De la colectare la agricultura ecologică

În secțiunea Merengő la sfârșitul anului din Jurnalul AgroInform, dr. Putem citi gândurile Zsuzsanna Bardócz, profesor de știință nutrițională, despre agricultura organică sau ecologică.

colectare

Merită să revizuim istoria omenirii și metodele de producție agricolă măsurate în timp generațional. * O imagine interesantă, surprinzătoare și instructivă apare în timpul acestui studiu.

Există mai multe motive pentru care timpul trebuie măsurat în perioade generaționale. Din punct de vedere nutrițional, nu putem ignora faptul că sănătatea unui copil este, de asemenea, afectată în mod semnificativ de nutriția mamei și a bunicii - am putea spune dieta lor. Este o experiență pe care mâncarea pe care o mamă o consumă în timpul sarcinii îi place și copilului ei nenăscut. Prin urmare, nimeni nu ar trebui să fie surprins că nutriția mamei în timpul sarcinii afectează sănătatea și dezvoltarea ulterioară a fătului și a copilului. Cu toate acestea, puțini oameni cred că atunci când se naște fiica, există deja ovule gata genetic în ovare pentru generația următoare. Sănătatea copiilor și a descendenților născuți din această generație este, prin urmare, deja afectată de curățenia și nutriția mediului bunicii lor. Astfel, nu ar trebui să fie surprinzător faptul că nutriția bunicilor noastre afectează și sănătatea generației care trăiește astăzi.

Să vedem scara istorică

Perioada durabilă a istoriei umane a fost reprezentată de primele sute de mii de generații. În acea perioadă, oamenii încă mai colectau, pescuiau și vânau. Pe atunci, mediul ar fi putut fi cel mai „sănătos” imaginabil, deoarece nu existau substanțe străine cu care să-l polueze. Plantele au crescut din sol curat, peștele a trăit în apă curată, carnea, laptele și ouăle animalelor sălbatice nu conțin substanțe chimice. În același timp, a fost însoțit de faptul că oamenii, din păcate, erau adesea flămânzi, așa că au căutat în mod conștient să ofere o aprovizionare constantă cu alimente. Acesta este modul în care s-a dezvoltat agricultura durabilă, la care se face referire în sensul actual, care se întinde pe aproximativ 500 de generații. În acest timp, oamenii au încercat să-și asigure suficientă hrană observând natura plantelor și animalelor și selectând caracteristicile lor care le erau favorabile. Timp de 500 de generații, munca fizică grea a fost făcută numai cu ajutorul instrumentelor manuale, a instrumentelor simple și a puterii animalelor.