Lumea fără zahăr

fără
Cred că știți deja despre noi că punem destul de mult accent pe importanța unei diete sănătoase, deoarece am vorbit amândoi de multe ori despre ceea ce am putea declanșa în viața noastră de zi cu zi din alimentele mai puțin utile. Nu este o coincidență, așadar, că am acceptat cu bucurie invitația care ne-a invitat săptămâna trecută la un eveniment în care a avut loc o prezentare a dulciurilor fără zahăr la Zsolnay Café. Cofetarul hotelului Radisson Blu Béke, György Bechmann, consideră că este o problemă a inimii să ofere tuturor o masă dulce, chiar și celor care s-ar putea să nu poată face acest lucru altfel din cauza stării lor de sănătate sau a dietei.

A existat o cerere crescândă pentru aceste dulciuri în ultimii ani, deoarece astăzi numărul persoanelor din Ungaria care au dezvoltat deja diabet sau se află în holul bolii este estimat la 2,5-3 milioane, chiar dacă nu știu despre asta . Produsele fără zahăr, cu calorii reduse și cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi interesante nu numai pentru cei care suferă de această boală din ce în ce mai frecventă, ci și pentru cei care doresc pur și simplu să acorde atenție unei diete sănătoase.

La spectacol, am fost uimiți de modul în care aceste prăjituri ar putea fi atât de frumoase, deoarece experiența estetică a fost destul de puternică. Am aflat apoi că cofetarul György Bechmann și echipa sa folosesc zahăr de mesteacăn, migdale sau făină de arahide la prepararea lor și, desigur, multe, multe delicatese speciale din care aceste dulciuri răspund provocărilor de astăzi și sunt chiar uimitor de delicioase. S-au născut șase deserturi, care ar putea fi membri demni ai repertoriului larg și tradițional al cafenelei Zsolnay.

  • Tartelă de fructe de pădure cu cremă moale de brânză: patiserie cu coajă scurtă frământată cu făină de migdale și unt, coaptă cu un sos picant de patru feluri de fructe de pădure și servită cu o cupolă ușoară de brânză.
  • Madrigal: Mousse clasic de ciocolată amară aromat cu boabe de tonka pe o bază ușoară de prăjitură cu unt prăjit și făină de alune, acoperită cu o mantă subțire de ciocolată neagră la sfârșit.
  • Tort de Pădurea Neagră: Un desert tradițional cu burete de ciocolată, cireșe și cremă de vanilie cu coniac de cireșe.
  • Inima trandafirului: Pasta de nucă de cocos conține o mousse ușoară, proaspătă, dar acră de iaurt, cu un interior de zmeură cu gust de zmeură ascuns în ea.
  • Paradoxul ciocolatei: În acest desert, trei bomboane diferite sunt folosite destul de neobișnuit. În primul rând, fulgii de porumb crocanți sunt acoperiți cu ciocolată neagră, crema moale este realizată din ciocolată albă cu arome de portocală și scorțișoară, iar ciocolata cu lapte este folosită pentru garnitură, la care se adaugă sare, alune și firimituri de boabe de cacao.
  • Carpe Diem: "Trăiește pentru azi!" - face publicitate tortului, nu întâmplător. Prajitura cu mandarine contine alune si crema de mandarina, care ascunde de fapt un Baileys in interior. Iar experiența gustativă surprinzătoare este înconjurată de o mantie de ciocolată.

Ei bine, am trăit pentru astăzi, când am trecut prin delicatese oferite cu noroc cu poftă bună, pentru că fără zahăr aici sau colo, a devenit un desert frumos:-)) Bineînțeles, ne-am gândit puțin la viitorul apropiat tratați cu înțelepciune făina de migdale sau de arahide. Cu toate acestea, din moment ce aceste făină sunt făină de semințe oleaginoase măcinate, de exemplu, în cazul unui aluat de in, nu putem scăpa nici de folosirea făinii simple, dar dacă o lucrăm împreună cu unt și zahăr într-un raport de 1-1, putem servi deja familiei un desert mai sănătos. Ne-am împrietenit deja cu utilizarea zahărului de mesteacăn sau a trestiei, așa că la Crăciun am putea încerca să facem prăjituri sănătoase acasă.!