă simptomele sunt legate de consumul de alimente care conțin ouă: eliminarea oului din dietă elimină simptomele, iar apoi simptomele se repetă după re-consumul ouălor (provocare), se poate pune diagnosticul.

Înlocuirea ouălor este o sarcină relativ simplă.

Pentru a înlocui ouăle perfect aplicabile pieței pulbere de înlocuitor de ouă, ce sunt pulberile de înlocuire a ouălor Bezgluten, Fe-mini și Balviten.

Este recomandat să folosiți în dietă aluaturi obținute din făină dură, fără ouă, deoarece glutenul lor este extrem de dur și elastic, astfel încât pastele de bună calitate pot fi făcute din ele fără ouă, majoritatea aluaturilor italiene sunt făcute din făină dură.

Produsele din paste fabricate din grâu dur intern sunt comercializate sub denumirea de Durica. Alte paste fără ouă sunt Divella, Ferrara și orezul

Nu este necesar să se restricționeze consumul de pâine, deoarece se face fără utilizarea ouălor, așa că se recomandă consumul de pâine albă, semi-brună, maro, de secară și cartofi.

Ouăle sunt folosite pentru a face prăjituri delicioase de răchită, rulouri de cacao și scorțișoară, brioșe, kuglof și mei, astfel încât consumul lor este interzis.

Preparatele făcute din coajă scurtă (prăjituri, croissante Bratislava, chifle de nucă) și foietaj (pungă de brânză de vaci, ștrudel tirolez, croissant de caș, bastoane de brânză) conțin, de asemenea, ouă, astfel încât consumul lor este interzis. Cele mai sigure sunt căptușelile de casă fără ou, biscuiții și biscuiții

Biscuiții, dulciurile umplute, bezelele, înghețatele, pudrele de înghețată pot conține ouă, așa că nu consumați aceste produse sau numai acele preparate pentru care producătorul garantează că produsul pe care îl produce nu conține ouă.

Pudrele de budincă FE-MINI (aromate de vanilie, zmeură, căpșuni și mango) nu conțin ouă sau praf de ouă și, prin urmare, pot fi consumate.

Folosiți în loc de ouă lapte, de exemplu, în cazul panificării, cu condiția să nu existe alergie la lapte.

Seminte de in atunci când este amestecat cu apă, poate fi un excelent substitut de ou pentru prepararea prăjiturilor, de exemplu.

Tofu de asemenea, un mare substitut de ouă

De asemenea, îl puteți folosi în loc de ouă pentru a face mâncare amidon de cartofi sau crud, ras cartofi în funcție de natura mâncării. De exemplu, cartofi grași cruzi pentru carne tocată, amidon de cartofi comestibil pentru prepararea pastelor de in.

Dieta include, de asemenea, carne de porc, ficat de porc, cârnați de porc, porc parizian, carne de curcan, carne de gâscă, carne de rață, mezeluri de curcan Orsi, mezeluri Csaba delicatese, cârnați Gyula, salam de iarnă, cârnați de curcan, unchi.

Produse terminate citiți întotdeauna cu atenție ingredientele alimentare atunci când cumpărați.

Selectați special sau listă produse.

Lucruri de căutat atunci când cumpărați:

ouă (proaspete, congelate, ouă)

gălbenuș de ou (proaspăt, congelat, praf)

albus de ou (proaspat, congelat, praf)

ovoglobulină G2 și G3

Termenul fără ouă (și substanțe derivate din ouă) înseamnă că niciuna dintre substanțele enumerate nu a fost utilizată la fabricarea produsului.

De exemplu, puteți găsi rețete fără ouă pe DietABC.