De aceea ar trebui să mănânci ardei iute!

Am fost foarte mulțumiți când un studiu străin a dovedit că consumul de alimente bogate în capsaicină nu dăunează sănătății. Deși vorbesc în numele meu, Carolina Reaper nu îmi este prietenă, rămân cel mult cu Jalapeno și Habaneros, dar când ne-am împrietenit cu Trinidad Moruga Scorpion nu mai pot spune nimic bun despre asta. M-am cam speriat că dacă un piper mușcă două mănuși de cauciuc și înțepături pe partea de ieșire a doua zi, cât de norocos este ... mai ales dacă nu l-am mâncat și totul a intrat în corpul meu doar prin căile respiratorii . Dar dacă sunteți îngrijorat și de efectele ardeilor iute, sunteți în locul potrivit. De aici și întrebarea:

Când trebuie să aveți grijă când luați capsaicină?

Conform cercetărilor, nu există nicio problemă cu capsaicina, nu este nevoie să vă fie frică de ea. Provoacă o senzație de arsură în cavitatea bucală, dar are și numeroase efecte de vindecare în acest timp. Această legumă este, de asemenea, plină de vitamine și antioxidanți, iar capsaicina din ea ne încântă corpul cu multe efecte benefice. Nu vă speriați dacă vă arde fața, toată gura, pentru că vestea bună este că va trece relativ repede.

Cauza pungenței este un compus numit capsaicină, a cărui putere este exprimată pe scara Scoville.

La ce bun capsaicina?

- Capsaicina are efecte analgezice și antiinflamatoare

- Prin influențarea mecanismului de acțiune al substanței P, capsaicina este eficientă în reducerea durerii, deci poate fi utilizată pentru anestezie ocazională sau locală sau chiar pentru tratamentul migrenei.

(Substanța P: Substanța P este o neuropeptidă produsă de neuroni, celule endoteliale și celule implicate în protecția gazdei.)

- Ameliorează durerile nervoase, musculare și articulare, uzura articulațiilor, artrita reumatoidă, neuropatia diabetică a fost, de asemenea, utilizată cu succes.

- Este, de asemenea, o veste bună că accelerează circulația sângelui, capsaicina reglează tensiunea arterială și, de asemenea, previne formarea cheagurilor de sânge. De asemenea, poate ajuta la atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale.

- Știința a demonstrat deja că capsaicina nu pune în pericol sănătatea stomacului, ci protejează mucoasa stomacului. Previne în mod eficient ulcerațiile și stimulează producția de sucuri digestive.
Această ipoteză este interesantă pentru că am auzit-o în multe locuri din copilăria noastră și poate chiar și acum mulți medici spun că consumul de alimente fierbinți este interzis în cazul ulcerelor, astfel încât inimile marilor iubitori de chili se vor rupe atunci când ulcerul de stomac devine un hobby preferat. Nu știm cât de răspândită este această viziune în știință, dar este cu siguranță o listă neagră în cercurile maghiare.

- Cercetările au arătat, de asemenea, că efectele sale antitumorale pot fi observate în țările în care ardeiul iute face parte din viața de zi cu zi.

- Mâncarea picantă este bună chiar și în frigul iernii. Capsaicina mărește căldura corporală, deci ajută și la eliminarea toxinelor și ajută la pierderea naturală în greutate datorită efectului înălțător al metabolismului. Desigur, asta nu înseamnă că, dacă vrei să slăbești, mănâncă totul în același mod, amestecă doar Moruga Scorpion cu el.

- Capsaicina contribuie, de asemenea, la fericire: promovează și producția de endorfine. Mai ales dacă îl consumați ca un delicios sos de chili pentru a vă condimenta mâncarea.

- Reduce semnificativ cantitatea de grăsime depusă în ficat și cantitatea de grăsime din sânge.

(Foto: Monika Baumgartner)

Cu toate acestea, înainte de a vă încânta foarte mult să mâncați chili cu chili, este important să știți următoarele:

De asemenea, păstrează eficiența ardeilor atunci când sunt uscați: adică nu trebuie neapărat să obțineți ardei iute în stare proaspătă, deoarece uscatele și măcinile vor fi, de asemenea, perfecte. Celălalt lucru important este că chiliul unu-la-unu este proaspăt aproape necomestibil. Unele soiuri sunt atât de puternice încât ardeiul crud poate fi prelucrat numai în măști și mănuși de cauciuc.

Capsaicina nu are efecte dăunătoare, dar poate provoca în continuare diaree sau tulburări de stomac din cauza consumului excesiv.

Capsaicina poate fi utilizată, astfel încât senzația de înțepare scade odată cu utilizarea prelungită. Aceasta înseamnă că, dacă mâncați în mod regulat chili puternic bitang la micul dejun, vă veți obișnui atât de mult cu timpul, încât nici nu veți mai observa ardeii iute cu vârf ascuțit din supă.

Consumul de ardei este mai eficient decât luarea lor în capsule. Există capsule de slăbit pline de capsaicină, există mai multe recomandări împotriva lor decât lângă ele. Pe baza propriilor idei, alegeți-o pe cea mai potrivită pentru dvs.

Capsaicina este insolubilă în apă, dar am scris anterior despre cum să eliminăm senzația de arsură în câteva secunde. Am încercat practic tot, adică TOT. La început a fost amuzant că ne-am simțit ca un cal veterinar, dar după atâtea „nu a intrat” a fost foarte răcoritor să găsim soluția reală. Dacă vrei să știi ce ți-a luat senzația de arsură înțepătoare și fără de Dumnezeu din mâini și din gură, o poți citi aici.

Alimentele care conțin capsaicină nu sunt recomandate în timpul sarcinii și alăptării.

Dacă vă întrebați cum este să mâncați o gamă de ardei, de la un ardei la televizor până la un chili cu un record Guinness, atunci o poți face aici!

DACĂ ÎȚI PLACE SCRIEREA, DISTRIBUIE CU PRIETENII, PRIETENII PE FACEBOOK SAU INSTAGRAM!