De ce să eviți să mănânci carne? Știri recente (# 2): boli de inimă, obezitate, cancer, dietă ketogenică, persoane în vârstă

carnea

Risc de boli de inimă

Consumul regulat de carne crește riscul de boli de inimă cu 60%, spune un nou studiu. (1) În schimb, proteinele pe bază de plante pot îmbunătăți sănătatea inimii.

Cercetătorii au descoperit că persoanele care au consumat cantități semnificative de carne și-au crescut riscul de boli de inimă. De asemenea, s-a constatat că consumul de proteine ​​din nuci și semințe a redus riscul cu 40%.

Pentru alte surse de proteine ​​vegetale, inclusiv leguminoase, cereale, fructe și legume, nu au existat dovezi că ar fi asociat cu un risc de boli de inimă. Aceste concluzii au fost trase prin analiza obiceiurilor alimentare de peste 81.000 de participanți între 2002 și 2007.

Articol asociat blogului:

Legătura dintre obezitate și carnea procesată și cancer

Într-un raport de expertiză publicat de World Cancer Research Fund (WCRF) și de Institutul American de Cercetare a Cancerului (AICR), face recomandări pentru a limita consumul de carne procesată și pentru a crește alimentele pe bază de plante. (2)

Descoperirile leagă excesul de grăsime corporală cu bolile de inimă și mai multe forme de cancer datorate inflamației crescute și producției crescute de hormoni. În plus, grăsimile saturate, proteinele, fierul și compușii cancerigeni găsiți în carnea procesată promovează creșterea celulelor canceroase. Raportul recomandă concentrarea dietei noastre pe cereale integrale, legume, fructe și leguminoase, deoarece aceste alimente reduc riscul multor boli metabolice.

Articol asociat blogului:

O dietă ketogenică ne reduce performanța în timpul exercițiilor fizice

O dietă ketogenică ne reduce performanța în timpul exercițiului anaerob în comparație cu dietele bogate în carbohidrați, potrivit unui studiu publicat în Jurnalul de medicină sportivă și fitness fizic. (3)

Cercetătorii au efectuat un scurt experiment care a urmat șaisprezece participanți care urmau o dietă ketogenică sau bogată în carbohidrați timp de patru zile. Cei care au consumat o dietă ketogenică au redus performanțele medii și de vârf și, de asemenea, au parcurs distanțe mai mici comparativ cu cei care au consumat o dietă bogată în carbohidrați. Aceste date sugerează că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați afectează activitatea fizică intensă pe termen scurt. Puteți citi despre dezavantajele dietei ketogene într-un articol recent pe blog, unde latura sa biochimică este explicată în detaliu pe bază științifică, făcând referire și la studii mai mari (experimente în grupuri mai mari).

Dieta bogată în proteine ​​la vârstnici

Consumul ridicat de proteine ​​nu mărește masa musculară și nu îmbunătățește alte condiții de sănătate, potrivit unui studiu publicat în revista JAMA. (4) Cercetătorii au randomizat participanții cu vârsta de 65 de ani sau mai mult la o dietă bogată în proteine, injecții cu testosteron sau aport zilnic recomandat de experți, apoi au comparat masa musculară, forța fizică, calitatea vieții legate de sănătate, oboseala, echilibrul, și bunăstare. Cei care au consumat mai multe proteine ​​nu și-au crescut masa musculară și nici nu și-au îmbunătățit funcția fizică și nici nu au răspuns mai bine la testosteron comparativ cu cei care au consumat mai puține proteine.

Aceste date sugerează că experții ar trebui să reevalueze recomandările pentru aportul de proteine ​​pe baza unor cercetări învechite.

Dacă sunteți mai interesat de subiectul proteinelor, vă sugerez să citiți ultimele mele trei postări pe blog: