Dacă doriți să încercați o garnitură interesantă și sănătoasă, preparați bulgur de scorțișoară-roșie cu pătrunjel proaspăt!

Bulgur nu este un nou tip de garnitură la modă, dar a fost mult timp un ingredient popular în bucătăria din Orientul Mijlociu și turcească. Pentru a-l produce, boabele de grâu sunt aburite în abur după decojire, apoi uscate și în cele din urmă sparte în boabe. Marele său avantaj este că, spre deosebire de orez, nu se lipesc împreună. Serviți această versiune de roșii cu o porție de pătrunjel proaspăt, la care puteți amesteca chiar și mentă și o porție de ardei prăjiți cubulețe. Pentru a-l face și mai incitant, scorțișoară, chili și câteva linguri de ajvar se pot potrivi alături.

Ingrediente pentru 2 persoane:

1 buchet de patrunjel tocat
1 cană bulgur
1 bucata de ceapa taiata cubulete
1 bucată de roșii tocate, curățate
1 cutie mică de roșii condensate
3 linguri de ulei de măsline
2 cani de suc de legume
sare și piper după gust
1 linguriță scorțișoară (opțional)

timp de pregatire: 5 minute
timp de pregatire: 35 min

Pregătire:

Ceapa se prăjește în uleiul de măsline, se adaugă roșiile și scorțișoara. Sare și piper, apoi dați amestecul cinci minute. După aceea puteți adăuga roșiile condensate și bulgurul, apoi după câteva minute amestecând sucul de bază. Se lasa sa fiarba 2-3 minute, apoi se odihneste sub un capac un sfert de ora pana cand bulgurul se inmoaie.