De ce este bine pentru mediul nostru și economia noastră să alegem fructe și legume neregulate?

este

Se aude adesea că frumusețea este relativă, în funcție de judecata observatorului. Cu toate acestea, o treime din legume și fructe nu intră niciodată în ochii cumpărătorului, deoarece nu ajung de la producător la magazine. Supermarketurile au un rol de jucat în acest sens, dar să examinăm și propriile noastre conștiințe! Am lua acasă un măr plat și plictisitor atunci când fructele frumoase și strălucitoare sunt aliniate lângă el? Poate că acesta din urmă arată mai bine într-o fotografie de pe Instagram, dar gustul lor nu este diferit și atenuează foamea în același mod.

Sursa portocalie: pixabay.com
25-30% din sfeclă - datorită formei neregulate - nu ajunge niciodată pe rafturile magazinelor Sursa: pixabay.com
Prin votul nostru în favoarea clienților noștri, fructe sau legume neregulate sau mai coapte, energia investită nu este irosită Sursa: pixabay.com
Cartofi prajiti Sursa: pixabay.com

815 milioane de oameni din lume înfometează în timp ce aruncă o treime din alimentele produse. Deșeurile sunt chiar mai mari pentru legume și fructe (45%). În lumina schimbărilor climatice și climatice din ce în ce mai extreme, salvarea unui fruct neregulat nu este doar o problemă etică, ci și un tratament prudent al resurselor noastre. Mutăm resurse naturale valoroase pentru a produce ceea ce se face la gunoi. Folosim 13 litri de apă pentru a crește o roșie și 50 de litri de apă pentru o portocală. De asemenea, este nevoie de semințe, sol, forță de muncă și combustibil. Toate acestea sunt irosite dacă lăsăm rodul muncii noastre (literalmente) să fie pierdut.

Pierderea se poate întâmpla în multe feluri, în orice moment al lanțului de producție alimentară. Să analizăm acest lucru pentru sfeclă, banane și cartofi!

25-30% din sfeclă - datorită formei neregulate - nu ajunge niciodată pe rafturile magazinelor Sursa: pixabay.com

Povestea sfeclei

Călătoria sfeclei către supermarketuri este adesea foarte plictisitoare. Trebuie să îndeplinească standardele înalte stabilite de magazine. Uneori sunt chiar supuși testării fotomecanice pentru a filtra specimenele defecte. Un pic cam strâmb, nu are o culoare suficient de intensă, deteriorat sau rupt, intră într-o altă grămadă și devine hrană pentru animale, chiar dacă este perfect potrivit pentru consumul uman. Din acest motiv, 25-30% din sfeclă sunt selectate.

Legumele cumpărate de pe piață sau de la producători nu trebuie să îndeplinească aceste cerințe estetice stricte, dar chiar și atunci, ați cumpăra o sfeclă cu aspect neobișnuit?

Votând în favoarea clienților noștri, fructe sau legume neregulate sau mai coapte, energia investită nu este irosită Sursa: pixabay.com

Povestea cu banane

Bananele sunt un fruct deosebit de vulnerabil. Chiar înainte de a ajunge în magazin, încărcarea și ambalarea pot lăsa o urmă pe coaja sa delicată. Arată dacă este tratat cu asprime, ceea ce afectează chiar negativ consumabilitatea acestuia. Majoritatea cumpărătorilor nu caută un produs moale, prea copt, decolorat sau deteriorat. Iată deci sfatul nostru: dacă ați mânca-l în ziua respectivă, alegeți fructele coapte. Pentru că dacă nimeni nu are nevoie de el, acesta ajunge în coșul de gunoi, nu în burtica cuiva.

"Există frumusețe în toate, doar că nu toată lumea o vede." - Confucius

Cartofi prajiti Sursa: pixabay.com

O poveste despre cartofi

Pentru unele ingrediente alimentare, pierderea are loc în timpul procesării - cartofii sunt printre ei. Acest lucru se poate întâmpla în producția pe scară largă de cartofi prăjiți în timpul fazei de tăiere; deoarece buștenii se rup ușor în timpul procesării și ambalării. Iar piesele deteriorate sunt mai ușor și mai ieftin de aruncat decât de refolosit. Dar chiar înainte de a ajunge la plantă, cartofii înșiși pot fi deteriorați în timpul încărcării și transportului.

O soluție ar fi comercializarea produselor „deteriorate”, cum ar fi cartofii prăjiți rupți, care sunt siguri de consumat, gustoși și hrănitori, reducând astfel risipa de alimente în timpul procesării, ambalării și transportului.

Ai crezut? De exemplu, cultivarea unei portocale necesită 50 de litri de apă. 815 milioane de oameni se culcă flămânzi în fiecare zi, deoarece schimbările climatice îngreunează din ce în ce mai mult producția agricolă. Având în vedere acest lucru, salvarea unui fruct neregulat nu este doar o problemă etică, ci și un tratament prudent al resurselor noastre.

O mare parte din pierderi ar putea fi evitate. Dacă nu suntem atenți la legumele și fructele neregulate, vom fi atenți la depozitare, vom găti din ceea ce este acasă, adică putem contribui la o lume liberă de foame (#ZeroHunger) și la lupta împotriva schimbărilor climatice cu unele dintre aceste lucruri de zi cu zi. Faceți loc în inima voastră pentru ca fructele urâte să ne facă bine, nu coșul de gunoi.