Ce este un stimul ochi-la-gură.

Ingrediente pentru 4 persoane: 4 piepturi mari de pui, 15 dkg roșii, 4 ardei verzi, 2-3 ouă, 5 dkg slănină afumată cu carne, 1 ceapă mare, 1-2 căței de usturoi, sare, piper roșu; pentru blană și prăjire: făină, ouă, pesmet, ulei; sus: 5 dkg de brânză

Tăiați, topiți șuncă afumată cu cinci deca, apoi prăjiți un cap mare de ceapă tocată. Se presară cu o mână de ardei roșii și se toarnă 15 roșii tocate deca și patru tuburi de ardei verzi, tăiați și ei în cuburi mici. Condimentați cu 1-2 căței de usturoi, sare și mai întâi fierbeți până se înmoaie, apoi prăjiți deasupra fără grăsime. Apoi adăugați 2-3 ouă crude amestecate ușor și prăjiți ouă amestecate subțiri.

În timp ce letcho este principal, curățați patru piepturi mari de pui și dezosate, astfel încât carnea să rămână împreună. Aceste patru bucăți mari de carne sunt feliate și netezite cu ou letcho. Mai întâi, împăturiți cele două capete ale feliilor de carne peste el, apoi înfășurați-le și capsați-le bine, astfel încât să nu se deschidă. În mod obișnuit, îl acoperim în făină, ouă și pesmet și prăjim ambele jumătăți în ulei fierbinte din belșug. Mai întâi coaceți sub capac și apoi cealaltă parte fără capac, dar tot timpul pe o flacără salvatoare. Luăm chiftelele mari prăjite pe un șervețel de hârtie și dăm peste ele 5 brânzeturi deca.