Cum se face? „Oul găinii”

Ce este un ou și cum este format?

Poate părea o întrebare banală, însă puțini pot răspunde la început. Pedig oul nu este altceva decât un ou uriaș într-o coajă de tei, care va deveni pui doar dacă este fertilizat de cocoș cu mult înainte de ou. Dacă nu este fertilizat, poate merge după mâncare și poate fi făcut din ouă fierte sau ouă amestecate.

Așadar, ouăle conțin tot ce aveți nevoie pentru a avea o viață nouă și asta este ceea ce îl face să fie un produs alimentar atât de valoros. Aminoacizi, minerale, proteine, toate acestea sunt bogate în ouă, dar chiar și în vitamine: conține toate vitaminele esențiale, cu excepția vitaminei C, iar cele mai multe dintre ele nu se evaporă nici după tratament termic.

Oul în sine este un miracol

Ca laptele matern și ca vinul

Apropo, există o așa-numită „listă de valori biologice” care clasifică fiecare aliment în funcție de cantitatea de proteine pe care le conține este de fapt utilizată de corpul nostru. În acest clasament se află oul într-o cravată cu lapte matern, conduce terenul cu o valoare maximă de 100, pe locul al doilea este laptele de vacă, cu un scor de 85.

mare de ouă la faimoasa fermă de ouă

Și este comparabil cu vinul, deoarece ambele au fost contraindicate mult timp, potrivit nutriționiștilor, dar acum un moment de cotitură: consumul unui pahar de vin roșu se spune că este la fel de sănătos ca un ou pe zi. Oul era contraindicat persoanelor cu boli cardiovasculare din cauza conținutului ridicat de colesterol, dar, din moment ce și-au dat seama că există colesterol „bun” și „rău”, iar oul conținea versiunea mai bună, nu mai era așa. Oricum, cei care fac dietă pot mânca în pace, crede el conținutul de energie al unui ou este de numai 75 kCal (numai pentru comparație: aport zilnic recomandat de 1200-1500 kCal pentru bărbați).

Cel mai în vârstă bărbat din lume, Emma Morano, în vârstă de 117 ani, care locuiește în Italia încă de la vârsta fragedă, mănâncă două ouă crude pe zi și vede secretul longevității în acest sens.

Pentru înregistrarea episodului „Cum se face oul”, am găsit locația potrivită în Lajosmizze lângă Kecskemét, Ferma de ouă a celebrului ou este una dintre cele mai mari și mai moderne ferme de ouă din țară. Apropo, este interesant faptul că această zonă este „centrul de ouă” al țării noastre., 30% din toate ouăle maghiare sunt produse în vecinătatea Kecskemét. Nu e de mirare după aceea că Festivalul Ouălor se desfășoară în mod tradițional în Kecskemét în fiecare iunie.

Ouă de curte și de fermă

Întrebarea eternă. „Înaintea fermei de ouă”, se pare că și eu mi-am imaginat că numai găina care a zgâriat vremea dealului zile întregi ar putea depune ouă. Nu mai spun că gândesc complet diferit, dar această poveste este totuși mult mai nuanțată. Există multe, de exemplu, păsări sălbatice infectate cu gripa aviară, care, dacă întâlnești fecalele găinii, te vei infecta și vei fi sigur că întreaga rasă are atât de mult. Așa că rămân carcasa închisă în cuști și luminile artificiale.

Aceste condiții sunt într-adevăr puțin fragile, dar într-adevăr doar pentru profan și la prima vedere. Acest lucru se datorează faptului că găina depune ouă numai atunci când se simte bine, deci, dacă ar avea o problemă aici în orice circumstanțe, pur și simplu nu ar depune ouă. Dar nu aș intra în mai multe detalii, puteți viziona și peștera și găinile din film.

Acestea nu vor mai fi pui:)

Spălarea ouălor, piese

Mulți oameni spală oul când este luat acasă din magazin, dar acest lucru nu este corect, deoarece eliminăm stratul protector subțire și uscat care acoperă exteriorul cojii de ou, iar agenții patogeni pot pătrunde în porii cochiliei și ou se murdărește ușor. Și da, înseamnă și că, contrar concepției greșite, ouăle nu sunt spălate sau dezinfectate la fermele de ouă. Acest lucru se datorează faptului că, dacă găina este sănătoasă și oul nu este în contact cu lumea exterioară necontrolată până nu intră în cutie, este mai probabil ca spălarea sau dezinfectarea să provoace rău. Deci, dacă vedeți acasă că ouăle nu sunt complet curate, le puteți spăla chiar înainte de utilizare.

Nici oul mascul nu trebuie consumat, deoarece vopseaua se poate infiltra lin în interiorul oului prin coaja de var și porii oului.

La fel ca două ouă?

Da, dacă există o vorbă care te face să șchiopătezi, atunci este cu siguranță, practic căci nu există două ouă la fel. Acesta este și motivul pentru care este un pic ciudat că mai cumpărăm ouă pe bucată, deoarece prețul nu scade deloc direct proporțional cu mărimea. Adică, cel mai bine este să te uiți la prețul unitar pe kilogram pe cutie, luând și cartofii sau pâinea pe kilogram. Apropo, în multe țări din Uniunea Europeană, ouăle nu sunt evaluate pe baza greutății, ci pe baza greutății și știu că acest sistem va fi introdus în Ungaria în curând.

suporturi pentru ouă colorate

Caracteristicile ouălor, termenul de valabilitate

Oul este oficial bun timp de 28 de zile de la depunere, dar prospețimea poate fi verificată cu diferite trucuri, cum ar fi „plutitoare”. Căci dacă oul este pus în apă, cel mai proaspăt este scufundat, în timp ce cel mai în vârstă plutește pe apă. Acest lucru se datorează faptului că oul se evaporă constant, deci pierde lichid, dar pentru că coaja este fixă, aerul este înlocuit cu evaporarea apei și există mai mult aer în oul mai vechi. Desigur, acest lucru nu înseamnă că oul care plutește pe apă trebuie aruncat afară, dar spuma bună și tare poate fi bătută doar din ouă proaspete. Tocmai am descris asta ca și cum aș fi bătut vreodată spuma:) Haide, câteva minute „cum ești făcut?” videoclipul este genul meu.

Dacă îți place Cum se face? conținut, urmăriți și pe Facebook, Instagram și Youtube.

/ Articolul și videoclipul au fost realizate cu sprijinul lui Mizsetáp