Adorabile delicatese de curcan

Datorită gustului neutru și texturii delicate a curcanului, acesta poate fi combinat cu multe ingrediente de sezon. Profitați de octombrie, variați cu îndrăzneală carnea cu fructe dulci, amare, sărate! Hostessa Gallicoop, Dosso Gabi, îți oferă acum șapte idei de ce ar trebui să servim și carnea noastră preferată.

Pentru Halloween

Lovitura de astăzi este dovleacul uitat de ani de zile, care acum se confruntă cu o renaștere. Datorită conținutului ridicat de beta-caroten și a digestibilității ușoare, se recomandă consumul încă din copilărie. Un mare favorit pentru copii este curcanul de dovleac, care are un gust dulce, fraged, chiar și pentru cei mai mici. În versiunea pentru adulți ne putem înnebuni cu carne și legume cu ghimbir, turmeric, amestec de condimente curry.

Ușor de digerat

Putem evoca un preparat bogat în vitamine și proteine din prune și curcani. Datorită conținutului ridicat de fibre al fructului, este recomandat pentru constipație și ajută la combaterea infecțiilor cu efectul său de stimulare a imunității. Cu un condiment picant, amestecă carnea sărată și fructele dulci într-un mod interesant. Efectul poate fi sporit cu cimbru și oregano! Produsele Gallicoop includ curcan reumplut, tocat și curcan întreg, în funcție de dacă doriți să serviți vasul de prune.

Într-o dispoziție arabă

Turcia poate fi combinată și cu fructe uscate. Merge bine cu prune uscate sau caise. Aromatizat cu condimente orientale, putem evoca Marocul, unde tagina sau tocană de oală este făcută din ingrediente similare. Putem chiar investi într-un fel de mâncare tagin, deoarece carnea prăjită în el își păstrează suculența și conținutul de umiditate.

Cu garnitură roz

Datorită conținutului de fier al sfeclei, este o legumă hematopoietică eficientă, care stimulează imunitatea și detoxifiază. Rămâne mult timp, îl putem scoate din cameră în orice moment dacă vrem să evocăm o garnitură demnă în jurul curcanului. De exemplu, dă o culoare frumoasă risotto-ului. O singură mâncare de orez, o felie de curcan și am mâncat bine!

Eroi obișnuiți

Dacă votăm pentru perechea clasică de fructe de toamnă, avem un lucru ușor de făcut. Tot ce trebuie să faceți este să prăjiți carnea și fructele stivuite în jurul ei într-o tavă de copt, prânzul de duminică este gata! Ambele fructe sunt bogate în fibre, vitamine și ne țin departe de răceli.

În loc de piure

Castanele pot fi folosite în multe feluri. Datorită compoziției sale, poate fi încorporat în mod avantajos într-o dietă care protejează sănătatea sistemului cardiovascular. Un fel de mâncare preferat pentru zilele de naștere de toamnă poate fi curcanul umplut cu castane. Gustul incomparabil al fructului popular face ca carnea să fie specială și festivă. Se armonizează în condimente cu cimbru, pătrunjel și alte condimente verzi.

Nu așteptați până la Crăciun!

Fructul neglijat nemeritat, o dată pe an, este umplut într-un curcan și evocă bucătăria bunicilor noastre. Această cultură este un simbol al fericirii, iubirii și fertilității în multe culturi. Împletit cu ghimbir și scorțișoară, ne îndrăgostim imediat. Dacă nimic altceva, cu mâncare sigur.
--
AROMURI DE TOAMNĂ PE PLACĂ

Recomandarea rețetei:

Piept de curcan cu măr și cartof dulce
Pentru 4 persoane

2 mere
3 cartofi dulci
1 praz
4 felii de file de piept de curcan Gallicoop
2 dl suc de mere
Sare
Piper
1 mână de salvie proaspătă
ulei de masline

Marul este tăiat în jumătate, stratul de semințe este îndepărtat și cubulete împreună cu cartofii dulci decojiti. Tăiați prazul în inele. Frecați carnea cu sare și piper. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ungem un castron de Jena, adăugăm merele, cartofii dulci, prazul, sarea, piperul și presărăm salvie proaspătă. Se toarnă suc de mere, apoi se adaugă carnea, se acoperă cu folie de aluminiu și se împinge în cuptor pentru 30 de minute. Scoateți folia și readuceți vasul la cuptor pentru încă 15 minute.

Salată de curcan de struguri de sfeclă roșie cu piept de curcan și brânză de capră proaspătă
Pentru 4 persoane

40 dkg piept de curcan Gallicoop
50 dkg sfeclă curată, prăjită
1 ciorchine de struguri
1 linguriță sare condimentată cu aripi
piper proaspăt măcinat
10 kg de brânză de capră proaspătă
putin unt

Pentru pansament:
1 dl ulei de măsline
1 linguriță de muștar Dijon
1 suc de lamaie
Sare
Piper

Se prăjește într-o tigaie puțin se prăjește pieptul de curcan tăiat cubulețe. Între timp, se presară sare condimentată și piper. Punem sfeclele feliate, strugurii și curcanul într-un bol mare pentru salate. Se amestecă ingredientele sosului, se toarnă peste salată, se presară cu brânză de capră și se servește imediat.

Curcan de dovleac de la Bologna
Pentru 4 persoane

50 kg de carne de curcan tocată Gallicoop
25 dkg dovleci
1 ceapă
2 catei de usturoi
4 dl suc de roșii
40 dkg de spaghete
1 mână de oregano proaspăt
Sare
Piper
10 dkg parmezan ras
ulei de masline

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, aruncați ceapa și usturoiul tocate și fierbeți până la sticla. Adăugați carnea tocată, sarea, piperul, oregano și prăjiți până se albesc. Puneți dovleacul mic decojit și tăiat cubulețe și turnați sucul de roșii. Gatiti pe jumatate acoperite si fierte la foc mediu. Între timp, gătiți spaghetele până când sunt crocante așa cum se indică pe ambalaj. Se strecoară, se amestecă cu sare și ulei de măsline și se servește cu raguul din carne de dovleac. Se presară parmezan ras.