Rețetă de tort cu ciocolată care poate fi inclusă și în dieta endometriozei (de asemenea)

Iată o prăjitură de ciocolată super delicioasă pe care o puteți încorpora cu îndrăzneală în dieta dvs. de endometrioză pentru ocazii speciale, deoarece este plină de ingrediente sănătoase.

Am avut o zi de naștere săptămâna trecută și am vrut să fac un tort sănătos pentru această ocazie cu o iubită dragă care

  1. amenda,
  2. altora le place (nu doar mie 😊) și
  3. se încadrează în dieta mea actuală, așa că nu trebuie să fac compromisuri cu o versiune mai puțin sănătoasă.

Raportez: misiunea a avut succes!

Am găsit rețeta de tort pe această pagină engleză, dar am modificat-o ici și colo în funcție de ceea ce era acasă și de ce puteam obține cu ușurință.

Pe tortul cu ciocolată, soțul meu a spus că nu a mâncat niciodată mai delicios în viața lui și a menționat cu recunoștință că l-am introdus în lumea în care ar putea experimenta că făina și prăjiturile delicioase se pot face fără făină sau zahăr.

Ceea ce a fost foarte interesant a fost că tortul a avut o textură groasă de aluat, în ciuda faptului că nu a fost inclusă făină. Acest lucru se datorează în mod evident bananei de gătit și, respectiv, piureului de banane și dovleac.

Gătirea bananelor poate fi obținută în mai multe locuri din Budapesta, cum ar fi în centrele comerciale mai mari, cum ar fi magazinele Auchan, dar le-am văzut deja în SPAR-uri mai mari (de exemplu, în parcul MOM din Budapesta). De asemenea, este disponibil în magazinul Little India de pe strada Wesselényi, precum și în magazinele Culinaris. Atenție, bananele de gătit sau cunoscute și sub numele de banane verzi nu sunt la fel ca bananele verzi necoapte, dar este un fruct separat care de cele mai multe ori necesită coacere și gătit.

ciocolată

Aici puteți vedea foarte clar diferența dintre gătitul bananelor și bananele simple. Foto: Un bananier și banană [cavendish] de către rododendrite. CC

Cu toate acestea, deoarece nu am încercat această versiune, trebuie să experimentați cât de mult aveți nevoie pentru a obține textura potrivită. Raportul banană-banană din rețetă este 1: 2, deci acesta poate fi un punct de plecare. Dacă ați încercat această versiune și ați venit, asigurați-vă că mă trimiteți prin e-mail! 😉

Această versiune a tortului este, de asemenea, fără gluten, fără zahăr, fără lactate, fără ouă, fără soia și fără făină, deci constă din alimente reale nerafinate, valoroase.

Ei bine, iată rețeta!

Ingrediente (aproximativ 12-14 felii):
  • 2 și 1/3 pătlagină
  • 120 g de banane
  • 1 linguriță plată bicarbonat de sodiu
  • 55 g de eritritol
  • 60 g pulbere de roșcove
  • 130 g dovleac prăjit în piure
  • 1 băț de vanilie a fost răzuit
  • 100 g de grăsime de nucă de cocos topită
  • 1 lingura otet de mere organic
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1/3 linguriță nucșoară măcinată
Ingrediente pentru acoperirea cu cremă:
  • 1 avocado
  • 100 g de banane
  • 2,5 linguri pulbere de roșcove
  • 5-6 curmale oculare pre-îmbibate
În partea de sus a tortului:
  • Zmeura și afinele sunt amestecate, dar puteți folosi căpșuni sau vișine ca alternativă, deoarece se potrivește foarte bine și cu gustul ciocolatei. Dacă utilizați o versiune înghețată, ridicați-o cu două ore înainte de utilizare pentru a permite fructului să se dezghețe. Citiți AICI de ce este bine să includeți fructe de padure în dieta dvs. de endometrioză!

Piureul de dovleac merită preparat în prealabil, așa că atunci când începeți tortul, nu trebuie decât să puneți împreună ingredientele. De exemplu, făcusem o porție de dovleac prăjit cu o zi înainte, dintre care o amestecasem, așa că a doua zi a trebuit să o scot din frigider.

Pregătirea piureului de dovleac
  1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
  2. Dovleacul este tăiat în bucăți mai mici și apoi așezat într-un yen, astfel încât bucățile de dovleac să se potrivească confortabil unul lângă celălalt. Puneți puțină apă în fundul jenei, astfel încât dovleacul să se aburească apoi.
  3. Când cuptorul s-a încălzit la temperatura dorită, punem yenul împreună cu dovleacul în cuptor pentru 30-40 de minute. Dovleacul nostru este făcut când este deja moale, pe care îl putem verifica pur și simplu cu o furculiță.
  4. Scoateți coaja dintr-o parte a dovleacului finit (scoateți dovleacul din el cu o lingură) și apoi amestecați-l împreună conform rețetei folosind un mixer de băț. Ceilalți dovleci neutilizați pot fi păstrați ca nasi sau chiar folosiți ca garnitură pentru un fel principal.
Pregătirea bazei de tort:
  1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
  2. Pătlagina și banana sunt curățate și tăiate în bucăți.
  3. Grăsimea de cocos se topește într-o tigaie mică la foc mic.
  4. Apoi, toate ingredientele bazei de tort sunt puse în blender și amestecate bine.
  5. Luați o formă de tort de 24 cm, apoi ungeți cu grăsime de nucă de cocos și turnați masa de smoothie din blender.
  6. Puneți forma de tort în cuptorul preîncălzit și coaceți tortul pentru 25-30 de minute. Puteți folosi o furculiță sau un cuțit subțire pentru a verifica dacă aluatul este copt. Este bine dacă aluatul nu se mai lipeste de tacâmuri.
Pregătirea stratului de cremă:

În timp ce tortul se coace, putem face și crema. Tot ce trebuie să facem este să amestecăm ingredientele împreună.

Asamblarea tortului

O felie de tort de ciocolată cu zmeură deasupra și afine pe lateral

Când tortul s-a răcit, îl scoatem din forma de tort și aplicăm deasupra crema. În cele din urmă, punem fructele deasupra tortului și așa se face tortul nostru.

Întrucât crema este făcută din avocado și banane, iar fructele sunt de asemenea perisabile, merită să le puneți pe tort chiar înainte de a mânca. Din același motiv, merită să consumați tortul în câteva zile.

Kurczewski-Tamás Zita, scriitor al blogului de ajutor Endos, referent nutrițional funcțional, naturist