Cum să gătești supă de mazăre: 5 rețete interesante

1. Supă de piure de mazăre cu slănină

Ingredientele

250 g mazăre;
1 ceapă;
1 morcov;
50 g unt;
300 g slănină;
Sarat la gust.

pregătire

Se înmoaie mazărea câteva ore, apoi cca. Gatiti o ora. Citiți instrucțiunile detaliate ale Lifehacker despre cum să îl utilizați corect.

Ceapa și sfecla sunt curate. Bateți ceapa prăjită și morcovii. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți legumele. Adăugați mazărea timp de 15 minute înainte de a fi gata.

Se amestecă mazărea fină, ceapa și morcovul împreună cu un mixer de piure și se pun din nou pe foc.

Tăiați slănina, prăjiți-o într-o tigaie, adăugați piure de mazăre și aduceți la fierbere. Te rog, sare.

Se servește cu smântână sau smântână.

2. Supă de mazăre cu chiftele

Ingredientele

250 g mazăre mărunțită;
2 ceapă mică;
1 morcov;
4 cartofi mici;
300 g carne tocată;
sare, piper negru - după gust;
1 ou;
ulei vegetal pentru prăjit.

pregătire

Înmuiați mazărea timp de câteva ore, apoi clătiți și gătiți. Ceapa, morcovul, coaja de cartofi. Ceapă, morcovi tăiați, tăiați cubulețe.

Sare și piperează carnea tocată, adaugă ouăle, ceapa la jumătate și modelează chiftelele. Cum să-l facă mai gustos, Layfhaker a scris deja.

Se prăjește ceapa și morcovii rămași în ulei vegetal până se rumenesc. La 20 de minute după începerea gătirii mazărei, adăugați cartofii. După alte 10 minute - chiftele.

După ce chiftelele sunt fierte, adăugați ceapa, morcovii și sarea în supă. Aduceți la fierbere și verificați dacă cartofii sunt fierți. Când ați terminat, opriți aragazul, acoperiți tigaia și lipiți supa timp de 15 minute. Se servește cu verdeață.

3. Supă de mazăre cu ciuperci

Ingredientele

1 ½ litru de bulion;
1 cană mazăre;
1 frunza de dafin;
500 g șampion;
1 morcov;
1 ceapă;
1 țelină de jeleu;
1 lingura ulei vegetal;
sare, curry, piper negru măcinat - după gust.

pregătire

Se toarnă supa în oală, se toarnă mazărea, se pune frunza de dafin și se fierbe timp de 30 de minute. Bulionul poate fi folosit: ciuperci, legume, carne de vită sau pui.

Ciupercile sunt clătite, uscate și tăiate felii. Curățați morcovii și ceapa și tăiați cubulețe mici. Tăiați firul de țelină în cercuri subțiri. Ceai din ceapa, morcov și țelină în ulei vegetal.

După o jumătate de oră, adăugați ciupercile la mazăre și gătiți încă 15 minute. Puneți legumele prăjite deasupra, aduceți la fierbere și fierbeți încă 5 minute.

Scoateți supa de mazăre de pe foc cu sare și piper și adăugați curry. Se servește cu smântână și ierburi.

4. Frunza de mazăre cu condimente aromate

Ingredientele

160 g mazăre;
3 cartofi medii;
1 ceapă;
1 usturoi;
½ piper bulgar;
2 linguri ulei vegetal;
1 lingurita turmeric;
1 lingurita patrunjel macinat;
1 linguriță chimen;
¼ linguriță ardei iute;
1 linguriță ghimbir uscat;
1 roșie;
2 linguri piure de rosii;
Sarat la gust.

pregătire

Se înmoaie mazărea, se clătește, se toarnă apă și se fierbe aproximativ 40 de minute. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi. Se toacă ceapa și usturoiul, se toacă ardeii.

Într-o tigaie, încălziți o lingură de ulei vegetal, uscați ceapa și usturoiul până se rumenesc. Transfer pe un disc. Puneți condimentele în tigaie, prăjiți-le 5 secunde, apoi adăugați cartofii. Se coace la foc mediu timp de 5-7 minute.

Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați cartofi la mazăre, iar după 5 minute - piper, ceapă și usturoi. Coji de roșii și tăiate felii. Se adaugă la sfârșitul gătitului, cu piure de roșii și sare. Se ține 2-3 minute, apoi se ia de pe foc. Se servește cu smântână și crutoane.

5. Supă de mazăre cu coaste afumate

Ingredientele

500 g coaste de porc afumate;
500 g mazăre uscată;
1 ceapă;
1 morcov;
5-6 cartofi;
1 lingura ulei vegetal;
3-4 linguri de muștar;
sare, piper negru măcinat - după gust;
3 căței de usturoi;
verdeaţă;
100 g slănină.

pregătire

Costitele de porc sunt tăiate în bucăți, așezate într-o tigaie și cca. Gatiti timp de 1,5 ore: este necesar ca carnea sa se separe usor de oase. Apoi scoateți coastele și scoateți carnea. Diluați bulionul, adăugați mazăre pre-îmbibate și foc.

Periați legumele. Ceapa si morcovii taiati cubulete mici, felii de cartofi.

La 30 de minute de la începerea mazărei fierte, puneți cartofii și gătiți timp de 10 minute. Apoi încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa și morcovii în aur. Adăugați tigaia în tigaie și gătiți încă 10 minute. Adăugați muștar și carne cu 5 minute înainte de mese. Sare si piper.

Se spală verdele și se taie ușor. Deci cu usturoi. Bacon tăiat în fâșii subțiri. Adăugați verdeață, slănină și usturoi în supă și gătiți încă două minute.

Scoateți tigaia de pe foc, acoperiți și lipiți timp de 15 minute.