Dezavantajele unei diete vegane - acordați o atenție deosebită acestui lucru dacă doriți să vă mențineți sănătatea pe termen lung

Practic, nu este nimic în neregulă dacă cineva decide să treacă la o dietă vegană, merită să știți în prealabil ce nutrienți să aveți grijă.

În ultimii ani, numărul adepților dietei și stilului de viață vegan a crescut dramatic. Sunt cei care, din cauza sănătății lor, sunt cei care sunt etici, sunt cei care, din motive de durabilitate, aleg o dietă lipsită de toate ingredientele derivate din animale, un mod de viață conștient. Spre deosebire de vegetarieni, veganii, pe lângă faptul că lasă carne și pește, nu consumă produse lactate sau ouă și, de fapt, mulți nici măcar nu au miere.

Această dietă poate avea într-adevăr efecte pozitive asupra sănătății noastre, de ex. consum crescut de legume, consum redus de grăsimi etc., dar în același timp este un fapt că, dacă nu „o facem bine”, se pot dezvolta boli cu deficiențe grave.

S-ar putea să lipsim?

Poate apărea în dietele vegane deficit de proteine sau energie,deși acestea sunt relativ ușor de eliminat. Cu toate acestea, anumiți micronutrienți, cum ar fi fier, calciu, vitamina B12 sau acizi grași omega-3lipsă. În acest articol, mă voi ocupa de acestea din urmă mai detaliat.

Ce sunt acizii grași omega-3?

Sunt sigur că toată lumea a auzit de acești acizi grași din diverse reclame și este destul de conștient că acizii grași omega-3 sunt importanți pentru noi. Dar ce anume sunt acestea?

Acizii grași omega-3 se numesc. aparțin familiei acizilor grași polinesaturați, trei tipuri sunt importante pentru funcționarea corpului uman: acid alfa-linolenic (ALA), acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic. Aceștia sunt acizi grași esențiali, ceea ce înseamnă că corpul nostru nu le poate produce în cantitățile necesare, așa că trebuie să le oferim „din exterior”, adică prin dieta noastră. ALA se găsește în ingrediente pe bază de plante și, deși corpul nostru îl poate transforma în ceilalți doi acizi grași, din păcate numai cu o eficiență foarte scăzută. EPA și DHA se găsesc în peștii marini, unele crustacee (krill) și alge - niciuna dintre acestea nu este foarte bună în Ungaria.

Acizii grași omega-3 joacă un rol în sănătatea celulelor, ochilor, creierului și sistemului nervos. Aportul zilnic recomandat de ALA pentru adulți este de 1,1-1,6 g.

Puțină știință:

În organismul nostru, o enzimă este responsabilă pentru transformarea acestui acid gras în celelalte două tipuri de acizi grași, dar această enzimă îndeplinește și alte funcții - așa-numitul conversia acizilor grași omega-6. Dacă corpul nostru are o predominanță a acizilor grași omega-6 (de exemplu, din uleiul de floarea-soarelui), atunci enzima nu are „timp” să se ocupe de conversia acizilor grași omega-3. Prin urmare, a fost determinat un raport optim: în mod ideal, raportul dintre omega-3: acizi grași omega-6: 1: 4.

Suficient sau nu suficient?

Întrebarea, atunci, este dacă consumul de alimente care conțin acizi grași omega-3 (ALA) din plante este suficient pentru un aport adecvat. Dacă persoanele care urmează o dietă vegană iau un supliment alimentar?

Din păcate, nu există un răspuns clar la acest lucru astăzi. Unele cercetări sugerează că, deși există o diferență în nivelurile EPA/DHA între vegani și carnivori, nu pare să le afecteze sănătatea generală - de fapt, veganii sunt de obicei mai sănătoși decât carnivorele - deși nu sunt în primul rând aportul adecvat de acizi grași omega-3 mulțumesc.

Cu toate acestea, conform recomandării din 2016 a Academiei Americane de Nutriție și Dietetică, veganii ar trebui să ia 2 g de ALA suplimentar sau 2-300 mg de DHA ca supliment alimentar.