Cum se face burrito-ul perfect? Sau, așa rulezi tortilla!

Tortilla este un ingredient universal utilizat, care poate fi umplut cu alimente calde sau reci, iar rezultatul final va fi fenomenal și de bun gust. Dar numai dacă știi să pliezi sau să pliezi corect. Instrucțiuni video, rețete și sfaturi!

Una sau două reguli de bază care sunt bune pentru rostogolirea unei tortile dacă ții cont de aceasta!

Cu cât spațiul este mai mare, cu atât este mai ușor să umpleți și să vă rulați.
Încălziți-l înainte de al umple, este mai ușor de manevrat. Dar nu fi prea fierbinte pentru că atunci se va întări și se va sparge! De asemenea, îl puteți încălzi la cuptorul cu microunde sau într-o tigaie.
Nu puneți prea mult umplutură, deoarece se va destrăma.
Așezați umplutura în mijloc, nicăieri lângă margini.
Îndoiți cele două laturi exterioare mai întâi, aproape spre centru. Apoi pliați fundul până la capăt, apoi strângeți-l sub umplutură și înfășurați până obțineți un sandviș tortilla închis și închis. Această tehnică este utilă atunci când faceți un burrito.
Puteți face, de asemenea, un sandviș deschis de tortilla, este și mai simplu: așezați umplutura aproximativ în mijlocul aluatului de tortilla, pliați de ambele părți, apoi pliați și partea inferioară.

Deoarece este mai ușor de prezentat decât de descris, iată două instrucțiuni video pentru a vă ajuta să creați tortilla sau burrito perfect!

Punem rulourile de tortilla?

Practic pentru orice poate veni familia, de obicei o combinație de carne și legume într-o sul cu ceva sos. Iată o rețetă populară și câteva idei!

Burrito mexican

De asemenea, puteți face aluat de tortilla acasă - astfel încât mâncarea va fi mai ieftină, dar dacă viteza este importantă, cumpărați-o în magazin.

Ingrediente pentru aproximativ 2 persoane:

25 kg de carne tocată
10 dkg porumb fiert
10 kg de fasole roșie fiartă
jumătate ardei gras
1 roșie
ulei
jumătate de suc de lămâie
jumătate de grămadă de ceapă de primăvară
sare
piper
chili

2 roșii
chili
1 ceapă mică de cap
1 cățel de usturoi
sare piper

Se prăjește carnea tocată și ceapa de primăvară tăiate în inele în puțin ulei, sare, piper și se condimentează cu chili, apoi se adaugă legumele tăiate cubulețe, fasolea, porumbul și se fierbe umplutura. Apăsăm și puțin suc de lămâie pe el. Încălziți plăcile de tortilla și umpleți-le cu carnea.

Pentru sos, tăiem ingredientele în bucăți foarte mici, dar dacă dorim mai multă pastă, le putem chiar amesteca. Așezați tortilla înfășurată pe o farfurie și turnați peste salsa finită.

Mai multe sfaturi pentru umplere:

Puteți face practic orice carne, tocată sau tăiată în benzi subțiri. Puteți chiar să le prăjiți în mod natural, în compania unui pic de sare și piper. Pentru această bază de carne, adăugați sos de iaurt sau smântână, diverse legume, guacamole, salsa, chipsuri de tortilla, măsline, brânză etc. poți servi. Ideea este să tăiem totul în bucăți sau să mușcăm cubulete, cercuri.

Puteți obține chiar și fasole de chili și orez, de ce nu?

Dacă îl umpleți cu ingrediente reci, încălziți foaia de tortilla din fața ei, va fi mai ușor să se rostogolească.

Pentru aluatul de tortilla de casă, nu aveți nevoie decât de grăsime solidă (unt, grăsime de nucă de cocos sau grăsime clasică - 85 g), făină (grâu 450 g sau jumătate de porumb și făină de grâu), sare și apă fierbinte (2 dl). Se amestecă făina cu sarea, grăsimea și apoi se adaugă apa și se frământă un aluat mai tare. Formăm aproximativ 12 bile și le întindem într-un aluat subțire, apoi le prăjim într-o tigaie.