De ce să-i numim bomboane de Crăciun. Arhiva blogului

Ceea ce atârnă doar ungurii de gogoșile noastre de Crăciun - trecutul și prezentul bomboanelor de Crăciun Bernadett Muntyán Fotografii: Ákos Juhász De ce numesc zahăr de Crăciun Zaharul de Crăciun este în mod tradițional un produs de cofetărie maghiară - dulciuri acoperite cu ciocolată învelite în hârtie de țesut și stanol - pe care familiile maghiare le folosesc pentru a decora pomul de Crăciun.

Strămoșul bomboanelor de Crăciun este zahărul fondant, care este fabricat dintr-o soluție de zahăr suprasaturat, preparând o pastă moale, cristalizată, din franceză, o hârtie de curling papillote franceză, un manșon de hârtie numit bomboane fondante, ambalaje din hârtie stanol, umplute cu lichid în aforisme. Obiceiul de a revendica un pom de Crăciun ne-a venit din Germania, dar decorarea acestuia cu bomboane de Crăciun s-a dezvoltat deja aici.

Primii pomi de Crăciun din Ungaria ar putea fi acordați de familiile înstărite, care au fost inițial decorate cu turtă dulce, fructe uscate și ornamente de hârtie. Mai târziu, bomboanele oferite dintr-un castron din salon până atunci au fost așezate pe brad ca ornament.

În Ungaria, acadea a fost inițial făcută manual, dar de ce o numesc acadea? Jókai a numit chiar zahăr din untură, deoarece numele bomboanei provine din cuvântul german salonzuckerl.

Pentru cea mai lungă perioadă de timp, înghețarea hârtiei de ambalat a rămas manuală pentru cea mai lungă perioadă de timp, dar ulterior a fost mecanizată și cu ajutorul așa-numitei mașini de decapat.

În cofetăriile vechi, faimoase, rațușa era treaba să acționeze mașina cu franjuri. Cantități uriașe de zahăr de Crăciun au fost făcute în cele mai renumite cofetării.

Bomboane de Crăciun

Matrițele au fost scufundate în făină de orez cernută, apoi masa de zahăr lichid gătit a fost turnată în adâncitură. După ce zahărul a înghețat și s-a uscat, bomboanele de Crăciun au fost înfășurate în hârtie sclipitoare stanol în toate culorile curcubeului.

De Crăciun, suma medie achiziționată de la aceste bomboane pe gospodărie este de aproximativ 1 kilogram. Am aflat de la Attila Kerekes, proprietarul magazinului de ciocolată HUN, că cel mai mare succes este încă bomboanele de Crăciun din jeleu - s-au epuizat pentru prima dată în acest an.

Dulciurile sunt în mare parte exportate în Germania, America, Australia și Anglia, care se mai numește și bomboane de Crăciun în străinătate. După cum a spus el, ei cumpără în cea mai mare parte versiunea în cutie, preambalată pentru expediere, dar preferă să o cumpere amestecată acasă, astfel încât să existe mai multe arome sub copac sau pe copac.

Măsuri de prevenire a rujeolei
De ce bomboanele de Crăciun se numesc bomboane de Crăciun?
Medicamentul poate da sfaturi împotriva viermilor

Acesta este originalul, prima bomboană de Crăciun cu fondant în interior - detalii. După cum spune el, în trecut, numai fondantul brut era aromatizat și nu acoperit cu ciocolată. Oricât am mânca peste cine a mâncat ultima jeleu, oricât am fura ciocolata din lemnul agățat seara și apoi reambalăm hârtia goală, poate un bebeluș de un an să aibă viermi? îi place ca fiecare membru al familiei să aibă un gust diferit de acesta, așa că trebuie să cumpărăm aproape un kilogram pentru a fi bun pentru toată lumea, un lucru este sigur: casa familiilor maghiare nu ar trebui să lipsească din zahărul de la salon.