Datorită efectului său de vindecare, producția de mesteacăn japonez ar merita o apreciere mai mare

Mesteacanul japonez este unul dintre cei mai populari arbuști ornamentali ai noștri. Cu siguranță mulți nici măcar nu știu că dă roade, iar fructele sale au efecte medicinale și sunt comestibile.

Fructele mesteacănului japonez, care sunt foarte bogate în vitamina C la sfârșitul verii și începutul toamnei, pot fi folosite pentru a face brânzeturi și compoturi în același mod ca binecunoscutul gutui puțin mai mare. Poate fi clasificat ca fruct medicinal.

După înflorirea mesteacănului japonez, ne putem aștepta și la apariția fructelor. Cu toate acestea, nu este recomandat pentru consumul brut, deoarece este incomodabil dur, acru și amar. Cu toate acestea, gătind-o, putem face gem, compot și compot cu un gust cu adevărat special.

Mesteacanul japonez conține cantități semnificative de vitamina C, vitaminele A, B1, B2 și E. Este un fruct fibros, bogat în aminoacizi, care merită mai multă apreciere decât în prezent datorită conținutului său de pectină. Nu este deficit de antioxidanți, conținutul de fructoză, glucoză și sorbitol este, de asemenea, semnificativ. S-a dovedit prin experimente științifice că sucul fructului mesteacănului japonez este eficient împotriva diareei cauzate de o infecție bacteriană, are efecte antiinflamatorii, analgezice și antispastice, scade glicemia și are un puternic efect de ardere a grăsimilor.

Mesteacanul japonez poate fi cules până la primele înghețuri, după care gutuiele trebuie păstrate într-un loc întunecat și răcoros până la procesare.

Deoarece există vârfuri lungi pe ramurile de mesteacăn japonez, asigurați-vă că aveți grijă când recoltați.