Cu o dietă pe bază de plante către o viață mai plină

S-a stabilit științific că o dietă pe bază de plante are un efect fiziologic pozitiv și de prevenire a bolilor. Împăratul Franciska, bucătar vegan, autor al celei mai recente cărți electronice vegane publicate, prezintă beneficiile nutriției pe bază de plante.

plante

Scopul unei mese pe bază de plante este să umbrească orice este de origine animală sau alimente foarte procesate. Face toate acestea pentru că s-a dovedit că includerea în dietă a alimentelor în principal crude, neprelucrate sau minim procesate din dietă ajută apărarea organismului nostru, se autovindecă și au un efect eliberator și asupra sufletelor și gândirii noastre.

Majoritatea oamenilor aleg un stil de viață vegan din cauza dietei sau a sănătății lor, dar există și cei care se concentrează semnificativ pe reducerea poverii asupra mediului. Dovezi din surse științifice că 70% din bolile umane cunoscute astăzi pot fi legate de creșterea animalelor.

De ce nutriția pe bază de plante este orientată spre viitor?

Accentul dietei pe bază de plante este pus pe mâncărurile făcute dintr-o varietate de ingrediente pe bază de plante. O mulțime de fructe, legume, cereale integrale, leguminoase, semințe oleaginoase alcătuiesc gama de feluri de mâncare pe care le puteți mânca. Când se prelucrează materiile prime, sunt preferate metodele ușoare de preparare a alimentelor, cum ar fi prese care lucrează cu un proces de presare lentă, amestecătoare multifuncționale, prese de ulei profesionale. Scopul este ca vitaminele și enzimele valoroase găsite în materiile prime de origine vegetală să fie transferate pe farfurie și sticlă fără a fi deteriorate în timpul procesării.

Nu este ușor să transpui stilul de viață vegan în viața de zi cu zi. Este important să găsim surse care ne sunt credibile. L-am întrebat pe împăratul Franciska, autorul cărții electronice „Mănâncă bine ca să fii bun” despre experiențele ei personale și beneficiile trecerii la un stil de viață vegan.,

Când și de ce a preluat nutriția pe bază de plante?

Acum vreo 8 ani, în timp ce eram la facultate, m-am interesat de nutriția plantelor. Sora mea studia știința nutriției în acest moment și a fost prima care mi-a atras atenția asupra efectelor nocive ale alimentelor de origine animală. De asemenea, am început să citesc după el, am încercat alimente noi și mi-au plăcut atât de mult încât apoi am trecut complet la această dietă.

Când și de ce ați decis să vă dedicați viața acestui lucru?

După ce am eliminat din alimentație toate alimentele de origine animală în decurs de aproximativ un an, am experimentat atât de multe schimbări pozitive în mine, încât am fost sigur: aș dori să le împărtășesc altora. La acea vreme, nu credeam că va fi treaba mea într-o zi, dar am ascultat intuiția mea interioară și am început să lucrez într-o bucătărie crudă vegană după facultate. După câteva luni, am fost sigură că așa era drumul meu și că aș vrea să aprofundez mai mult subiectul.

Ce dificultăți ai întâmpinat în timpul schimbării stilului tău de viață?

În urmă cu 8 ani, nu erau atât de multe produse vegane/vegetale pe piață, sau atât de multe site-uri web/videoclipuri YouTube pe această temă. Așadar, la început a fost destul de greu să ne dăm seama ce să mâncăm și de unde să obținem produsele. Retrospectiv, sunt recunoscător că acest lucru s-a întâmplat pentru că am experimentat toate dificultățile tranziției și pot ajuta mai bine pe alții să schimbe stilul de viață.

Care au fost etapele care au facilitat schimbarea și chiar au facilitat încadrarea în viața de zi cu zi cu noul mod de viață?

Cu siguranță a ajutat foarte mult că am început să lucrez în domeniul gastronomiei vegane și că m-am antrenat și m-am informat alături de ea. Pe lângă faptul că produsele vegane au devenit din ce în ce mai populare, în zilele noastre, cred că este un lucru foarte simplu pentru cineva care dorește să mănânce așa.

De ce și cui recomandați trecerea la o masă pe bază de plante?

Pot recomanda tuturor o masă pe bază de plante, întrucât o dietă bine formulată poate fi potrivită pentru toate etapele vieții (indiferent dacă este vorba de copii sau în timpul sarcinii). Cu toate acestea, este important să adăugăm că acesta nu este un tip totul sau nimic. Nu este necesar ca toată lumea să treacă la o dietă 100% vegetariană, dar este recomandat ca toată lumea să mănânce mai multe legume, fructe, cereale și leguminoase.

Ce să cauți la un „începător” în aceste zile?

Astăzi, nu mai „suferim” de o lipsă de informații, ci de un flux de informații, așa că, ca începător, este dificil să găsim o sursă în care să avem încredere. Cu toate acestea, este foarte important ca cineva să primească informațiile de care are nevoie înainte de a trece la o dietă pe bază de plante. Ceea ce mulți încă fac „greșit” este că vor să schimbe totul dintr-o dată. Cred că este mult mai oportun să procedăm într-un ritm ușor mai lent, dar apoi să menținem schimbările pe termen lung.

Cui recomandați cartea electronică și de ce?

Recomand cartea mea electronică oricui dorește să afle ceva mai mult despre nutriția plantelor: adică cum să-ți asezi restaurantele, ce să ai grijă, ce capcane și așa mai departe. Rețetele începătoare și avansate, deopotrivă, vor găsi o mulțime de idei noi și mâncăruri nutritive ușor de preparat.

Aveți o parte preferată a cărții electronice?

Poate că ceea ce îmi place cel mai mult la cartea electronică este că este foarte complexă și interactivă, se poate comuta rapid între părți, graficele sunt colorate și multe dintre videoclipurile mele de pe YouTube sunt, de asemenea, încorporate în ea. Și bineînțeles că îmi plac foarte mult și fotografiile frumoase.

Cât durează perfecționarea și dezvoltarea unei rețete noi?

Fiecare dintre rețetele din cartea electronică s-a conturat de-a lungul câtorva ani, în timp ce le-am „perfecționat”. Cu toate acestea, nu am o rețetă sculptată în piatră, îmi place mereu să le schimb, să le modelez și bineînțeles să le fac în funcție de anotimp și dispoziție.

Asta inspiră un profesionist?

Pretutindeni! Toate site-urile mele sociale sunt aproape pline de mâncare, mă uit la multe videoclipuri de pe youtube și când merg undeva încerc mereu cât mai multe restaurante. Dacă văd undeva o idee bună, voi continua să o lucrez pe gustul și cunoștințele mele până când va deveni ceea ce am visat.

Pe lângă cartea electronică, cu ce subiecte vă pot contacta cei interesați?

Fac consiliere nutrițională, predau yoga și iau și cursuri de gătit. În plus, realizez săptămânal videoclipuri despre alimentația sănătoasă, stilul de viață, eliminarea deșeurilor cu sora mea pe canalul Pocket Youtube.

Ați folosit o mulțime de mașini, ați testat, care au fost impresiile dvs., care au fost preferatele dvs. și de ce?

Pentru prima dată în viața mea, am întâlnit mașini profesionale în bucătăria raw vegană. Acolo am folosit zilnic Vitamix și Omniblend și pentru mine a fost „șocant” cât de diferite sunt aceste mașini de omologii lor mai ieftini. De atunci, am testat aproape toate mașinile existente, dar niciuna dintre ele nu m-a convins mai bine decât aceste două mărci. Am Vitamix acasă de ani de zile, inițial folosesc un TNC și acum folosesc Pro 500, dar am cumpărat modelul Explorian ca exemplu pentru părinții mei.

Ce experiență a fost primul Vitamix?

După cum am menționat șocant, dar într-un mod bun. Cred că cel mai mare avantaj este că este foarte puternic și astfel putem lucra cu el mult mai repede decât cu alte mașini. Ce este, de asemenea, practic este că cupa este foarte ușor de așezat pe mașină și ușor de curățat. Singurul este prețul, dar de obicei îi sfătuiesc pe toți să investească într-o astfel de mașină o dată în loc să cumpere o „porcărie” la fiecare doi ani.

Care a fost rețeta pe care ai făcut-o prima dată cu Vitamix și a fost complet diferită de blenderele pe care le-ai folosit înainte?

Am observat imediat diferența dintre smoothie-urile și cremele crude de tort, nu am reușit niciodată să le amestec atât de cremoase cu alte mașini. Dacă cineva a băut vreodată un smoothie verde făcut cu Vitamix știu sigur la ce mă refer.

Cum credeți că poate fi măsurată cea mai mare diferență între un dispozitiv tradițional și unul premium (atât blender, cât și presă)?

Clar în calitate. Mulți mă întreabă dacă aceste mașini merită cu adevărat marfa și răspunsul este că sunt absolute! Dacă cineva folosește zilnic un mixer sau storcător, este foarte important ce fel de mașină alegem. Cu o mașină premium putem lucra mai repede, mai ușor și rezultatul final va fi mai bun decât cu o mașină convențională. Ca să nu mai vorbim că, deși mașinile tradiționale merg adesea prost după 1-2 ani, o mașină premium ne poate servi până la 10 ani.

Care sunt planurile tale de viitor? Va exista o continuare a cărții electronice?

Sunt planificate o mulțime de lucruri, inclusiv cursuri de gătit, mese de aventură, tabere de yoga. Plănuiesc deja următoarea carte electronică în cap, pentru că aș vrea să fac una pentru persoanele care fac dietă și una pentru femeile însărcinate și copii.

Franciska a experimentat, de asemenea, pe propria piele că, printr-o dietă vegană sănătoasă și echilibrată, putem obține o mulțime de beneficii pentru sănătate. Dacă dorința de schimbare te ascunde de ceva timp, nu uitați să o verificați Cartea electronică a lui Fanni aici . Și dacă doriți arome și rețete noi, urmați-i partea făcând clic aici .

Sursa fotografiilor: Franciska Németh E-book „Mănâncă bine ca să fii bun”