Ciuperci: Datorită conținutului redus de calorii, ajută și la dietă

Se estimează că poate exista un milion și jumătate de specii, dar se identifică o fracțiune, poate dacă 5%. Incapatanare dupa ploaie si apoi productie sigura de ciuperci din nou: ciuperca trebuie sa inceapa ...

datorită

Culesul de ciuperci are tradiții specifice în diferite regiuni. Există soiuri care sunt iubite într-o țară și considerate inutile în alta. Există ciuperci care sunt considerate o comoară și sunt mai puțin favorizate, dar toate sunt surse bune de proteine, un nutrient care joacă un rol semnificativ în dieta noastră și care sunt uscate, congelate, bătute și conservate în saramură după sezon. Există un singur pericol pentru o ciupercă culeasă și depozitată sau conservată profesional: este, de asemenea, o sursă de metale grele pentru corpul nostru, astfel încât nu este recomandat consumul lor nelimitat. Conține multă apă, puțin aproximativ 5% proteine, dar este, de asemenea, o sursă de vitamine și minerale valoroase. Datorită conținutului său relativ scăzut de calorii, acesta poate face parte din dietele de slăbit.

Dacă, pe de altă parte, nu le cunoaștem suficient, ele devin cauza tragediei, de aceea este indicat să arătăm ciuperca, care este încă considerată atât de cunoscută, unui expert în ciuperci. Există mult interes pe podeaua Sălii Târgului Zalaegerszeg, dar există mai mulți spectatori decât cumpărătorul, în zadar, porcini nu este o materie primă ieftină, decât dacă o alegem noi înșine. István Szanyi oferă serviciul expert în ciuperci. El lucrează ca supraveghetor de piață, dar din moment ce pe piețele mai mari, unde este permisă vânzarea de ciuperci, este obligatoriu angajarea unui expert, a finalizat cursul de calificare timp de 15 ani.

Ciupercarii laici vin în continuare la biroul său - din Piața Orsolya, din strada Berzsenyi - care nu vor să vândă, doar calmează-te: nu pun otravă pe masa familiei. Coșul de gunoi este umplut în mod constant, în care toate ciupercile necomestibile ajung după identificare. De asemenea, verifică profesioniștii, care își aduc porticul de vânzare din toată Zala, uneori chiar din Őrség. În cercul lor, totuși, trebuie doar să faceți observații că o pălărie nu este proaspătă sau nu prea multă pentru a se bucura.

- Ciuperca decorativă de căprioară este adevărata ciupercă „scumpă”, deoarece este nevoie de 8 ouă pentru ao face cu adevărat gustoasă ”, notează István Szanyi. - Sătenii nu culegeau decât ciupercile aromate, gustoase, cum ar fi porumbelul, porcini, vulpe, pui și ciuperci de stridii.

De asemenea, expertul scoate uneori ajutorul, cărțile sale și avertizează că numai toate simțurile, aspectul, mirosul, netezirea, tăierea, dar cel mai important în starea lor completă (cu tulpină, bocching, pălărie) ar trebui să identifice ciuperca, imaginea sau fotografie. nu se bazează pe.

Ceremonia și pasiunea magică

Ciupercile sunt o pasiune magică și necesită, fără îndoială, talent. Există întotdeauna un membru al unei companii de cules de ciuperci în același loc care, cu o decodificare mai bună a parfumului și a informațiilor despre mediu, se întoarce cu succes acasă cu un coș plin de alții, în timp ce ceilalți se consolează cu câteva specimene pufnitoare, sforăitoare. . Culesul de ciuperci este, de asemenea, un ritual, un sentiment de viață: trebuie să te trezești devreme, în ceața în creștere, mergând liniștit în pădurea Avar rouă, scanezi substratul cu ochii, iar pădurarul caută prada care așteaptă acolo ott