Cu cât laptele este mai gras, cu atât talia este mai subțire

9 mai 2015 11:16 AM | ->

Este suficient să luați un moment pentru a decide ce tip de lapte doriți pentru cafea. Ce ar trebui să se transforme atât de mult? Pentru cei care nu vor să se îngrașe și vor să evite bolile de inimă, alegeți lapte cu conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, curge din robinet. Recomandările se referă și la asta și s-a răspândit atât de mult către public încât poți obține deja 2% lapte în restaurantele de tip fast-food.

Este cu adevărat adevărat? Ce te îngrașă? Laptele integral conține mai multe calorii și evident mai multe grăsimi. O ceașcă de 146 de calorii și 8 grame de grăsime. Versiunea cu 2% a grăsimii reduse înseamnă 122 de aporturi calorice și 5 grame de grăsime. Laptele cu conținut scăzut de grăsimi (1%) are un conținut caloric de 103 și 2,5 grame de grăsime. Grăsimea (slabă) înseamnă 83 de calorii și practic nici o grăsime.

Când vine vorba de slăbit, reducerea caloriilor nu dă roade. Numeroase lucrări științifice au arătat că oricine se chinui la prânz va fi despăgubit la cină. Potrivit unui raport din 2007 al Arhivelor Medicinii Interne, dacă persoanele obeze și supraponderale își reduc consumul de calorii, a fost doar un rezultat temporar. Același lucru este valabil și în cazul acizilor grași saturați. În 2003, o organizație de sănătate numită Cochrane Collaboration a comparat dietele cu conținut scăzut de grăsimi cu dietele cu conținut scăzut de calorii și a constatat că niciuna dintre acestea nu era mai bună decât cealaltă pentru a obține pierderea în greutate pe termen lung. „Nu o dietă bogată în grăsimi este responsabilă în primul rând de răspândirea semnificativă a obezității, deci reducerea grăsimilor nu este răspunsul.” a spus Walt Willet de la Harvard's School of Public Health.

A devenit din ce în ce mai acceptat faptul că grăsimile reduc de fapt pofta de mâncare prin creșterea secreției unui hormon numit colecistokinină, care este responsabil pentru dezvoltarea unui sentiment de plenitudine. Grăsimile încetinesc, de asemenea, fluxul de zahăr în sânge, lăsând mai puțin pentru depozitele de grăsimi. Cu alte cuvinte, cu cât laptele este mai gras, cu atât talia este mai subțire. Nu numai că laptele cu conținut scăzut de grăsimi nu consumă, dar poate îngrasa chiar mai mult decât laptele integral. Dar laptele cu conținut scăzut de grăsimi este cu siguranță mai bun pentru inimă, nu? Se spune adesea că ar trebui restricționat consumul de produse lactate, deoarece crește nivelul de „rău”, adică colesterolul LDL. Cu toate acestea, există cel puțin patru tipuri diferite de LDL și numai cele mai mici, cele mai dense pot fi asociate cu boli vasculare. Ceea ce se găsește în produsele lactate are dimensiuni mari și textură slabă, deci este inofensiv.