Dieta centenarilor, secretul Okinawa

Aceste alimente sunt secretul longevității, potrivit japonezilor.

Insula japoneză Okinawa este una dintre cele cinci zone albastre din lume în care oamenii trăiesc o vârstă extrem de mare. Această longevitate poate depinde, de asemenea, de factori genetici și de mediu, dar mulți cred că unul dintre cele mai importante motive de căutat într-o dietă.

Dieta Okinawan se referă la totalitatea tiparelor și obiceiurilor alimentare Okinawan tradiționale. Această dietă este săracă în calorii și grăsimi, în timp ce conține o mulțime de carbohidrați sănătoși. Majoritatea carbohidraților provin din legume și produse din soia, dar uneori apar și cantități mici de paste și orez.

De ce dieta Okinawa este bună?

Datorită conținutului său scăzut de calorii și a alimentelor naturale bogate în nutrienți, dieta Okinawa este, de asemenea, din ce în ce mai utilizată în dietă, deoarece este ușor să asamblați o dietă nutritivă, cu conținut scăzut de energie, sănătos și dietetic din proporțiile specificate și alimentele specificate.

Mâncarea bună din dieta Okinawan are un indice glicemic scăzut, așa că, pe lângă faptul că este o alternativă bună pentru diabetici, deoarece nu scade brusc glicemia, provoacă sațietate pe termen lung. Acest lucru este completat de legume bogate în fibre care beneficiază de dietă și ajută la creșterea în continuare a senzației de plenitudine, precum și la susținerea unei digestii sănătoase. În plus, există o mulțime de substanțe nutritive disponibile în dieta dvs. în cantități semnificative, care ajută la scăderea în greutate, cum ar fi acizii grași omega-3 sau vitamina E.

Cu toate acestea, cel mai vizibil efect pozitiv al dietei este longevitatea. Oamenii peste vârsta de sute locuiesc în Okinawa decât în orice altă parte a lumii. Cercetările sugerează că acest lucru poate avea legătură cu o dietă bogată în antioxidanți. Antioxidanții sunt substanțe care protejează celulele de daune, organismul de inflamații.Okinawanii nu numai că trăiesc mult, dar viața lor este lipsită de boli. Există, de asemenea, mai puține boli cardiovasculare, cancer și diabet pe aici. O dietă săracă în zahăr rafinat și carbohidrați, saturată în acizi grași saturați, dar bogată în substanțe nutritive, va juca un rol important în acest sens.

Comparativ cu majoritatea japonezilor, Okinawanii consumă mult mai puțin orez. În schimb, beneficiile caloriilor provin din cartofi dulci, cereale integrale, soia și legume bogate în fibre.

Ce să mănânci după dieta Okinawa?

Potrivit dietei din Okinawan, carbohidrații, inclusiv legumele, reprezintă 60-85% din dietă, proteinele reprezintă 10-15%, iar restul sunt grăsimile sănătoase.

60% legume: cartofi dulci, alge, alge marine, bambus, ridiche japoneză, pere balsamice, sfeclă, varză, okra, dovleac, papaya verde.
32% cereale: mei, grâu, orez, paste.
5% alimente din soia: tofu, miso - pastă de soia -, natto - fasole fermentată - și soia.
2% carne: în principal carne albă, scoici de mare, rareori carne de porc.
1% altele: alcool, ceai, condimente.

Ceea ce este lăsat în afara dietei

Carne: carne procesată, carne de vită, carne de pasăre.
Produse de origine animală: ouă, lapte, brânză, unt, iaurt.
Alimente procesate: zahăr rafinat și cereale, ulei de gătit.
Leguminoase: totul în afară de soia.
Majoritatea fructelor.
Semințe oleaginoase.

Unele alimente omise, cum ar fi fructele, pot fi încorporate în dietă. Au fost lăsați în afara listei nu pentru că nu erau sănătoși, ci pentru că nu făceau parte din dieta naturală din Okinawa din motive geografice.