Delicios și sănătos - Acesta este modul de a găti cu uleiuri vegetale!

Cea mai mare diferență între uleiurile vegetale și grăsimile animale este că uleiurile vegetale nu conțin colesterol, spre deosebire de grăsimile animale. În același timp, nu uitați că uleiurile vegetale sunt mai sănătoase decât grăsimile animale, dar conținutul lor de energie este ridicat, deci se îngrașă! Amintiți-vă: este recomandabil să separați uleiurile din cameră sau frigider care sunt adecvate în mod special pentru tratamentul termic (coacere - gătit) [...]

Cea mai mare diferență între uleiurile vegetale și grăsimile animale este că uleiurile vegetale nu conțin colesterol, spre deosebire de grăsimile animale. În același timp, nu uitați că uleiurile vegetale sunt mai sănătoase decât grăsimile animale, dar sunt bogate în energie, deci îngrășează! Amintiți-vă: este recomandabil să separați în cameră sau frigider uleiurile care sunt adecvate în mod specific pentru tratamentul termic (prăjire - gătit) și așa-numitele uleiuri presate la rece fără tratament termic.

Uleiuri pentru prăjit

De exemplu: floarea soarelui, porumb, canola și amestecuri - disponibile în principal în ambalaje de 1-2 litri.
Acestea pot fi utilizate de mai multe ori (de exemplu, într-o friteuză), dar uleiul nu trebuie încălzit la peste 180 ° C și coapte în ele de până la 10 ori. Se toarnă uleiul rămas, dar nu în canalizare, se scurge. (Păstrați sticla și umpleți reziduul și căutați un punct de colectare a deșeurilor municipale lângă locul de reședință!).
Amintiți-vă: în grăsimile vegetale supraîncălzite și suprautilizate, așa-numitele se formează substanțe cancerigene!
Sunt potrivite în principal pentru prepararea cărnii, legumelor, sosurilor, garniturilor, dar și pentru aromarea salatelor și îmbogățirea alimentelor (la hrănire).

Uleiuri presate la rece

De exemplu: germeni de porumb, semințe de dovleac, nuci, alune, semințe de in, boabe de soia și uleiuri de măsline extra virgine, de obicei disponibile în ambalaje mai mici (100 ml - 500 ml/sticlă).
Se recomandă utilizarea acestora fără tratament termic, astfel încât conținutul lor valoros de acizi grași să nu fie irosit.
Sunt excelente pentru salate, decapare, maioneză și post-îmbogățire.

Știați?
Dintre uleiurile de măsline, numai uleiurile virgine sunt de bună calitate, uleiurile de măsline etichetate „pomance” și „sansa” conțin doar 1-10% ulei virgin, restul de ulei este de o calitate îndoielnică.!