Dacă ai un miros de vară sfâșietor, este parfumul de porumb de lapte crud, proaspăt dezbrăcat, pentru mine

Apropo, nu aș mai face asta niciodată, dar, în copilărie, presăram ocazional porumb tubular pentru a găti de la graniță.

Acea prăjitură nu ar fi fost niciodată în oală și ar fi fost grozav să o lăsați să plece acasă dacă s-ar dovedi turbiditatea. Nu am luat niciodată cantități semnificative, iar păsările care au mugit peste porumb au făcut cu siguranță mai multe daune vara, dar am rupt două sau trei tuburi în secret, cu inima bătută, pentru că încă ne era interzis. Nu a fost deloc un lucru frumos.

Furtul de porumb, pe de altă parte: necesar

A trebuit să mergem la bucătăria pentru bebeluși și lângă cărbune, de multe ori doar am dezbrăcat tubul și l-am mâncat crud.

Bineînțeles, adulții au spus de multe ori că stomacul nostru va fi rănit de porumbul crud, dar nu am crezut. Cu toate acestea, uneori chiar se prăbușește ici și colo, dar în copilărie, care gândește înainte sau înapoi chiar și o oră.

Dar am obținut porumb pentru noi, nu doar din cauza stomacului, ci pentru „mustață”: a fost cea mai bună distracție din lume să ne ascundem sub o mustață de porumb, care ar putea să prospere cu elemente suplimentare în timpul spargerii de porumb „oficiale” din caderea. Ca urmare a „ceremoniei” de toamnă, părul nostru a devenit atât de mare încât a fost uimitor.

Și dacă aveți încă un miros de vară din copilărie, este cel al porumbului de lapte crud, proaspăt dezbrăcat: de fiecare dată când l-am adulmecat, am simțit o mică senzație de confruntare cu adulții, mersul interzis, ruptul în vacanță și adevărata vară, acea arsură aer cald, un val de căldură care urmărește viața, un simbol al călătoriilor fără sfârșit și apoi timp aparent nesfârșit pentru mine.

Amintind trecutul în modul Proust

Chiar și la începutul verii, am cumpărat câteva tuburi de porumb cu partenerul meu, m-am jefuit acasă, am scos bucățile, adică am smuls mustața mică a porumbului, dar în zadar am căutat crud și apoi în timpul și după gătit, pur și simplu nu a venit cu aroma sufletului meu, mi-a amintit nasul.

Și nici nu a avut același gust, timpul a rescris totul, totul s-a înrăutățit, dar am mâncat din el așa cum am făcut-o. Câțiva ochi, crudi, pentru a vedea dacă pot recupera ceea ce am fost răpit de-a lungul anilor, dar încă nu am avut succes.

Am scăpat porumbul din cioc, neglijent, în copilărie, pentru că și altcineva își scoate frumos porumbul, aproape la rând, față în față, și o fac doar așa cum se dă. Uneori ochii lui stau pe ea, uneori dinții îi adâncesc mai mult decât ar trebui. Și prostia a adus înapoi unele dintre acele veri.

Mustața a rămas, nu a intrat în oală, pentru că avea nevoie doar de porumb în ea, printre frunzele de șlefuit aranjate în partea de sus și de jos. Pe care ulterior l-am turnat cu apă pentru a-l acoperi și am gătit doar pentru o perioadă scurtă de timp așa cum (în zilele noastre).

Gătitul din porumb nu mai este vechi

Pe vremuri, în oala mare de spălat a mamei mele adoptive (era cea mai mare oală din bucătăria ei), porumbul cu surse nedrepte clocotea ore în șir, după care, după o lungă examinare și degustare, adulții au decis că este bine acum. Procedura a durat ore întregi, uneori chiar și o jumătate de după-amiază, înainte să putem pune mâna pe tubul fierbinte necomestibil, astfel încât un cor plin de adulți să ne facă pipi, „Pune-l jos, arde-te, nu mai fi atât de lacom, nu mai pune atâta sare pe ea! " Și a existat o dezbatere de fiecare dată dacă valoarea plăcerii porumbului s-a deteriorat atunci când a fost răcit în apă sau chiar ținut sub robinet, sau am putea maximiza experiența gustativă lăsându-l să se răcească în propriul bulion, sau ar putea fi scos pe o farfurie și răcit uscat. va fi pe măsură.

Încă nu știu ce au primit. Îmi plăcea porumbul din toate punctele de vedere la acel moment, dar mai ales rapid. Astfel, metoda care nu a așteptat copiii a fost atrăgătoare pentru mine: în cazul meu, picăturile de apă rece erau.

Astăzi, știu că nu trebuie să fac bule de mare ore în șir și am răbdarea să aștept să se răcească comestibilă în propriul bulion. Îmi place așa. Și știu că mustața de porumb este în coșul de gunoi în caz greșit, poate în compost în cel mai bun caz ... dar pentru mine, jocul cu „mustață” rămâne aprins pentru totdeauna. În zilele proaste, poate o voi scoate. Îmi amintesc acele veri când încă credeam că a mea este infinită.