Actualități în aprovizionarea cu vitamine a bovinelor de lapte

Situația recentă în ceea ce privește disponibilitatea și prețul vitaminelor forțează din ce în ce mai mult profesioniștii din hrana animalelor și companiile din hrana animalelor să revizuiască cantitatea de vitamine oferită animalelor de fermă.

Comparativ cu recomandările referitoare la „Cerințele nutrienților bovinelor de lapte” (NRC) emise în 2001, practica recentă a oferit vacilor de lapte un nivel semnificativ mai ridicat de vitamine (tabelele 1 și 2).

Având în vedere că prețul vitaminelor nu a afectat în mod semnificativ prețul de vânzare al premixurilor, nivelurile de vitamine „ridicate” percepute pentru a susține performanțe mai mari au fost adesea de două până la trei ori mai mari decât cele găsite în Recomandarea NRC din 2001.

Surse naturale de vitamine

În ultima perioadă, prețul unor vitamine a crescut semnificativ și în unele locuri disponibilitatea lor este dificilă, experții caută modalități alternative de a rezolva problema.

Mulți ar dori să utilizeze mai bine nivelurile naturale de vitamine din furajele de bază, eventual crescându-le cu proceduri speciale pentru a evita necesitatea cantităților mari de surse de vitamine externe utilizate în prezent. Acest lucru ridică mai multe probleme.

Vitamina A (retinol), de exemplu, nu se găsește în plante. Precursorii săi, cum ar fi β-carotenul, sunt prezenți în principal în iarba proaspăt tăiată și în hrana conservată în cantități semnificative pentru hrana bovinelor, dar sunt reduse în paralel cu uscarea ierbii și producția și depozitarea silozului (Park și colab., 1983). Boabele de cereale și subprodusele acestora conțin cantități neglijabile de β-caroten. În cazul bovinelor de lapte, 1 mg de β-caroten este de cca. Se formează 400 UI de vitamina A (= 120 µg de retinol), care poate fi considerată o conversie foarte slabă în regnul animal (Martin și colab., 1968).

Aprovizionarea cu vitamina D a bovinelor de lapte este influențată de mulți factori. Conținutul de vitamina D din furaje are un efect asupra acestui lucru, precum și cât timp petrec animalele în mediul natural (expunerea la lumina soarelui). Deoarece creșterea modernă a bovinelor este găzduită pe tot parcursul anului și cea mai mare parte a hranei se bazează pe ingrediente conservate (siloz, fân) și ingrediente uscate (fân), cerințele de vitamina D ale animalelor sunt luate în considerare de obicei doar ca supliment.!

Cea mai activă formă biologică de vitamina E, α-tocoferolul, se găsește în multe materii prime pentru furaje. Datorită efectului său antioxidant, se degradează rapid după tăiere în funcție de expunerea la oxigen și la lumina soarelui. Conținutul de vitamina E al silozurilor este cu până la 80% mai mic decât cel al plantelor proaspăt tăiate. Tratamentul termic al ingredientelor plantelor elimină practic conținutul total de vitamina E!

Un traseu posibil

Câștigurile extreme de performanță care au avut loc prin evoluția genetică din ultimele decenii sunt acum greu de imaginat fără niveluri adecvate de vitamine. În situația actuală, deși nu este cererea de dezvoltare ulterioară, ci disponibilitatea dificilă a vitaminelor, îi obligă pe producători să raționalizeze utilizarea vitaminelor.
Întrebarea este: cum poți să profite la maximum de vitaminele tale? Toată lumea este de acord că nivelurile producției de lapte nu ar fi putut ajunge niciodată la nivelurile actuale dacă de ex. prin schimbarea proporției de proteine protejate împotriva rumenei (bypass), nu oferim mai multor aminoacizi absorbiți în intestinul subțire pentru animale. Deoarece majoritatea vitaminelor sunt descompuse în rumen la fel ca proteinele, o soluție evidentă poate fi hrănirea vitaminelor într-o formă protejată de rumen (de exemplu, microîncapsulată).

Degradarea rumenei de vitamina A este semnificativă, în medie aprox. 60% (Werner și colab., 1970), care atinge maximul în cazul pășunatului la scară mai mică și în cazul unei proporții ridicate de așternut, aproximativ 70%. Degradarea rumenei a β-carotenului este între 0 și 35% (Potanski și colab., 1974). Digestibilitatea vitaminei A este influențată în mod semnificativ de conținutul de grăsimi al furajelor consumate, care este scăzut la bovinele de lapte (4-5% substanță uscată).

Vitaminele A disponibile în comerț (forma esterului retinolului) sunt relativ stabile atunci când sunt stocate singure, cu o pierdere de puțin peste 1% pe lună. Cu toate acestea, atunci când se depozitează împreună cu minerale (de exemplu, în premixuri), pierderea lunară așteptată crește la 5-9% (Coelho, 1991).

Recomandarea NRC anterioară, emisă în 1989, a fost schimbată de la 76 UI/kg greutate corporală în 2001 la 110 UI/kg greutate corporală, deoarece s-a constatat că mai mult de 50% din vitamina A s-a „pierdut” în rumen! Prin urmare, vitaminele A protejate (de exemplu, microîncapsulate) pot fi înmulțite cu dublul formei neprotejate.

În cazul bovinelor de lapte, din motivele descrise mai sus, se ia în considerare de obicei doar cantitatea de vitamina D dată ca supliment. Nivelurile de vitamina D pot scădea în timpul perioadei de tranziție (3 săptămâni înainte și după fătare), deci este important să se acorde îngrijire suplimentară adecvată animalelor în această perioadă de 6 săptămâni (Vinet și colab., 1985). Deoarece mai mulți cercetători au raportat o creștere a aportului de vitamina D (40.000 UI/animal/zi), având beneficii biologice semnificative de producție și de reproducere (Ward și colab., 1971, 1972; Hibbs și Conrad, 1983), ar putea fi util să luați avantajul formei protejate împotriva rumenului și aici.avantajele oferite. Conform cercetărilor efectuate de producători, vitamina D dată în formă protejată este de cca.
Oferă îngrijiri cu 13% mai mari comparativ cu forma naturală.

Vitamina E, o formă naturală de alcool (α-tocoferol), așa cum este descris mai sus, se degradează rapid. Acetat de α-tocoferol disponibil în comerț este mult mai stabil, dar tratamentul termic al furajelor reduce semnificativ cantitatea acestuia, în special în depozitarea pe termen lung (aproximativ 6%/lună). Deoarece datele din literatură (Leedle și colab., 1993; și Weiss și colab., 1995) indică faptul că degradabilitatea rumenei a acetatului de α-tocoferol este neglijabilă, hrănirea vitaminei E protejate de rumegătoare într-o formă protejată împotriva rumenei se bazează pe o expunere redusă la influențele mediului și procesele de producție mai scăzute.sensibilitatea dă.

Utilizarea tuturor celor trei vitamine (A, D3 și E) sub formă protejată poate fi justificată și de faptul că, fiind substanțe solubile în grăsimi, utilizarea lor este îmbunătățită semnificativ dacă protecția este de ex. format cu un înveliș de grăsime.

Familia vitaminelor B

Utilizarea vitaminelor într-o formă protejată este cea mai interesantă pentru vitaminele din grupa B la bovine de lapte. Aproape toți experții sunt de acord că nivelurile de vitamina A, D3 și E din dieta vacilor de lapte ar trebui suplimentate din surse externe. Cu toate acestea, în cazul vitaminelor B, situația nu este atât de clară.

Deși animalele au nevoie în mod clar de vitamine B diferite pentru dezvoltarea, metabolismul și funcția biologică de reproducere, producerea vitaminei B de către microbii din rumen ar putea să răspundă în mod normal nevoilor animalului. Acest lucru, la rândul său, este de conceput numai dacă flora rumenului este în cea mai bună stare posibilă și funcționează cu cea mai bună eficiență posibilă. Datorită stresului, care poate fi de mediu, metabolic, social, de sănătate, funcționarea florei rumenului poate fi întreruptă și, astfel, producția microbiană care satisface nevoile animalului nu mai este capabilă să servească nevoile animalului gazdă în mod corespunzător. În plus, nivelul de producție din ce în ce mai mare presupune un metabolism cu o viteză și o eficiență operațională care trebuie susținute continuu de substanțele necesare, cum ar fi vitaminele B, care joacă un rol cheie în cele mai elementare procese metabolice.

Cât de eficiente sunt vitaminele B protejate?

Vacile de lapte pot fi aprovizionate cu vitamina B din mai multe surse. Microbii din rumen sunt capabili să aprovizioneze animalul gazdă cu cantități semnificative de vitamine, dar majoritatea vitaminelor B ingerate de furaje sunt folosite și de microbii din rumen. Degradabilitatea rumenei diferitelor tipuri de vitamina B diferă semnificativ (Tabelul 3), dar, în linii mari, riboflavina (B2), colina și acidul folic (B9) sunt aproape complet eliminate în rumen, în timp ce tiamina (B1), acidul pantotenic (B5 ), piridoxina (B6), biotina și cobalamina (B12), cel puțin jumătate din aceste vitamine cad în această soartă (Zinn și colab., 1987; Santschi și colab., 2005).

Este clar din cele de mai sus că, dacă vrem să susținem producția și performanța vacilor de lapte cu vitamine B, merită să o facem doar într-o formă protejată.

Vitaminele B sunt o parte integrantă a proceselor metabolice, în principal coenzime, donatori de metil în timpul reacțiilor chimice din celule. Pentru vacă, niacina (vitamina B3), colina, acidul folic (vitamina B9) și cobalamina (vitamina B12) sunt cele mai importante în perioada de pregătire. Niacina este un precursor al NAD și NADP. Aceste molecule transportă electronii și protonii în procesele metabolice. Niacina crește, de asemenea, secreția de colesterol, reduce producția de LDL (lipoproteine cu densitate mică) și sinteza colesterolului. Reduce lipoliza (descompunerea grăsimilor) și, prin urmare, nivelul acizilor grași liberi. Gluconeogenetic (producerea de glucoză din materii prime non-glucidice, de ex. Propionat).

Colina este un precursor al acetilcolinei și fosfolipidelor. Acesta din urmă este implicat în construcția VLDL (lipoproteine cu densitate foarte mică), care transportă trigliceridele din ficat (Evans și colab., 2006).

Acidul folic este important în principal din punct de vedere al biologiei reproducerii (Bonomi și colab., 2000). Afectează expresia genelor care sunt responsabile pentru creșterea sănătoasă a foliculului și ovulația (Gagnon și colab., 2012).

Cobalamina este o coenzimă a metioninei sintetazei, printre altele. Este implicat astfel în formarea metioninei și acidului folic, precum și în sinteza purinei și pirimidinei (ADN). Într-o altă cale metabolică, devine succinil-CoA, care „transportă” propionatul în ciclul Krebs, inițierea gluconeogenezei. Vitamina B12 contribuie astfel la menținerea unei producții ridicate de lapte (Girard și Matte, 2005).

Pe lângă vitaminele enumerate în timpul alăptării, riboflavina (vitamina B2) și acidul pantotenic au o importanță deosebită.
(Vitamina B5), piridoxină (vitamina B6) și biotină. Riboflavina (mononucleotidă Flavin, FMN; precursorul adeninei dinucleotidă Flavin, FAD) este, de asemenea, un transportor/donator de electroni și protoni în β-oxidare și fosforilarea oxidativă a grăsimilor, care este etapa finală a proceselor de producere a energiei, când majoritatea ATP (adenozină) in corp. Este, de asemenea, un cofactor în procesele antioxidante (Manthey și colab., 2006).

Acidul pantotenic este un precursor/coenzima multor molecule. Sunt necesare coenzima A, aminoacizi, imunoglobuline, neuro-
emițătoare (stimulente) și anumiți hormoni. Conform cercetărilor realizate de Nakao și colab. (1999), ajută la funcționarea ovarelor și accelerează involuția. Piridoxina este, printre altele, o coenzimă de formare a aminoacizilor și, astfel, contribuie indirect la menținerea proceselor metabolice sănătoase (Bonomi și colab., 1998). Biotina este, de asemenea, o coenzimă necesară pentru multe reacții metabolice și joacă un rol important în formarea cornului (Bergsten și colab., 2003).

Cercetările științifice și experimentele din ultimii ani au evidențiat rolul important al vitaminelor B în prevenirea perioadelor de stres termic (Sacadura și colab., 2008), îmbunătățirea proceselor biologice de reproducere (Juchem și colab., 2012) și prevenirea problemelor metabolice. Deoarece degradarea rumenului pentru majoritatea dintre ele este foarte semnificativă, administrarea lor eficientă este cel mai posibil în formă protejată împotriva rumenului.