Beneficiile creșterii ovăzului

În practica de cultivare maghiară din ultimele decenii, ovăzul a fost de obicei plasat în ferme unde condițiile solului sau alte condiții de creștere erau mai puțin adecvate pentru cultivarea altor cereale.

Astăzi, însă, avem tipuri intensive de ovăz care, atunci când sunt plasate în condiții mai bune, sunt potrivite pentru cereale, dacă nu în toate cazurile în ceea ce privește randamentul cerealelor, ci în ceea ce privește valoarea hranei pentru paia recoltată și cultura de cereale. Combinând avantajele caracteristicilor botanice ale ovăzului (rădăcini puternice, absorbție bună de nutrienți) cu metode de cultivare care vizează producții mai mari, folosind tipuri intensive de ovăz crescute pe plan intern, există o posibilitate realistă de a înlocui ovăzul, o cereală folosită pentru furaje.

Ovăzul ca plantă furajeră

Ovăzul poate fi utilizat atât pentru producția de furaje, cât și pentru producția de alimente, oferindu-le o valoare excelentă a boabelor. Ovăzul ocupă un loc important printre culturile Pământului. Suprafața sa însămânțată este urmată de grâu, porumb, orez și sorg. În Ungaria, în medie, în anii 1931 și 1940 au fost cultivate 220 mii ha, care au scăzut la 50.000 ha până la sfârșitul anilor 1980. În ultimul deceniu, suprafața însămânțată a crescut din nou și astăzi se estimează la aproximativ 70.000 ha pe an. Este, de asemenea, unul dintre cele mai valoroase furaje pentru reproducere, animale tinere și cai de curse din Ungaria (Palágyi 1997). Datorită conținutului ridicat de proteine, amidon și grăsimi, precum și a conținutului de fibre dietetice solubile, are un efect dietetic excelent, care favorizează foarte mult digestia și îmbunătățește astfel utilizarea nutrienților în furaje. Nu numai conținutul ridicat de proteine, ci și valoarea biologică este cea mai favorabilă dintre cereale (Tabelul 1).

Conținutul său de var și fosfor favorizează formarea oaselor. Iar avenina și vitamina E din ovăz cresc capacitatea de reproducere a tăticilor. În Canada, unde ovăzul este cultivat în cantități mari, făina de soia a fost înlocuită, parțial sau în întregime, cu fulgi de ovăz, în principal în hrana pentru păsări și porci și s-a obținut o creștere mai bună în greutate la animalele hrănite cu astfel de fasole. Ne-am oferit fiecare ocazie de a înlocui o parte din făina de soia importată pentru hrană cu fulgi de ovăz și în Ungaria. Făina de ovăz este favorizată de rumegătoare, iar ovăzul gol este un excelent furaj abraziv pentru păsări de curte, fie ca boabe, fie măcinat. Paiul de ovăz este un nutreț cu fân mediu pentru ovine și bovine recoltate la timp. Astfel, cultura de biomasă supraterană de ovăz poate fi utilizată pe deplin pentru furaje.

Ovăzul ca ingredient alimentar uman

Ovăzul poate fi folosit și pentru a face hrană umană valoroasă. Formulele pentru sugari făcute din fulgi de ovăz și fulgi de ovăz sunt de mult cunoscute. Produsele din ovăz, care sunt mai puțin consumate decât ale noastre, sunt, de asemenea, alimente căutate pentru adulții din străinătate, în special în țările din Europa de Vest. Fulgi de ovăz este cea mai bogată sursă de proteine printre cerealele cu un conținut de proteine de 13% și fulgi de ovăz cu 16%. Conține cantități mari de aminoacizi esențiali pentru corpul uman. Dintre vitamine, conținutul de vitamina B1 este deosebit de remarcabil, dar conține și vitaminele B2, B6, acid nicotinic și acid pantotenic. Trebuie subliniate proprietățile antioxidante ale conținutului de vitamina E.

În plus față de valorile remarcabile ale conținutului menționate mai sus, ovăzul a primit o atenție tot mai mare în ultimii ani, în special de la profesioniști din domeniul nutriției și medicilor, deoarece reduc nivelul colesterolului din sânge și au un efect benefic asupra nivelului de zahăr din sânge datorită conținutului lor de fibre dietetice. Legătura dintre nivelurile de colesterol din sânge și bolile de inimă bazate pe stenoză coronariană a fost dovedită în mod repetat. Cea mai mare parte a conținutului de fibre dietetice solubile din ovăz este ß-glucan. În studiile de hrănire a animalelor și nutriție umană, mai multe grupuri de cercetare au demonstrat efectul de scădere a colesterolului acestei componente a ovăzului, inclusiv așa-numitul colesterol LDL „dăunător”.

Aproximativ 40% din conținutul de fibre dietetice al ovăzului este solubil, din care conținutul de ß-lucan poate ajunge la 75%. Conținutul de ß-glucan din soiurile de ovăz este o trăsătură moștenită determinată genetic, influențată de factori de mediu. Conținutul de ß-glucan al soiurilor cultivate variază de la 3,4 la 5,9%, ceea ce face posibilă îmbunătățirea acestei trăsături prin reproducere.

Soiuri de ovăz de primăvară de mare producție, bine adaptate, de la Martonvásár

Activitatea de cercetare a cerealelor a institutului nostru s-a extins semnificativ în ultima perioadă. În plus față de creșterea cu succes a grâului de iarnă din Martonvásár, rezultatele localizării orzului de primăvară, triticale, grâului dur de iarnă, grâului de primăvară și orzului de iarnă au devenit de asemenea de importanță națională. Programul nostru de cercetare a ovăzului a fost lansat în 1992 pentru localizarea și reproducerea de noi soiuri care pot fi utilizate și crescute cu succes pentru consumul uman și hrana animalelor în condiții normale de creștere, de preferință fără utilizarea pesticidelor, datorită productivității lor bune, rezistenței la boli și bunului lor intrinsec. valoare. Ne străduim în primul rând să atragem în cultură ovăz de primăvară cu randament ridicat, cu o bună valoare a conținutului.

Ca rezultat al activităților noastre de localizare și reproducere, ovăzul Kwant și Komes în 1998, ovăzul Cacko în 2000 și ovăzul de primăvară Hetman în 2001 au primit recunoaștere de stat. Primul soi de ovăz de primăvară crescut în Martonvásár a primit certificarea de stat sub numele Mv Pehely în primăvara anului 2006.

Ovăzul de primăvară Kwant și Komes de origine poloneză și-a dovedit, de asemenea, productivitatea excelentă în cultivarea practică în ultimii ani. Productivitatea Mv Pehely a depășit soiurile standard în media experimentelor efectuate la diferite locații de producție în ultimii patru ani. Productivitatea sa ridicată este combinată cu valori de conținut excelente. Conținutul său de proteine a variat între 13,9% și 17,6%, iar conținutul său de ß-glucan măsurat fără coajă a variat între 3,7% și 5,0% (Tabelul 2).

Este un soi foarte stufos, bun care formează turma, cu o adaptabilitate excelentă. Este ușor mai mic decât soiurile cultivate în prezent și, în experimentele noastre, nu s-a înclinat nici sub efectul îngrășământului activ de 160 kg/ha N. Datorită tulpinii sale puternice, amestecul este o bună plantă de sprijin în nutrețul verde. Marele avantaj al ovăzului este că nu îmbătrânesc în furaje verzi, sunt fericiți să fie consumați de animale chiar și după vărsăturile cu insecte. Are o bună rezistență la câmp la diferiți agenți patogeni. Cu o tehnologie adecvată de cultivare și condiții agroecologice favorabile, productivitatea sa potențială este de 6-7 t/ha.

Pentru a utiliza mai bine productivitatea genetică a ovăzului nostru de tip intensiv, care poate obține producții mari de cereale, vă recomandăm următoarele:.

Pe baza experienței din ultimii ani, aceste soiuri pot fi cultivate cu succes peste tot în Ungaria. Pot rezista la secetă și căldură, dar climatul mai umed și locația moderat mai rece sunt foarte apreciate. În ciuda faptului că ovăzul este cea mai nepretențioasă dintre toate cerealele noastre, acestea cresc semnificativ mai mult pe solurile bogate în humus și azot și nu se răstoarnă ca urmare a fertilizării. Ovăzul nu este de obicei sensibil la pre-recolte, dar nu este indicat să semene după sine. Poate fi semănat și în lucernă sau gazon, dar în zilele noastre poate fi urmat cel mai adesea de porumb. Sarcinile de pregătire a solului, însămânțarea și îngrijirea plantelor sunt în mare parte aceleași cu cele ale orzului de primăvară.

Când semănăm, ar trebui să ne străduim să aducem sămânța în pământ cât mai curând posibil în primăvară, deoarece ne putem aștepta la o cultură plină de corp cu o greutate mare de mii de cereale de la însămânțarea timpurie. Trebuie să fie semănat puțin mai adânc decât orzul, deoarece necesită mai multă apă pentru a germina. Luăm 55-60 milioane de boabe pe metru rând de cereale și 4,0-4,5 milioane de boabe la hectar. Acest lucru înseamnă o cerință de semințe de aproximativ 150 de kilograme la hectar, în funcție de greutatea miilor de cereale. Pentru a folosi mai bine productivitatea potențială a soiurilor noastre și pentru a obține un randament proteic mai mare, vă recomandăm să aplicați 80-120 kg/ha de îngrășământ N la începutul tufișului, în funcție de umplerea solului.

Ovăzul este, în general, mai rezistent la bolile frunzelor (rugina coroanei, făinarea) decât alte cereale, dar înălbitorul de cultură este mai popular, tocmai din cauza conținutului mai ridicat de carbohidrați solubili prezenți în masa verde. Ovăzul se coace rapid în căldura verii, așa că atunci când cele mai avansate boabe exterioare sunt coapte, trebuie să începeți recoltarea. Recoltarea în timp util previne boabele de vânt și poate fi folosită pentru recoltarea paiului ca furaj de înaltă calitate.

Semințele soiurilor noastre de ovăz - în mod similar cu cerealele Martonvásár - sunt distribuite de Mv Elitmag Kft.

Szelényiné Galántai M.-Kralovánszky U P.: 2001. Semnificația hrănirii și evaluarea calității cerealelor. Valoarea biologică a proteinelor și cerințele de hrănire (partea III). Cercetarea semințelor Cultivarea Comerțului 15: 24-28.

Palágyi A.: 1997. Ovăz. În: Kismányoky T. - Vágó M. - Palágyi A. (ed.): Cultivarea orzului, secarei și ovăzului. Publicație comună a GKI și Winter Fair, Szeged, 99–144.