Dezvoltarea la scară mică a creșterii caprelor lactate și a producției de produse a fermei Takács

Adrienn Takács a crescut într-o familie de fermieri, în urma căreia a început să cultive singură curtea în 2010. El locuiește pe o gospodărie din primăvara anului 2012 și a devenit un producător primar cu normă întreagă din acel an. Ferma aparținând fermei sale a fost construită din chirpici de bunicul său în 1890, iar casa a fost locuită de 5 generații de atunci, dorește să-și dezvolte singur sectorul horticol. A început activitatea principală de producție în 2013, a cumpărat 3 capre și 1 capră și 2 porci de îngrășat. În fiecare an 5 buc. Îngrășează porci cu greutatea de 160-180 kg pentru uz propriu și cu intenția de a vinde. În prezent are 2 baraje. De ani de zile încearcă și învață trucurile de a face produse din lapte de capră (brânză de vaci, brânză, orda, iaurt, cremă de brânză). Produce doar pentru uz propriu, nu și-a vândut încă produsele alimentare. Începând cu anul 2013, el cultivă ca utilizator preferat al terenurilor pe 9,7 ha teren arabil cu o valoare AK de 5,6AK/ha, de calitate slabă.

scară

Punctele forte ale afacerii tale: născut într-o familie de fermieri, are suficientă perseverență, încredere profesională și practică în sine. Părinții lui sunt în spatele său ca un sprijin sigur, atât din punct de vedere financiar, cât și profesional. Pentru animale, furajele autoproduse și iarba cosită au un efect de reducere a prețurilor. În fabrica dvs. de brânzeturi funcționează un sistem de asigurare a calității HACCP. Laptele de capră este întotdeauna comercializabil datorită conținutului ridicat de aminoacizi esențiali. Există o cerere ridicată pe piață pentru brânzeturi artizanale. Deocamdată se produce doar produsul nostru din lapte de capră, dar calitatea produsului, siguranța alimentară și igiena îi caracterizează economia. Cumpărătorii de produse principale și subproduse ale cerealelor, precum și porci vii sunt situați aproape de stilul lor de viață, așa că trebuie doar să luați în calcul costurile de transport neglijabile. Din primăvară până în toamnă, acesta menține un standard tehnologic de mediu, așa-numitul mediu tehnologic, de ex. folosește prelucrarea solului în timpul cultivării mașinilor, utilizează numai produse chimice preventiv.

Laptele de capră și produsul obținut din acesta sunt un „preparat” dovedit. Are un efect homeopatic bine cunoscut, proprietăți anti-alergenice și este potrivit pentru ameliorarea diferitelor boli pe baza parametrilor de conținut. Este un fapt cunoscut farmaceutic de către medici că bebelușii pot fi băuți și cu lapte de capră. Pe măsură ce abordarea conștientă de sănătate crește, poate deveni un produs popular. Cererile conștiente ale consumatorilor pentru o alimentație sănătoasă sunt în creștere pe piața locală, în gospodăriile din restaurante. De asemenea, oferă întâlniri personale și consultări pentru partenerii săi, astfel încât există o oportunitate pentru un schimb reciproc de opinii, dorințe și sugestii personale orientat spre client.

Dezvoltarea realizată de Adrienn Takács este o investiție care completează lacunele în așezare, deoarece puțini oameni sunt implicați în producția de produse din lapte de capră din zonă, aproape nimeni nu produce spre vânzare. Cererea consumatorilor de produse este în creștere.

Dr. Ágnes Barancsi

Directorul teritorial al județului MNVH Jász-Nagykun-Szolnok