Cum ne afectează gusturile - conform ayurveda?

Normal 0 21 false false false HU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4

Deci, să luăm un prânz indian mediu:

-mai întâi consumă întotdeauna amar (cartofii tăiați sau vinetele sau dovleacul chinezesc sunt prăjiți în ulei și apoi se presară cu frunze de nectar, care eliberează uleiurile esențiale, făcând mâncarea amară)

Consultați uscătoarele premium Viva Natura >>>

-al doilea este acru (poate fi măcriș, spanac, citrice sau orice plantă acră), care este adesea combinat cu picant (cele mai frecvente condimente picante sunt chili, ghimbir, scorțișoară, cuișoare și cardamom)

-apoi urmează alimentele sărate. „legume” de diverse texturi. uscat, suculent și bogat în uleios.

-atunci pot veni astringentele (de obicei mănâncă cătină, care se face cel mai adesea din fructe necoapte sau coacăze verzi)

-și chiar la sfârșit dulceața.

Alimentele grele, sărate și dulci folosesc condimente detoxifiante, care îmbunătățesc digestia sau suplimente picante frământate în bile mici - care sunt mestecate la sfârșitul fiecărei mese - pentru a ajuta corpul și sistemul digestiv să funcționeze.

Pentru ce sunt aromele?

Când vorbim despre cele șase arome de bază, nu trebuie să uităm că au fost clasificate din motive medicale. Faptul că acest sistem științific și încercat a dat naștere, în sfârșit, la sărbători îmbucurătoare se datorează în totalitate ingeniozității poporului indian.

Deci, să luăm aromele:

Amar

Datorită efectului său detoxifiant, acesta nu este doar o parte integrantă a meselor, ci un însoțitor esențial pentru tratamentul pacienților supraponderali. Dar având în vedere acest gust, mai puțin este mai mult. Consumând prea multă amărăciune, corpul se poate descompune complet.

Acru

Fermentează, stochează căldura internă, potolește setea și menține aciditatea corpului. Deci stimulează organismul: pe lângă efectul său de încălzire, are și proprietăți de antrenare a vântului și hrănește membranele mucoase - cu excepția funcției de reproducere.

Fierbinte

Ameliorator digestiv, stimulent metabolic și transpirație.

Fanyar

Păstrează tonul țesuturilor și, prin urmare, este un ingredient esențial în combinația de arome „tripal” folosită în tratamentul persoanelor supraponderale (o combinație de trei arome), care determină pacientul să piardă în greutate prin detoxifiere, păstrarea țesuturilor și păstrarea corpul lor sănătos.

SOS

O proprietate bine cunoscută a sării minerale este că leagă apa din corp. Îmbunătățește digestia în cantități mici, este adesea utilizat în medicina populară acasă datorită proprietăților sale laxative și vărsătoare în cantități medii, dar este, de asemenea, o parte integrantă a tratamentelor de zi cu zi din India. Dar este, de asemenea, utilizat în tratamentul de curățare utilizat în yoga.

Dulce

Potrivit lui Ayurveda, trebuie să consumăm cea mai mare parte din acest lucru, deoarece este un constructor de țesuturi și, astfel, ajută corpul să înlocuiască celulele moarte. Drept urmare, unele leziuni se vindecă mai repede dacă mâncăm suficiente dulciuri. În plus, rolul său proeminent - care este subliniat în mod favorabil atât în Europa, cât și în Statele Unite - este de a spori sentimentul de satisfacție. (Cu toate acestea, este o concepție greșită conform căreia ciocolata este cea mai ușoară modalitate de a lua gustul dulce. Cercetătorii americani au arătat că ar trebui să consumăm 350 de kilograme de ciocolată pe zi pentru a ne simți îndrăgostiți.)

Dar efectul curativ real depinde și de adăugarea aromelor de mai sus: putem alege să folosim fiecare aromă în formă pură sau combinată. Utilizarea pură are un efect mai intens și rezultate mai rapide, dar poate supăra ușor echilibrul delicat al corpului, în timp ce aplicarea combinată are ca rezultat un proces mai lent, dar o modalitate mai sigură de a menține sănătatea pe termen lung.

Pentru a numi doar câteva:

Dulce: Formă pură de zahăr, formă combinată de carbohidrați

SOS: Formă pură de sare de masă, formă combinată de alge marine uscate

Fierbinte: Formele pure de condimente fierbinți includ chili, ghimbir, ardei iute, ardei diferiți, în timp ce forme combinate de condimente dulci: scorțișoară, anason, cuișoare și cardamom

Acru: Forma sa pură este alcoolul (și, deoarece eliberează energie, este periculos să-l folosiți în cantități mari, deoarece elimină foamea și descompune corpul), forma combinată de murături, iaurt și fructe acre

Fanyar: Formă pură de tanic sau alum, formă combinată de agriș, som și măceș

Amar: Conține castravete chinezesc pur, senna, grapefruit și aloe, în timp ce o combinație de șarpe, focă aurie, focă solomon și dulce-amărui (unicum este considerat acru din cauza alcoolului!)

Deci, putem vedea proprietăți familiare în paradă și, dacă observăm unele rețete domestice, păstrează, de asemenea, ceva din aceste cunoștințe utile: atunci când presărăm scorțișoară pe grăsimea din lapte, ajutăm la digerarea alimentelor grele, cu lapte. Când punem ardei tari în alimentele grele, ne stimulăm și corpurile cu ajutorul digestivului. Din păcate, schimbarea constantă a stilului de viață ne afectează și dieta: mirelitul și mâncarea rapidă ne supără complet echilibrul corpului nostru, care a fost păzit de Ayurveda de mii de ani, stabilind reguli de dozare și echilibru de 4.000 de ani.