Dacă nu este alb, atunci ce?

Efectele fiziologice ale făinii albe - datorită masei spectacolelor de stil de viață și articolelor educaționale - sunt acum cunoscute de toată lumea. Cu toate acestea, este greu să reziste pâinii, chiflelor și cornurilor. Dar trebuie să rezisti? Nu neaparat! Tot ce trebuie să faci este să fii atent la ce este făcut micul dejun.

La fel ca zahărul alb, făina albă este un carbohidrat simplu. Consumul lor provoacă aceeași problemă: crește brusc nivelul zahărului din sânge. Cojile boabelor și germicidul conțin substanțe nutritive importante și utile pentru digestie, dar acestea sunt cele care nu se găsesc în făina albă. Cu toate acestea, este bogat în proteine și carbohidrați. Făina integrală este una care conține, de asemenea, ingrediente importante în coji și germeni.

Consumul unilateral și excesiv de alimente obținute din făină albă rafinată are un efect dăunător asupra sănătății și, de asemenea, asupra îngrășării. Produsele coapte fabricate din făină integrală sunt bogate în fibre dietetice, favorizând astfel digestia, reducând nivelul colesterolului în grăsimi.

Pe lângă făina integrală, există o serie de alte opțiuni de înlocuire a făinii albe, cum ar fi făina de spelt, fulgi de ovăz sau făină de hrișcă.

Biscuiții și feliile de tărâțe de ovăz Dukan nu conțin nici zahăr alb, nici făină albă.