De aceea merită să mâncați în culori - verde se detoxifică, galbenul întinerește, roșu și violet protejează împotriva cancerului

27 ianuarie • Stil de viață • Revista Impress

Culoarea legumelor și fructelor ne spune corpului ce nutrienți conțin. Culorile sunt, de asemenea, nutrienți, piatra de temelie a unei diete sănătoase.

Culoarea variată a legumelor și fructelor nu este doar atrăgătoare, ci și este, de asemenea, un sistem de semnalizare a naturii.

Culorile sunt, de asemenea, elemente nutritive - un fel de coduri de culoare

Varietatea culorilor ele indică substanțele nutritive esențiale pentru sănătatea corpului nostru. De aceea este important să mâncați în culori.

Cu cât dieta noastră este mai colorată, cu atât corpul nostru primește mai mulți nutrienți. Nutriția colorată este piatra de temelie a sănătății.

Portocaliu (beta-caroten) - "Fîl ține tânăr"

Legumele și fructele portocalii conțin beta-caroten, adică Acestea conțin provitamina A a vitaminei A. Acest lucru se datorează culorii lor portocalii.

Cantitatea potrivită de caroten din organism ne protejează celulele de efectele distructive ale radicalilor liberi și de radiațiile UV dăunătoare.

De asemenea, ajută la un bronz frumos și încetinește îmbătrânirea pielii. Deci, ar trebui să vă asigurați că mâncați suficiente alimente care conțin caroten, deoarece în cea mai mare parte datorăm frumuseții noastre, tinereții noastre acestui material.

Cele mai importante surse sunt:
Morcovi, dovleci, mango, portocale, caise, piersici, pepeni.

Roșu (licopen, betaină) - „Protejează împotriva cancerului”

Mancare rosie a licopen numit si antioxidant important datorită culorii lor strălucitoare.

Vopseaua pentru legumele roșii profunde, totuși betaină, care are activitate antitumorală, și ajută la regenerarea și multiplicarea globulelor roșii din sânge. Alimentele roșii, cum ar fi sfecla, sunt antidoturi pentru anemie.

Sfecla a fost în civilizația romană a fost folosit ca agent de purificare a sângelui, deoarece este capabil să stimuleze circulația sângelui și poate cvadrupla capacitatea de absorbție a oxigenului a celulelor.

Cele mai importante surse sunt:
Roșii, ardei roșu, sfeclă, portocale de sânge, măceșe, cireșe, coacăze.

Violet (antocianină) - „Cel mai puternic antioxidant”

Fructele violet închis o substanță numită antocianină le transformă în violet, care este un flavonoid antioxidant. Flavonoidele sunt substanțe vitale, deoarece protejează vitamina C de distrugere și ajută nutrienții livrați în sânge să ajungă la celule.

Ele întăresc și fac peretele vasului flexibil, inhibând astfel dezvoltarea aterosclerozei. Antocianina este, de asemenea, un puternic antioxidant, ajutând organismul să lupte împotriva radicalilor liberi de la razele UV dăunătoare., precum și protejează împotriva cancerului și s-a dovedit că îmbunătățește vederea.

Surse cheie:
Prune, afine, mure, struguri mov, varză mov, vinete, coacăze negre.

Verde (clorofilă) - „Cea mai bună detoxifiere”

Legumele și fructele verzi sunt cei mai buni detoxifianți datorită conținutului ridicat de apă, clorofilă și fibre.

THE clorofilă un pigment produs prin fotosinteză la plantele verzi, care conferă și frunzelor culoarea lor verde. Clorofila curăță sângele, contribuie la funcționarea eficientă a ficatului și îmbunătățește numărul de sânge.

Structura chimică a clorofilei este extrem de mare seamănă cu hemoglobina din sângele uman. (Hemoglobina este pigmentul care conferă sângelui culoarea roșie.) Singura diferență dintre clorofilă și sânge este că clorofila conține magneziu, în timp ce sângele conține fier.

Cele mai importante surse sunt:
Broccoli, spanac, fasole verde, kiwi, salată, castravete, mazăre verde, alge, iarbă de grâu verde.

Galben (vitamina C) - „Susținător al sistemului imunitar”

Vasele galbene pline sunt pline de cheie cu o vitamină imunoprotectoare, cu vitamina C, care este o o adevărată armă minune.

Ne echipează împotriva bolilor și, de asemenea, ajută la combaterea infecțiilor cauzate de bacterii, viruși și paraziți. Această vitamină este primul bastion al sistemului de apărare antioxidant din organism, interacționează cu vitamina E și carotenii.

Protejează împotriva bolilor cardiovasculare, întărește structura colagenului arterelor, scade colesterolul și previne formarea cheagurilor de sânge. Deoarece este solubil în apă, trebuie înlocuit zilnic.

Cele mai importante surse sunt:
Lămâie, grapefruit, boia, sparanghel, pară, varză, soc, ananas.

Alb (proteine) - „Creștere și vindecare”

În ceea ce privește nutrienții albi, înseamnă proteine. Proteinele sunt esențiale pentru corpul nostru. Fără ele nu există creștere, nici vindecare.

Proteinele sunt formate din aminoacizi, dintre care există douăzeci de specii. Alimentele de origine animală (carne, pește, brânză, ouă, lapte) conțin toți cei douăzeci de aminoacizi, acestea sunt proteine complete. Nu se găsesc întotdeauna în întregime în alimentele pe bază de plante, dar dacă le combinăm corect, le putem obține și pe toate ca vegetariene.

Cele mai importante surse sunt:
Carne albă (pui, curcan), pește, lapte, brânză, iaurt, tofu, leguminoase, cereale, păr de os

Maro (vitamine B) - „Susținătorul sistemului nervos”

Culoarea maro este reprezentată de nuci, semințe, sâmburi, care sunt cele mai bune surse de vitamine B.

Vitaminele B sunt substanțele nutritive ale nervilor noștri, ajută la concentrarea abilităților și îmbunătățesc talentul de memorie.

Cu consumul lor regulat putem menține sistemul nostru nervos, dar putem menține, de asemenea, frumusețea și sănătatea părului, pielii și unghiilor noastre. Vitaminele B sunt solubile în apă, deci trebuie completate în fiecare zi.

Cele mai importante surse sunt:
Pâine integrală, pe fructe de piatră (migdale, nuci, fistic, alune), drojdie de bere, semințe de floarea soarelui.

Floarea olarului
(Sursa: Klaus Oberbeil, Vitamine proaspete, agile, sănătoase)