Alimentele care stimulează imunitatea și slăbesc alimentele în conformitate cu medicina tradițională chineză

Doctrina taoistă care stă la baza medicinei tradiționale chineze clasifică toate ființele vii în cinci elemente: lemn, foc, pământ, metal și apă. Elementul pământ este centrul întregii vieți, motiv pentru care viziunea chineză atribuie organelor digestive din mijlocul corpului nostru, cum ar fi stomacul și pancreasul, elementului pământ. În acest element, alimentele sunt transformate în energia de care are nevoie corpul nostru pentru sarcinile sale multiforme.

Tot ceea ce întărește elementul pământ susține, de asemenea, sistemul imunitar și ne face rezistenți. De obicei, elementul pământ este îmbunătățit de gustul dulce blând, care, totuși, nu necesită adăugarea de zahăr. Acest lucru se datorează faptului că zahărul blochează fluxul de energie în mijlocul corpului și îndepărtează puterea de la elementul pământ important. Slăbim elementul pământ cu următoarele alimente:

fructe și legume crude;
citrice;
conopida, sparanghel;
produse din făină de grâu;
bauturi racoritoare carbogazoase, sucuri;
lactate.

Aceste alimente ar trebui luate din abundență vara, dar le limităm consumul în timpul sezonului rece. Modul în care este preparat afectează și efectul alimentelor. Astfel, alimentele albe sau gătite în multă apă sunt reci, în timp ce grătarul sau prăjirea face ca alimentele neutre, de altfel, să fie calde.

Înscrieți-vă astăzi la buletinul nostru informativ!

Completați formularul de înscriere pentru a vă putea oferi informații actualizate.

În medicina tradițională chineză, alimentele furnizează energia necesară pentru fluxul liber al energiei vieții. În același timp, domeniul funcțional al stomacului este „mijlocul”, unde, așa cum spun chinezii, se aprinde focul digestiei. Dacă acest mediu este prea rece, vom obosi, vom începe să ne răcim și vom deveni mai sensibili la infecții. Prin urmare, un sistem imunitar puternic are nevoie de o „temperatură de funcționare” adecvată, care poate fi reglată prin felul în care este hrănit.

Medicina tradițională chineză clasifică practic toate alimentele în funcție de încălzirea sau mai degrabă răcirea corpului. Procedând astfel, temperatura alimentelor joacă doar un rol subordonat. De exemplu, broccoli cald se răcește mai bine decât un cais rece. În general, totuși, în sezonul rece, luați de preferință trei feluri de mâncare calde pe zi.

Așadar, să începem ziua cu un mic dejun cald. Conform învățăturilor medicinei tradiționale chineze, stomacul și intestinele se află în faza lor cea mai activă între 7 și 11 dimineața. Dacă luăm mâncarea încălzită cu noi în acest moment, ne vom menține corpul cald și ne vom proteja sistemul imunitar.

Ideal pentru micul dejun este un terci cald din ovăz sau mei, la care putem adăuga fructe fierte, de ex. pere, mere sau prune. Alternativ, puteți mânca pâine prăjită fierbinte cu ouă. Bea niște ceai cu ghimbir sau scorțișoară. Dacă nu doriți să renunțați la cafeaua de dimineață, adăugați un vârf de cardamom. Acest lucru face ca cafeaua, altfel neutră, să fie o băutură încălzitoare.

Cu siguranță, de asemenea, credeți că un pahar mare de suc de portocale proaspăt stors este bun pentru sistemul imunitar, deoarece este bogat în vitamina C. Cu toate acestea, medicina tradițională chineză o vede diferit, deoarece portocalele aparțin alimentelor răcoritoare care trebuie consumate vara. Dacă doriți să mâncați fructe crude, preferați caisele și prunele, ambele având un efect de încălzire. Iarna, varza domestică este o sursă bogată de vitamina C, dar le putem fierbe doar pentru o perioadă scurtă de timp, astfel încât vitamina să nu fie distrusă. Varza întărește elementul pământ și are un efect de încălzire.