De ce să mâncăm carotenoizi în fiecare zi?

Carotenoizii sunt compuși colorați care dau fiecărei legume sau fructe o culoare roșu aprins, portocaliu sau galben. Acești antioxidanți naturali au un efect pozitiv versatil și semnificativ asupra corpului nostru.

Carotenoizii sunt antioxidanți solubili în grăsimi produși de plante pentru a se proteja de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi.

Aceste alimente sunt incluse în dieta ta?

Principalii caroten comestibili sunt beta-carotenul și alfa-carotenul (care se găsesc în morcovi și dovleci), luteina și zeaxantina (în varză, broccoli și spanac), licopenul (în pepeni, grapefruit roșu, dar mai ales în roșii)., portocaliu, piersic).

Principalul avantaj al carotenoizilor este efectul lor antioxidant: protejează organismul de efectele nocive ale radicalilor liberi.

Putem oferi protecție împotriva acestuia?

Carotenoizii protejează, de asemenea, împotriva anumitor tipuri de cancer, boli de inimă și pierderea vederii.

Licopenul și beta carotenul sunt bune pentru prostată.

Cercetătorii de la Universitatea Harward au arătat că bărbații care consumă roșii de 10 sau mai multe ori pe săptămână sunt cu 45% mai puține șanse de a dezvolta cancer de prostată. Astfel, roșiile crude s-au dovedit a fi benefice, în timp ce sucul de roșii nu a ajutat deloc. Deși rezultatul poate părea contradictoriu, are o explicație rațională.

Roșii, gătite sau nefierte?

Peretele celular al roșiilor fierte, care conține licopen, este descompus de căldură și ușurează digestia. Rosiile crude se consuma de obicei ca salata sau pentru carne, astfel uleiul sau grasimile ajuta digestia. Sucul de roșii nu este gătit și nu conține ulei adăugat.

Un alt experiment de la Universitatea Harvard arată că la bărbații care nu consumă legume și fructe, suplimentarea cu betacaroten reduce riscul de cancer de prostată cu o treime. Cu toate acestea, pentru bărbații care primesc deja vitamina consumând legume și fructe, suplimentarea nu are niciun efect suplimentar.

Licopenul poate oferi, de asemenea, protecție împotriva cancerului gastro-intestinal.

Mai multe studii au arătat că dozele mari de caroten alfa, luteină și zeaxantină reduc riscul de a dezvolta cancer pulmonar, iar cripoxantina și alfa carotenul protejează împotriva cancerului de col uterin.

Carotenoizii protejează, de asemenea, împotriva bolilor de inimă

Au fost studiați 1.300 de persoane în vârstă, iar cei care au consumat alimente bogate în caroten au avut jumătate din incidența bolilor de inimă și au avut o rată de infarct cu 75% mai mică, comparativ cu cei care au consumat mai puține alimente bogate în caroten.

Oamenii de știință cred că tot carotenul ajută la scăderea colesterolului.

Luteina și zeaxantina sunt bune pentru vedere

În absența luteinei, razele ultraviolete ajung fără obstacole în retină și afectează partea maculară a nervului său senzorial. Luteina și zeaxantina absorb razele ultraviolete nocive ale soarelui și neutralizează radicalii liberi din retină (partea sensibilă la lumină a ochiului), reducând riscul degenerescenței maculare, o cauză majoră a bolilor oculare frecvente și a pierderii vederii la bătrânețe.

Înainte de a pleca în vacanță ...

Beta-carotenul ajută la menținerea sănătății pielii și protejează împotriva radiațiilor ultraviolete ale soarelui. Este posibil să funcționeze dezvoltând rezistența naturală a pielii la efectele dăunătoare ale UV. Alți antioxidanți, precum vitaminele C și E, fac, de asemenea, pielea mai rezistentă la soare.

Înainte de a pleca în vacanță, luați-vă propria doză de beta-caroten, deoarece va dura câteva săptămâni până când se va dezvolta protecția.!

Sursă: Naturhirek, Reader’s Digest: Vitamine, plante medicinale, minerale