Cum să mănânci coadă de homar |?

Animalul de companie are un corp lung, cu o coadă musculară și trăiește în crăpături sau crăpături în fundul mării. Trei din cele trei perechi de picioare ale lor au gheare, inclusiv prima pereche, care sunt de obicei mult mai mari decât celelalte. Foarte apreciat de marinari, crabii sunt importanți din punct de vedere economic și adesea una dintre cele mai profitabile mărfuri din zonele de coastă.

Crăpătura homarului

Crăparea unei cozi de homar gătită este necesară dacă coada este gătită întreagă, fără să sară sau să se despartă. Pentru a sparge o coadă concavă, așezați un homar sau un crab și așezați coada în lateral în focul de crăpătură, astfel încât coaja dură să fie orientată spre articulația crackerului. Împingeți cu atenție în jos ambele mânere ale crackerului, despicând coaja cozii. Puteți folosi, de asemenea, o pereche de foarfece de bucătărie care trec prin capacul inferior moale al homarului. Tăiați de-a lungul ambelor margini pentru a scoate crapul, expunând carnea cozii.

Îndepărtați homarul unt

Dacă coada de homar este răcită înainte de gătit, carnea de coadă poate fi îndepărtată complet. Introduceți furca homar între secțiunile ventilatorului de coadă, fixate între segmente. Împingeți carnea de coadă de pe știftul de coadă și, dacă este gătită corect, carnea de coadă poate fi ușor scoasă dintr-o bucată. În unele cazuri, carnea de coadă descuamată poate fi tăiată în bucăți mici cu un cuțit și o furculiță până ajunge la ventilatorul de coadă. Această carne poate fi îndepărtată în mod similar.

Mănâncă homar decolorat

Coada homarului decolorat este complet împărțită, ceea ce face ușor de îndepărtat. Coada poate fi trasă direct din coajă cu o furculiță sau, dacă se dorește, carnea cozii din coajă poate fi tăiată în porții de gustare înainte de a mânca. Dacă coada homarului este împărțită și apoi umplută, este recomandabil să mâncați carnea de coadă în interiorul cochiliei, deoarece poate fi dificil și dezordonat să scoateți carnea și să o umpleți.

Reziduuri și precipitații

Cozile de homar sunt adesea servite cu sos. Opțiunea clasică este untul rafinat, unt care îndepărtează solidele din lapte, dar este însoțit și de maioneză, olandeză și sos picant de roșii. Carnea de coadă este bătută în fiecare sos după ce a fost tăiată în bucăți mici. Carnea cozii rămase poate fi folosită pentru a face homar sau adăugată la salate pentru o masă rapidă și ușoară.