De ce sunt bune alimentele picante; Insula naturală

alimentele

Nu v-a plăcut cu adevărat mâncarea picantă până acum? Poate ar fi timpul să începi să-i iubești. Numeroase studii susțin că acest lucru ar fi bun pentru stomac și chiar vă va ajuta să vă protejați împotriva mai multor boli. Ardeiul iute ajută la prevenirea acumulării de colesterol în sânge și reduce necesarul de insulină.

Știam că alimentele picante exacerbau ulcerele și alte afecțiuni ale stomacului. Cu toate acestea, rezultatele studiilor recente arată că ardeii iute protejează mucoasa gastrică și pot ajuta la prevenirea ulcerelor gastrice prin utilizarea de medicamente antiinflamatoare și analgezice. Ardeiul iute este, de asemenea, bogat în calciu, vitaminele A și C, poate reduce riscul bolilor cardiovasculare și al cancerului, ajută la prevenirea diabetului și stimulează metabolismul.

Nu exagera!

Cu toate acestea, consumul de alimente picante nu trebuie exagerat. Un studiu realizat în Mexic a constatat că riscul de cancer de stomac a fost ușor mai mare decât cei care au consumat 9-25 de ardei jalapeno pe zi.

Dr. Khursheed Jeejeebhoy, profesor emerit la Facultatea de Medicină a Universității din Toronto, vede mulți pacienți care se lipsesc inutil de ardei. „Este obișnuit ca pacienții care suferă de stomac să creadă că trebuie să evite vindecarea ardeilor iute. Dar nu există dovezi că acest lucru este cazul, spune el. ”

Dimpotrivă, există o mulțime de dovezi științifice că alimentele picante sunt bune. Rezultatele studiilor arată că ardeiul iute are multe proprietăți benefice. De exemplu, un studiu de laborator din Marea Britanie a constatat că capsaicina, care conferă ardeiului iute gustul său înțepător, ucide celulele canceroase din plămâni și pancreas fără a afecta celulele sănătoase. Cercetătorii spun că acest lucru explică faptul că proporția cancerelor individuale este mai mică în rândul mexicanilor și indienilor decât în ​​rândul occidentalilor.

Rezultatele a două studii australiene oferă alte știri liniștitoare: consumul de alimente picante ajută la prevenirea acumulării de colesterol în sânge și reduce necesarul de insulină, care poate juca un rol în prevenirea diabetului.

Nu doare stomacul

Dar efectul asupra stomacului? Conform rezultatelor studiului efectuat în Ungaria, ardeiul iute tinde să reducă sângerările asociate cu utilizarea acidului gastric și a medicamentelor antiinflamatoare nesteroidiene, cum ar fi aspirina. Studiile efectuate în Singapore arată că consumul zilnic de chili reduce riscul de ulcer peptic cu 53%.

Dar ce zici de senzația de arsură pe care o experimentăm în timp ce consumăm chili? Este cauzată de capsaicină, care stimulează terminațiile nervoase. Este o senzație incomodă, dar nu există dovezi că ar provoca leziuni, ulcerații sau alte leziuni ale tractului gastro-intestinal și, în timp, ne obișnuim și devine tolerabil și chiar adorabil.

Dr. Susan Biali, un medic și dietetician din Vancouver, spune, de asemenea, lucruri bune despre chili: conferă mâncărurilor multă aromă și aromă, iar conținutul său scăzut de calorii ajută la arderea grăsimilor. O modalitate bună de a face o mâncare altfel plictisitoare mai gustoasă.

(Tradus din franceză: gleznă)

Dacă doriți să citiți mai multe despre mâncarea picantă, vă recomandăm și următorul articol: