Mic dicționar A. G

AEROB/ANAEROB - Modalitățile de procesare a producției de energie ale organizației, utilizarea combustibililor depozitați (carbohidrați, grăsimi).
Aerobic procesul are loc cu exerciții de intensitate redusă, de ex. în timpul joggingului, când sângele furnizează cantități optime de oxigen către mușchi și corpul folosește grăsimi și carbohidrați pentru a satisface nevoile de energie. La fel este și faza incipientă a exercițiilor fizice intense, cum ar fi începutul alergării, când corpul arde și grăsimi și carbohidrați în prezența unui oxigen suficient.
Anaerob vorbim despre un proces în timpul exercițiilor intense, de ex. pe termen lung și în etapele târzii ale exercițiilor de intensitate scăzută, când conținutul de oxigen din sânge este deja scăzut, caz în care organismul se hrănește doar cu rezerve de carbohidrați și folosește grăsimi.
Procesele de mai sus pot fi schimbate cu ajutorul instruirii. Poate permite mușchilor să preia mai mult oxigen din sânge și, ca rezultat, să împingă metabolismul într-o direcție aerobă. Exercițiile anaerobe sunt mai favorabile pierderii în greutate, deoarece consumă rezervele de grăsime ale corpului, dar acest lucru necesită și o rezistență adecvată.

ACESULFAM-K - Ameliorator de aromă, îndulcitor. Este de aproximativ 30 de ori mai dulce decât zahărul și creează o iluzie aproape perfectă de zahăr, este lipsit de gust și nu se descompune atunci când este expus la căldură.

AMINO ACID - Aminoacizii sunt elementele de bază ale proteinelor. Proteinele noastre organizate sunt formate din 20 de aminoacizi, dar există și aminoacizi (de exemplu, tiroxină, ornitină, taurină) care au o funcție în organism. Dintre cei 20 de aminoacizi care construiesc proteine, corpul nu poate produce 8, trebuie introduși din exterior. Aceștia sunt numiți aminoacizi esențiali (esențiali). Deși ceilalți aminoacizi pot fi produși de organism, aceștia sunt aminoacizi neesențiali, dar există și unii dintre aceștia care pot fi produși numai în cantități finite, astfel încât organismul se bazează și pe aportul extern al acestor aminoacizi dacă necesar.
Aminoacizi esențiali: fenilalanină, histidină, izoleucină, leucină, lizină, metionină, treonină, triptofan, valină.
Aminoacizi neesențiali: alanină, arginină asparagină, acid aspartic, cisteină, cistină, glutamină, acid glutamic, glicină, ornitină, prolină, serină, tirozină.
Aminoacizii joacă un rol important în menținerea unui echilibru pozitiv de azot, care este necesar pentru o regenerare musculară mai rapidă, precum și pentru accelerarea procesului metabolic, care crește pierderea de grăsime.

ANABOLISM/ANABOLIC - Cuvânt grecesc, adică asimilare. În organismele vii, substanțele sunt în mod constant, neîntrerupt transformate, schimbate și în schimb perpetuu cu mediul. Totalitatea acestor procese fizico-chimice complexe se numește metabolism, metabolism, metabolism sau modificări metabolice. Modificări ale fluxului de materiale în parte construirea, sintetizarea, asimilarea proceselor, este un anabolism în care se formează substanțe complexe din substanțe mai simple. Într-un sens general, mai larg, toate procesele de încorporare și depozitare sunt anabolice, inclusiv depozitarea grăsimilor, dar în culturism, construirea musculară se numește în primul rând anabolism. Nu trebuie confundat sau trasat un semn de egalitate între anabolism sau expresie anabolică și steroizi anabolizanți! Steroizii anabolizanți sunt hormoni anabolizanți, dar multe alte lucruri sunt, de asemenea, anabolizante, care nu sunt steroizi (de exemplu, alimente obișnuite sau suplimente alimentare care nu au efecte secundare negative și nu sunt ilegale). Opusul anabolismului este catabolismul, prin care înțelegem procese de natură degradantă, disimilantă.

ANTI-OXIDANȚI - Antioxidanți inhibat creat în corp procesele de oxidare dăunătoare celulelor, astfel, antioxidanții contribuie la funcționarea sănătoasă a corpului și încetinesc procesul de îmbătrânire. Deci, orice lucru care previne sau încetinește procesele de oxidare este considerat un anti-oxidant. Corpul nostru însuși produce niște antioxidanți, aceștia sunt numiți antioxidanți endogeni, dar trebuie să luăm în dieta noastră așa-numiții antioxidanți exogeni. Cei mai cunoscuți antioxidanți sunt vitamina C, vitamina E, vitamina A și seleniu. Cele mai bune surse naturale sunt fructele și legumele frumoase în culori frumoase.

ASPARTAM - Îndulcitor. Aspartamul este un îndulcitor format din doi aminoacizi și, prin urmare, este numit „natural”. Este de aproximativ 300 de ori mai dulce decât zahărul și are un gust grozav, dar se descompune pe căldură și lumină. (Băuturile răcoritoare preparate cu el își pierd aroma la sfârșitul termenului de valabilitate.) ATENŢIE! Utilizarea aspartamului este contraindicată la pacienții cu fenilcetonurie, deoarece conține fenilalanină.

ACID CITRIC - Regulator de aciditate, antioxidant. Acidul citric se găsește în aproape toate plantele și chiar în multe țesuturi animale. În cele mai mari cantități, desigur, la lămâi: lămâile și portocalele sunt în principal acre. A fost folosit ca aditiv în diverse alimente și băuturi (băuturi răcoritoare, produse de patiserie, brânzeturi, gemuri, conserve de legume, înghețate, vinuri etc.) de mai bine de 100 de ani. Explorarea procesului chimic poartă numele lui Sir Hans Adolf Krebs, un biochimist britanic de origine britanică, și este numit și ciclul acidului citric și ciclul Krebs.

CHLORELLA - Chlorella pyrenoidosa este o algă verde, de apă dulce, care, mai ales în Japonia, este considerat un supliment alimentar tradițional. Structura specifică a peretelui celular al Chlorella, ca un filtru activ, leagă substanțele nedorite și le îndepărtează din corp. În plus față de proteinele valoroase, Chlorella conține vitamine antioxidante (A, C, E) și multă clorofilă, care crește nivelul de oxigen din sânge. Cercetătorii au descoperit că consumul de Chlorella excreta de zece ori mai mult cadmiu decât fără el. (Cadmiul este eliberat din sol în tutun și este inhalat de fumul de țigară chiar dacă suntem doar fumători pasivi.) Chlorella, la fel ca și cressul, este excelentă pentru evacuarea diferitelor componente ale fumului de țigară din plumb, mercur și contaminanți chimici. Chlorella ajută în mod optim metabolismul, restabilirea capacității de autovindecare, eficacitatea tratamentelor de curățare și detoxifiere, îndepărtarea metalelor grele și, de asemenea, ameliorează consecințele stresului asupra mediului.

ZAHĂR - Carbohidrații simpli de câteva unități se numesc zaharuri, au gust dulce. Glucide simple (monozaharide): dextroza (glucoza), fructoza, galactoza. Dizaharida este formată din două molecule de zahăr: zahăr de sfeclă sau trestie (zaharoză), format prin cuplarea glucozei și fructozei; zahărul din lapte (lactoză) este format din glucoză și galactoză, maltoza (maltoza) este formată din două molecule de glucoză. carbohidrați complecși sau cel mai cunoscut reprezentant al polizaharidelor a amidon, care rezultă din fuziunea multor molecule de glucoză.
Pe lângă diverse fructe, sursele noastre naturale de zahăr sunt mierea, dar unele legume pot conține și o cantitate neglijabilă de zahăr. Optim dacă 55-58 la sută din aportul zilnic de energie constă din carbohidrați, și anume carbohidrați complecși. Dintre carbohidrați, a amidonul este aproape singurul, care dăunătoare pentru oameni nu au putut fi detectate nici măcar atunci când sunt consumate în cantități mari.

PROTEINĂ - Proteinele sunt molecule mari de materie organică formate din aminoacizi. Componente indispensabile ale fiecărei celule, au o compoziție foarte complexă. Cea mai abundentă substanță din corpul nostru este greutatea corporală totală

FENILALAN - Fenilalanina este unul dintre aminoacizii esențiali, adică, deoarece corpul uman nu poate produce, cantitatea necesară trebuie ingerată cu alimente. Printre altele, joacă un rol important în funcționarea sistemului nervos . Unii oameni, din fericire puțini oameni, nu au o anumită enzimă din motive genetice, deci sunt incapabili să convertească fenilalanina. Această afecțiune se numește fenilcetonurie și toți nou-născuții din Ungaria sunt examinați în mod obișnuit pentru aceasta. Dacă nu este tratată, această afecțiune poate duce la întârziere mintală. Persoanele cu acest defect genetic trebuie să-și monitorizeze aportul de fenilalanină, astfel încât alimentele produse cu aspartam sunt etichetate în întreaga lume ca conținând o sursă de fenilalanină.

FENILKETONURIA - Tulburare metabolică ereditară, bolnavi care nu pot procesa aminoacidul esențial fenilalanină datorită absenței sau funcției reduse a enzimei fenilalanină hidroxilază în ficat. Acest aminoacid se găsește, de obicei, în suplimentele alimentare (cu excepția cazului în care se prevede altfel, ca componentă aromatizantă a aspartamului), în descrieri se oferă un avertisment în acest sens. În caz contrar, o porție de lapte conține de 8 ori mai multă fenilalanină și de 13 ori mai mult acid aspartic decât o porție egală a unei băuturi răcoritoare îndulcite cu aspartam.

GLICIN - aminoacizi neesențiali cu protecție articulară, unul dintre aminoacizii necesari pentru sinteza creatinei. Acesta joacă un rol în menținerea sistemului nervos central și promovează funcția sănătoasă a prostatei la bărbați.

INDICE GLIMIC - Indicele glicemic (IG) un număr care arată cât de repede anumite alimente cresc glicemia în comparație cu pâinea albă sau glucoza . Când mâncăm o felie de pâine, făina din pâine se transformă în zahăr (glucoză) în corpul nostru. Același lucru se întâmplă atunci când mâncăm fructe, bem lapte sau mâncăm ciocolată. Fiecare dintre aceste alimente conține diferite tipuri de zahăr: fructoza din fruct, lactoza din lapte sau zaharoza din ciocolată se transformă în glucoză, singura diferență fiind cât de repede o fac. Viteza la care un anumit aliment crește glicemia se numește reacție glicemică.

Indicele glicemic al unor alimente:
90-100%: zahăr de malț, piure de cartofi, cartofi fierți, miere, fulgi de cereale, fulgi de porumb, fulgi de orez
70-90%: pâine albă și semi-brună, chifle, cornuri, abonamente, napolitane, biscuiți, prăjituri sărate, biscuiți, muesli dulci, budincă, orez cu lapte, paste fierte (cu excepția spaghetelor și macaroanelor), prăjituri
50-70%: fulgi de ovăz, porumb, orez fiert, pâine neagră, banane
30-50%: fructoză, sorbitol, linte, fasole, mazăre, soia, nuci, alune, muesli de tărâțe, legume, salate, ardei, roșii, ridichi, sfeclă

GLICOGEN - Nu sus glucoza utilizată este stocată în ficat și celulele musculare sub formă de glicogen, care este o polizaharidă, multe molecule de glucoză dintr-un lanț. În timpul exercițiului, glucoza curge în mușchii noștri, care provine din descompunerea glicogenului stocat în ficat și mușchi. Glicogenul, echivalentul animal al amidonului vegetal, este alcătuit din excesul de glucoză din organism. În absența glucozei, glicogenul este transformat în glucoză. Muschii stochează de obicei suficient glicogen pentru 90 până la 120 de minute de activitate fizică intensă. Se recomandă completarea depozitelor de glicogen din organism cu substanțe nutritive cu compoziția potrivită în zilele dinaintea testelor intense, cum ar fi competițiile sportive.

GLUTAMINA - Unul dintre cei mai importanți aminoacizi. Acesta joacă un rol semnificativ în calitate de donator de carbon și azot, motiv pentru care este foarte important în construirea mușchilor, iar glutamina este, de asemenea, capabilă să umple rezervele de glicogen. Glutamina este esențială pentru funcția imunitară, musculară și intestinală adecvată. Glutamina, la fel ca creatina, este îmbunătățește creșterea volumului celulelor musculare (prin atragerea fluidului către mușchi) și astfel crește sinteza proteinelor și reduce degradarea proteinelor.