Relația dintre zahăr și cancer

În ultimele decenii, a devenit clar pentru oamenii de știință că celulele canceroase se reprogramează, folosesc fermentația zahărului pentru a produce energie și produc acid lactic în timpul transformării sale. În schimb, celulele sănătoase funcționează normal: descompun zahărul în dioxid de carbon și apă în timp ce produc energie, Nature Communications raportează nouă ani de cercetare pe care CNN le-a rezumat.

relația

Faptul că celulele canceroase trec la fermentarea zahărului a fost descoperit de Otto Warburg, un biochimist german, încă din urmă cu 70-80 de ani, și a fost numit efectul Warburg. Cu toate acestea, fermentarea zahărului are ca rezultat 15 ori mai puțină energie decât arderea acestuia. „Cu toate acestea, celulele canceroase se înmulțesc mai repede decât cele normale, iar celulele de drojdie cresc cel mai repede atunci când fermentează zahărul”, a spus el. Johan M. Thevelein microbiolog, cercetător la Universitatea din Leuven din Belgia. "Este ciudat și ridică întrebarea: este efectul Warburg un simptom sau o cauză a cancerului?"

Noul studiu explorează modul în care aportul hiperactiv de zahăr de către celulele canceroase duce la un proces crud de dezvoltare și supraviețuire a cancerului. Oamenii de știință au găsit acum un compus care activează efectul, care stimulează funcționarea așa-numitelor proteine ​​RAS. RAS este un regulator major al proliferării și diferențierii celulare. Ca urmare a mutației, proteinele RAS pot deveni oncogene (o genă care stimulează celula să devină o celulă tumorală, posibil cauzând cancer) sau gene care cauzează cancer. Proteinele RAS mutante sunt prezente în multe tumori. Pe măsură ce zahărul este descompus, acest compus „activator de efect” activează proteinele RAS din celulă și, ca rezultat, stimulează proliferarea celulară. Acest ciclu, care poate fi observat și în celulele de drojdie, poate explica agresivitatea cancerului.

„Aceste observații nu sunt suficiente pentru a identifica cauza principală a efectului Warburg”, a spus Thevelein. Deși aceasta este o mare realizare pentru echipa de cercetare, nu este o descoperire medicală, un mic pas într-un proces lung. În legătură cu cercetarea Jennifer Ligibel, președintele unui grup al Societății Americane de Oncologie, avertizează: „Când ne gândim la relația dintre zahăr și cancer, cum se schimbă nivelul zahărului din corpul cuiva, trebuie să știm atât de multe, că este în primul rând legat de greutatea lor”, Ligibel Oamenii supraponderali procesează zahărul diferit de cei cu greutate normală, ceea ce duce la apariția diabetului de tip 2 atunci când nivelul zahărului din sânge este ridicat și organismul produce din ce în ce mai multă insulină pentru a-l controla, deoarece devine din ce în ce mai insensibil la insulină în timp. de cancer.

Cu toate acestea, studiile care investighează legătura dintre consumul de zahăr și riscul de cancer nu sunt foarte clare. Un studiu cuprinzător nu a găsit nicio legătură între cantitatea de zahăr consumată și cancer. Iar cei alăptați la dietă au arătat că nu contează tipul de dietă, ci pierderea în greutate în sine. Acest lucru a dus la scăderea nivelului de zahăr din sânge și insulină în organism. „Greutatea redusă este ideea, știm deja asta din multe studii. Zahărul contribuie la creșterea în greutate, dar nu are prea multă valoare nutritivă ", adaugă Ligibel. Pacienții cu cancer trebuie să-și mențină greutatea normală utilizând raportul corect între dietă și exerciții fizice.