Dacă vrei să mănânci chinezesc obișnuit, mergi aici - Gastro Salt Pepper

5 sfaturi pentru a face bejglidul perfect - Nu contează de câte ori ungi aluatul cu ouă

Ce face ca o bară de brânză să se prăbușească cu adevărat? Nu din margarină, asta e sigur

Pâine cu blană în cuptor - nu se sfărâmă în ulei, dar la fel de delicioasă

Lacticum cu ton, orez și multă brânză - Aromele se reunesc în cuptor

Pe lângă faptul că este delicios, antiinflamator și diuretic - Prin urmare, merită consumat țelină

Briose suculente de fulgi de ovăz cu banane, sfeclă și miere - aluatul rămâne moale zile întregi

Cremă de sfeclă bogată în vitamine și proteine cu tahini - Pentru scufundare sau cremă sandwich

Ciorbă delicioasă, hrănitoare de praz - În acest fel va fi făcută mătăsoasă și plină de corp

De ziua mea, partenerul și fratele meu au fost surprinși să fie duși la un restaurant chinezesc - dar nu la genul pe care îl crezi prima dată. Aici puteți încerca cu adevărat mâncăruri chinezești autentice la cea mai înaltă calitate posibilă.

Maestrul Wang s-a mutat în Ungaria în 1991, la vârsta de 21 de ani. A crescut la Beijing, unde a absolvit o școală de catering, învățând totul, de la servire până la gătit. Ulterior a lucrat în restaurantele din Beijing, dar și-a moștenit vena de gătit pe o ramură a familiei de la bunicul său.

Scopul său este de a familiariza ungurii cu misterele bucătăriei chinezești vechi de cinci mii de ani, astfel încât să nu identificăm mâncărurile chinezești cu mâncarea de slabă calitate disponibilă în bufete. Potrivit lui, gătitul este o artă, doriți ca oamenii să se gândească la mâncăruri îmbucurătoare, servicii prietenoase și un restaurant confortabil în bucătăria chineză.

Maestrul Wang deține în prezent trei restaurante - un restaurant și două bufete. În toate cele trei locuri, acestea lucrează cu ingrediente proaspete de înaltă calitate, cu o atenție maximă acordată preparării, astfel încât alimentele de calitate să poată fi produse rapid. În ciuda vitezei, servirea este frumoasă, simplă, curată, dar de bun gust.

Managerul restaurantului și-a început cariera ca ospătar acasă și apoi a lucrat trei schimburi pentru a-și deschide primul restaurant propriu: acesta era Lanzhou. Era un loc foarte mic, treizeci puteau încăpea în el. Nu după mult timp, însă, restaurantul s-a mutat pe strada Gizella, care a devenit - și până în prezent - Bucătăria Chineză a Maestrului Wang.

La scurt timp după deschiderea Bucătăriei Chineze a Maestrului Wang, a primit Premiul pentru cel mai bun restaurant din Orientul Îndepărtat. Meniul este dominat de arome Sichuan, dar pot fi găsite și feluri de mâncare din alte provincii. Pretul felurilor principale este de aprox. Acestea variază de la 3500-5500, care, deși nu sunt categoria ieftină, calitatea mâncării și uimitoarea orgie gustativă merită. Putem mânca calmar prăjit în soia de casă, carne de oaie prăjită pe cărbune, pui de castane, dar și găluște de tăiței de orez cu nucă de cocos.

Deși nu am încercat încă restaurantul - voi compensa acest neajuns în curând - am avut deja norocul de a sta în „bufetul” maestrului Wang. Și anume, după succesul restaurantului, în 2018, Biang Bistro s-a deschis la bulevardul Oktogon și Customs House. În ambele locuri putem gusta cel mai bun din bucătăria chineză, doar în ceea ce privește percepția mâncărurilor de stradă. Și-a luat numele - biang - de la unul din tăiței din provincia Shenxi.

Acesta este un „bufet” care atinge standardul restaurantelor: există o selecție largă, cele mai populare feluri de mâncare din China sunt în meniu, aproape fiecare provincie este reprezentată - China de Nord, Sichuan, Shanghai, Beijing, Taiwan și multe altele. restaurant. Meniul include supe, salate, preparate din carne și vegane, tăiței umpluți, aperitive clasice chinezești, tăiței prăjiți, orez prăjit și dulciuri și băuturi de specialitate.

Foto: Zsófia Sági/Só & Bors

Este fabricat în fiecare bucătărie de spectacol și există chiar și un robot pentru fabricarea aluatului în vitrina magazinului, care rupe aceleași benzi obișnuite de aluat cu o viteză incredibilă. Prețurile bufetului sunt absolut prietenoase - mâncărurile principale variază de la 1500 la 2500 HUF - în timp ce obținem porții uriașe și o calitate foarte bună. Am mâncat un fel principal și am băut o limonadă, dar nu am fi putut avea mai mult. Cu toate acestea, fiți pregătiți că există doar bețișoare pe mese, furcile trebuie solicitate separat. Am mâncat un fel principal de supă, așa că din fericire am primit și o lingură - am suferit totuși, dar am reușit să mănânc captura strălucitoare.

Atât fratele meu, cât și cuplul meu au cerut un fel principal de carne de vită - și, deși nu sunt acolo pentru acest tip de carne - au fost uimitor de delicioase. Condimentarea, prăjirea și gătitul cărnii au fost strălucitoare, un miracol puternic, plăcut picant din carnea de vită cu gust puternic. Am cerut taitei de supă de ciuperci de pui, shiitake, a fost unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare pe care le-am mâncat vreodată.

Șefii și chelnerii au venit și din China, așa că, dacă vizitați unul dintre restaurante, nu vă mirați dacă trebuie să comandați de la ei, doar câțiva vorbesc maghiară. Locația și serviciile au fost foarte prietenoase, toată lumea a fost foarte amabilă și politicoasă, iar atmosfera și mobilierul restaurantului au fost de cinci stele, nu pot decât să le recomand tuturor.