Dieta saraca in carbohidrati

Cercetările sugerează că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați nu numai că joacă un rol important în realizarea formei dorite, ci și în menținerea sănătății noastre.

Datele din Studiul de sănătate al asistenților medicali arată că reducerea aportului de carbohidrați poate reduce semnificativ riscul bolilor cardiovasculare. Cei care au reprezentat 59% din aportul caloric zilnic de carbohidrați au fost cu 42% mai predispuși să aibă un infarct decât cei ale căror doar 37% din calorii au fost carbohidrați.

Înlocuirea carbohidraților cu grăsimi saturate sau mononesaturate poate crește colesterolul HDL din sânge (colesterol bun) și scade nivelul trigliceridelor, ceea ce reduce și riscul bolilor cardiovasculare. Nivelul lipidelor din sânge poate fi optimizat prin menținerea aportului zilnic de carbohidrați sub 30%.

Într-un studiu clinic de 12 luni, participanții și-au păstrat aportul zilnic de carbohidrați strict între 600 și 850 de calorii. Ca urmare, persoanele supraponderale sau obeze au pierdut în medie 2,8 kg și alți factori de risc au fost reduși:

- tensiunea arterială medie a scăzut de la 121/79 la 112/72 mmHg
- nivelul glicemiei la jeun a variat de la 106 mg/dl la 96 mg/dl
- nivelurile de trigliceride au scăzut de la 217 la 155 mg/dl, în timp ce HDL a crescut de la 39 la 45 mg/dl

În plus, aportul scăzut de carbohidrați reduce semnificativ dezvoltarea arteriosclerozei.

Din rezultate reiese clar că aportul ideal zilnic de carbohidrați este de maximum 30% din totalul caloriilor consumate, cu această dietă puteți obține deja o pierdere semnificativă în greutate în timp ce aveți un infarct, un accident vascular cerebral etc. riscul este redus semnificativ.

„Piramidele” nutriționale tradiționale sunt supraponderale și, conform studiului NHS, nu îndeplinesc cerințele noastre pentru o dietă ideală.