Căutați o rețetă sau un ingredient

Ouăle au fost una dintre cele mai organice părți ale dietei umane din cele mai vechi timpuri, putem spune că sunt un adevărat superaliment: valoarea sa biologică este de 100, adică echivalentă cu laptele matern. Conține 40 de tipuri de proteine. 18 tipuri de aminoacizi, dintre care 9 sunt esențiali. O proteină (6-6,7 g/ou) și vitamina bombă (A, D, E, B1, B2, B5/acid pantotenic, B6, B9/acid folic, vitamina B12). Extrem de bogat în microelemente (Fe, Zn, Cu, Mg, J, Se, Ca, P, K). Conține proporții optime de acizi grași saturați și nesaturați. Conținutul de vitamina D deosebit de semnificativ, deoarece această vitamină vitală se găsește în cea mai mare cantitate de gălbenuș de ou după ficatul de cod, iar vitamina D joacă cel puțin la fel de mult un rol în buna funcționare a sistemului imunitar ca și vitamina C.

Dacă copilul mănâncă bine, creierul său se învârte și el mai bine!

Mai mult de jumătate dintre copiii de vârstă școlară nu iau micul dejun în fiecare zi, iar cina este în mod clar cea mai importantă masă pentru ei, potrivit unui sondaj realizat în 2016 de Platforma TÉT. Cu toate acestea, un mic dejun complet este esențial pentru învățare, concentrare pe cursuri și asigurarea nevoilor zilnice de energie.

Un mic dejun cu ouă sau preambalat la ora zece (de exemplu, ouă + croissant cu semințe + legume proaspete) oferă o sursă de proteine, vitamine și minerale, precum și fibre, carbohidrați și grăsimi pentru a oferi hrana perfectă pentru un copil, adult pentru prima parte a zilei, împreună cu un aport adecvat de lichide.

Micul dejun cu ouă de casă este, de asemenea, susținut de faptul că, potrivit sondajului, 66% dintre copii aleg o masă în primul rând pe baza gustului și preferă în special tocanita mamei.

Conținutul caloric al unei mese ideale pentru micul dejun pentru un copil de vârstă școlară este de aprox. 300-450 kcal. Un mic dejun cu ouă acoperă această necesitate energetică, deoarece, de exemplu, un coc de semințe de ou fiert cu 1 piper mediu și 2 dl de ceai de fructe este de aprox. Conține 289 kcalt, conținutul de nutrienți după cum urmează: Proteine: 14 g, Grăsimi: 13 g, Carbohidrați: 29 g, Fibre: 5 g.

În comparație, un melc de cacao are următorul conținut de energie și nutrienți: Energie: 326 kcal, Proteine: 4 g, Grăsimi: 15 g, Carbohidrați: 43 g, Fibre: 2 g

Nevoile zilnice de energie și nutrienți ale unui copil de școală, din care micul dejun este de cca. Compune 20-25%: Energie: 1700-2600 kcal, din care proteine: 60-100 g, grăsimi: 50-90 g, carbohidrați: 230-360 g, fibre: 20-25 g

„Să ne trezim puțin mai devreme la micul dejun pentru a avea timp pentru o masă de început și, dacă tot nu avem timp, putem să vă împachetăm și zecile de ouă, să fie o masă școlară răcoroasă în loc de biscuiți și gustări mari în zahăr, grăsime și sare! Copiii care mănâncă un mic dejun consistent sunt mai capabili să se concentreze și să aibă abilități mai bune de rezolvare a problemelor decât cei care ratează prima masă a zilei ", spune Antal Emese, dietetician, sociolog și lider profesionist al Platformei TÉT, subliniind în același timp că conținutul de proteine, vitamine și minerale al ouălor completate cu pâine fibroasă, legume și lichide este un starter complet pentru corpul unui copil.

mic dejunuri simple, rapide, pe bază de ou sau zeci la pachet

„Ouăle pot fi de fapt incluse în dietele pentru micul dejun pentru copii dacă facem variații rapide și delicioase de ouă pentru micul dejun. Sau dacă nu aveți timp pentru asta, vă puteți încadra într-o cutie de gustări pentru copii și puteți mânca ora zece în timpul unei pauze ”, a subliniat Zoltán Magos, bucătarul-restaurant al apartamentului Capriccio, care servește, de asemenea, toate aceste patru rețete pentru diminețile aglomerate din timpul săptămânii.

Rulouri de tortilla cu ouă-legume

Ingrediente:
4 ouă
2 foi de tortilla
sare
10 kg de sunca din Praga
1 bucată de ardei varză
2 bucăți de tulpini de țelină engleză
coriandru verde proaspăt
2 linguri de ulei de măsline
ciupiți ardeiul măcinat
amestec de salată
5 kg de brânză de oaie rasă/brânză trapistă
Timp de preparare: 15 minute

Pregătire:
Tăiați șunca, boiaua și țelina în bucăți mici, egale și prăjiți încet în ulei de măsline. Bateți ouăle, sărându-le ușor. Se amestecă coriandrul proaspăt tocat mărunt. Se toarnă ouăle în tigaie, se amestecă o dată și se coace încet, chiar acoperite. (Este, de asemenea, o soluție să o așezați pe un model de omletă în cuptorul preîncălzit și să coaceți la 140 de grade.) În timp ce ouăle se prăjesc, încălziți placa de tortilla. Puneți peste ea plăcinta cu ouă, piperați ușor (dacă îi place copilului) presărați-o pe salată și pe brânza rasă. Apoi rotiți-le pe toate și înfășurați-le în folie de aluminiu sau șervețel.

Plăcintă cu ouă de bacon

Ingrediente:
4-6 ouă
15 dkg slănină
40 dkg cartofi fierți
ciupi nucșoară
1 lingură arpagic
2 catei de usturoi
5 dkg brânză gouda
1 dl ulei de măsline

Timp de pregatire: 12 minute

Pregătire:
Slănina prăjită se prăjește în propria grăsime. Adăugați cartofii fierți, sarea, piperul și condimentați cu nucșoară. Se amestecă arpagicul și ouăle bătute. Presărați brânza deasupra și acoperiți, coaceți încet într-o tigaie.
Odată coapte, lăsați să se răcească, apoi feliați-le și serviți-le. Plăcinta cu ouă este gata!

Sandwich simplu de ouă-brânză prăjită

Ingrediente:
4 cornuri mai mari
4 ouă
4 felii de brânză
4 roșii
un pic de arpagic
sare
piper
ulei de măsline/ulei de cocos

Timp de pregatire: 15 minute

Pregătire:
Prăjiți ușor cornurile în cuptor sau tigaie. Prăjim ouăle prăjite în puțin ulei, pe care îl sărăm și piperăm după gust. Când ouăle sunt prăjite, se presară și puțină arpagic.
Croițele prăjite le tăiem pe jumătate, apoi punem câte o felie de brânză și un ou prăjit. Rosiile se spala, se feliaza si se servesc cu sandvișurile.

Tortilla clasică spaniolă gata

Ingrediente:
50 dkg cartofi
0,5 dl ulei de măsline
1 bucată de ceapă roșie sau albă
2 catei de usturoi
2 linguri de patrunjel tocat
6 ouă
sare

Timp de pregatire: 30 minute

Pregătire:
După curățare, cartofii sunt înconjurați și apoi fierți în apă steagată, ușor sărată, timp de 5 minute! Filtrați-l! Prăjiți ceapa și usturoiul tăiat felii în ulei într-o tigaie adecvată. Puneți cartofii și pătrunjelul pe el și coaceți încă câteva minute! Ouăle bătute se sărează, se piperează și apoi se toarnă peste cartofi. Se coace încet, acoperit, timp de 20 de minute.