Îndulcitori - foarte utili în dietă?

În plus față de îndulcitori, se susține adesea că ne ajută să economisim calorii inutile. Cu toate acestea, există dovezi că utilizarea îndulcitorilor nu este neapărat atât de benefică pe cât am putea crede.

Se știe că consumul de băuturi răcoritoare cu zahăr poate duce la obezitate pe termen lung. Cu toate acestea, cercetările au arătat, de asemenea, că gustul dulce sporește și mai mult pofta de dulciuri. La fel și faptul că gustul dulce, împreună cu deficiența de calorii - adică dieta - declanșează procese hormonale și metabolice neașteptate. Sau, mai simplu, că reducerea caloriilor pe care suplimentele de zahăr încearcă să o obțină se datorează unor persoane care încearcă să compenseze deficiența din alte surse de calorii. Datorită gustului dulce, corpul nostru produce automat insulină, care este un hormon de stocare și provoacă o senzație de foame.

Un studiu interesant a ieșit la iveală și prin amabilitatea Universităților din Utrecht și Birmingham, care a arătat că creierul poate face diferența între băuturile răcoritoare fără zahăr și cele dulci, chiar dacă papilele noastre gustative nu sunt. Prin urmare, cercetătorii se tem că oamenii vor încerca să suplinească caloriile pierdute în acest fel din alte surse.

Dar atunci ce să faci cu ultimul este Jurnalul internațional de obezitate-cu cercetările publicate în care îndulcitorii de înlocuire a zahărului sunt eficienți în menținerea greutății corporale? În plus, articolul subliniază că un studiu din 2002 a constatat că cei care au folosit un îndulcitor au putut să slăbească mai mult decât cei care nu au făcut-o.

Răspunsul este că utilizarea îndulcitorilor nu înseamnă automat mai puține calorii. Pentru cei care își monitorizează în mod regulat dieta și sunt conștienți de câte calorii consumă, îndulcitorii pot fi de un mare ajutor în a face dieta suportabilă, dar pentru cei care doresc să „își schimbe stilul de viață” cu câteva sticle de dietă cola, dar nu Fii atent la orice altceva, nu cu siguranță un avantaj explicit.