Ne îngrășăm din obiceiurile noastre proaste și din stres

Unul dintre organizatorii întâlnirii, dr. Zoltán Karádi, profesor asociat la Universitatea de Medicină din Pécs, a declarat corespondentului nostru: cercetătorii americani, englezi și japonezi raportează că efectele civilizației, cum ar fi poluarea fonică, gazele de eșapament, blocajele de trafic, blocajele excesive, apar în cantități aproape nelistabile. responsabilitatea la locul de muncă - poate fi o cauză indirectă a obezității. Acești factori declanșează stresul la noi, rezultând o creștere excesivă a sângelui și a creierului leptinei sau proteinei ob, care este responsabilă de obezitatea patologică. Acest tip de proteine a fost produs sintetic, dar nu există încă nicio soluție care să împiedice multiplicarea acesteia în organism.

Este, de asemenea, un fapt, desigur, că obiceiurile alimentare slabe provoacă și obezitate - a adăugat dr. László Lénárd, șeful Institutului de fiziologie al POTE, a subliniat că două treimi din populația țărilor dezvoltate este supraponderală, iar această proporție se află și în Ungaria. Obezitatea ușoară a fost un semn sigur de sănătate, bunăstare și echilibru mental, iar această judecată valorică este valabilă și astăzi.

De obicei, ne aducem obiceiurile alimentare defectuoase de acasă, a spus László Lénárd. Omul de știință a reamintit un experiment clasic pentru a ilustra acest lucru. Făcând acest lucru, creierul unei pisici mamă a fost „mângâiat” cu așa-numitul stimul electric recompensant dacă pisica a refuzat să mănânce o banană. Drept urmare, animalul a mâncat banana fără oprire. După un timp, pisoii care erau acolo cu el au mâncat și banane, chiar dacă nu au primit nici măcar un stimul plin de satisfacții. Dar pentru că au văzut acest lucru de la mama lor, au urmat acest model de comportament.

Experimentul explică oarecum de ce oricine a crescut în bucătăria maghiară bogată în grăsimi și carbohidrați se menține la mâncarea și aromele obișnuite. Apropo - conform lui László Lénárd - un alt tip de alimentație negativ se răspândește în întreaga lume și în Ungaria: aceasta este moda băutului continuu și a mânca în timp ce te uiți la TV. Gustările sunt în mare parte alimente rafinate, dar foarte nesănătoase. De exemplu, dacă cineva crește văzând acest tipar acasă, va fi aproape incapabil să se rupă de obiceiurile lor dăunătoare mai târziu - a prezis László Lénárd. De altfel, interesele economice pot fi resimțite la apariția acestor tipare defecte, deoarece băuturile răcoritoare și fabricile de bere, precum și producătorii de gustări, asediază consumatorii cu reclame atractive. Pe de altă parte, arma iluminării își atinge obiectivul mult mai lent - potrivit oamenilor de știință care se întâlnesc la Pécs.

Există un alt motiv economic pentru malnutriție - a subliniat Zoltán Karádi. Și anume că alimentele sănătoase sunt mai scumpe decât cele nesănătoase. Pensionarii, familiile numeroase și persoanele cu venituri medii nu își pot permite să cumpere alimente organice bogate în fibre vegetale care nu au fost tratate în mod regulat cu substanțe chimice sau conservanți.