De asemenea, puteți găti în diferite moduri în timpul postului

Pâine - Supele, legumele, peștele sau preparatele din legume sunt servite pe masă.

asemenea

Sfârșitul sezonului Postului Mare este aproape, dar cele mai severe zile de post mai sunt încă. Creștinii care își practică religia mănâncă astăzi mâncăruri fără carne în zilele de vineri, iar în zilele de vineri bune pot mânca alimente doar de trei ori și pot trăi bine o dată. Nu poți mânca carne până sâmbăta seara bună.

- Postesc din cele mai vechi timpuri, în special oamenii religioși. Adevăratele zile de post sunt Vinerea Mare și Sâmbăta Mare, dar există și cele care durează 40 de zile. În lumea veche, Matyos și bătrânele din Bogács au reușit să facă multe lucruri interesante, au scos cele mai bune alimente din multe ingrediente diferite - a spus gastronomul László Csetneki.

Un fel de mâncare complet fără carne este pasta de fasole, de exemplu, când fasolea fiartă este gătită în apă de usturoi cu puțină sare și transformată într-o tocană de fasole pe bază de ceapă cu boia. Îi fac aluat cubic și îl amestecă cu el. A fost un prânz care alăpta; oamenii care lucrează fizic au nevoie de carbohidrați, a explicat László Csetneki. El a adăugat că pastele de chibrit au fost adăugate și la supa de pește din Baja, deoarece pepenii au nevoie de putere și nu au obținut suficientă energie din sucul de pește fără paste.

Multe feluri de supă

Fastenii făceau supe înclinate ca aceasta, cum ar fi supa de cartofi. Mai multe regiuni, în special Transilvania și partea de nord a țării, au fost caracterizate prin puliska făcută din făină de porumb în multe feluri.

- Vă sugerăm ca atunci când fierbem aluatul, să îl întindeți pe o foaie de nailon unde se poate răci și apoi să-l umpleți cu preferatul nostru, care poate fi fie tocană de conopidă, fie caș de oaie. Poate fi apoi înfășurat ca o ruletă de burete cu gem și poate fi feliat. Aluatul se face în multe feluri, se zdrobește cartofii fierți în coajă, se adaugă făină, se frământă, se rup cu o lingură și se fierbe. Adăugați puțină grăsime de ceapă în aluatul gătit, răsturnați-o și prăjiți-o. De asemenea, puteți adăuga puțin letcho.

Multe locuri produc conopidă prăjită sau ciuperci prăjite în timpul postului. Merele pot fi adăugate la conopidă ca garnitură, coapte, coapte și presărate cu zahăr pudră de scorțișoară - László Csetneki a menționat câteva feluri de mâncare.

Există însă și supe fără carne, cum ar fi supa simplă prăjită cu cuburi de pâine sau ciorba de lapte preferată din copilărie. Laptele care fierbe este aromat cu vanilie și zahăr, câteva picături de suc de lămâie. O dăm cu aluat ras de casă: frământăm aluat tare cu ajutorul ouălor, făinii, apei, sării, pe care o râdem pe o răzătoare cu găuri mari, apoi o gătim în supă.

De asemenea, le plăceau dulciurile în timpul postului și, dacă se plictiseau de gogoși, puteau face clătite umplute cu orez și fructe din lapte, chiar aromate cu diverse sosuri, sosuri și marmelade.

Mănâncăm pește mic

Nu este la modă să mănânci fast-food în restaurante în zilele noastre, dar restaurantele nu o oferă într-adevăr, deoarece nu există cerere pentru aceasta. Potrivit lui László Csetneki, în acest caz, fie observă brânză prăjită, fie altceva în meniu care nu conține carne. Există restaurante în care legumele pot ieși în prim plan. Ungaria este o țară a legumelor, în alte țări se prepară mâncăruri din legume, dar nu sunt multe locuri în care ar face legume din legume smucind și biciuind. Depozitul este nesfârșit de la varză, fasole, conopidă, cartofi până la mazăre. El însuși îi iubește, regretă că a fost lăsat astăzi în afara meniului. Există baruri de legume în țară, dar sunt puține locuri unde să obții legume.

De Paște este posibil să mâncați carne, László Csetneki recomandă articulația de porc afumată fiartă, care este gătită cu boabe de piper, frunze de dafin, complet moi, mult timp, împreună cu osul, deoarece va avea un gust diferit, iar osul poate fi scos după aceea. Carnea este înfășurată în folie, astfel încât se lasă să se răcească, după care poate fi feliată, și îți vor plăcea și cei cărora nu le place pielea sau partea grasă. Gastronomul a remarcat că este încă dificil să vinzi pește în Ungaria, există o cerere de supă de crap de casă, merluciu pe plajă, rareori în restaurante, dar ei aleg păstrăv și vițel.

Rețetă: Varză de mărar cu friptură de ciuperci

Se fierbe varza, castravetele (nu se sare), se condimentează cu maioneză, smântână, sare, piper, piper alb, vin alb, se prepară un sos tartru, se presară mărar, se amestecă cu acesta, se maturează la frigider 1-2 ore . Adăugați brânză rasă (chiar afumată).

László Csetneki a spus că Restaurantul de ceramică din epoca de piatră nu a fost realizat cu flori anul acesta, ci cu o astfel de delicatețe pentru doamnele de la birou. Pâinea îmbibată se stoarce din carnea de ciuperci, se macină cu ouă și tocană de ciuperci, se condimentează cu sare, piper și pătrunjel, se transformă în ouă și pesmet și se coace.