Dieta diabetică - 1. - dieta în viața de zi cu zi

dieta

Cu ajutorul literaturii noastre de educație a pacienților, puteți urma cele mai recente recomandări actualizate ale dietei diabetice moderne și vă puteți echipa cu cunoștințe practice și teoretice zilnice care pot contribui în mod eficient la îmbunătățirea propriei sănătăți, a complicațiilor - Lexiconul diabetului

complicații: denumirea rezumată a modificărilor specifice ale organelor datorate diabetului de lungă durată.

(Este important de menționat, totuși, că o dietă nu se poate spune niciodată că va aduce beneficii tuturor. O dietă profesională - Lexiconul diabetului

dieta: o dietă concepută pentru a preveni creșterea și scăderea excesivă a zahărului din sânge în diabet și pentru a menține un nivel optim al greutății corporale.

Rutină terapeutică în viața de zi cu zi

Scopul acestui articol este de a contrasta puncte de vedere și recomandări învechite cu principiile dietetice ale stării actuale a științei și de a le sprijini prin introducerea lor în bazele practice.

dieta: o dietă concepută pentru a preveni creșterea și scăderea excesivă a zahărului din sânge în diabet și pentru a menține un nivel optim al greutății corporale.

Să abordăm dieta diabetică acum în așa fel încât să se deschidă un depozit de alimente, materii prime și metode de gătit probabil necunoscute prin reforma dietei noastre! Învățând și aplicând partea practică a dietei, în alimentația noastră anterioară vor apărea noi alimente incitante, ingrediente îmbucurătoare și practici noi de bucătărie. Ideea este să recunoaștem că nu numai că ne putem bucura de ceea ce ne-am obișnuit în trecut și să fim deschiși la schimbare din nou. În seria noastră de instruire, vom afla ce materii prime sunt substituibile, care sunt beneficiile nutriționale și fiziologice ale variației pregătirii fiecărei mese și cum se leagă totul de terapia medicală.

Tratamentul diabetic a fost ...

Tratamentul dietetic pentru diabet a fost folosit acum 2000 de ani. În cursul celor două milenii, mulți oameni de știință și-au formulat recomandările dietetice, care sunt absolut depășite în ochii de astăzi și care în acel moment urmau să fie folosite ca terapie de sine stătătoare, deoarece în epocile trecute, agenții de scădere a glicemiei erau complet necunoscuți .
Mai jos este o scurtă prezentare generală a trecutului dietei:

II d.Hr. din Aretaios din Cappadocia (recomandare de lapte, paste, supă și suc) în secolul al XV-lea; secol Paracelsus (post) și XVII. secolul Sydemhamon (dieta cu carne), XVII. veac în Willisig (dietă, orez, lapte, ape medicinale alcaline), au folosit diete pur empirice. Diversitatea metodelor dietetice din XVIII-XIX. secol. Prima inițiativă majoră a fost dieta „grăsime din carne” a lui Rollo, urmată de „dieta cu orez” a lui Dühring, „dieta cu lapte” a lui Donkin, „dieta cu zahăr” a lui Piorry și Schiff, „dieta cu cartofi” a lui Mosse, „cure de inulină” ale lui Strauss, Albu și Kolisch a urmat dieta vegetală, apoi carbohidrații, o lungă linie de diete sărace în energie, bogate în proteine ​​animale (Seegen, Külz, Bouchardat, Cantani). Formele dietetice și amestecurile lor au fost de obicei repetate în XX. la începutul sec.

Insulina diabetică care schimbă viața - Lexiconul diabetului

insulina: un hormon secretat în celulele beta ale insulelor pancreatice din Langerhans, care este regulatorul principal al metabolismului glucidelor, proteinelor și grăsimilor. Numai în prezența unei cantități și a unui efect adecvat de insulină, celulele corpului (cu excepția celulelor creierului) pot prelua glucoza.

insulina: un hormon secretat în celulele beta ale insulelor pancreatice din Langerhans, care este regulatorul principal al metabolismului glucidelor, proteinelor și grăsimilor. Numai în prezența unei cantități și a unui efect adecvat de insulină, celulele corpului (cu excepția celulelor creierului) pot prelua glucoza.

carbohidrați: principalele noastre substanțe nutritive purtătoare de energie, care includ amidon și zaharuri.

carbohidrați: principalele noastre substanțe nutritive purtătoare de energie, care includ amidon și zaharuri.

Lunga istorie a dietei - în Ungaria

Dieta acum

Știința a făcut pași mari în ultimii 5-10 ani în toate domeniile de gestionare a diabetului, inclusiv recomandări dietetice. Cu toate acestea, este regretabil, dar faptul este că și astăzi există - nu puțini - oameni din echipa de diabet care au puncte de vedere învechite, făcând recomandări învechite despre esența dietei.

Astăzi, dieta și tratamentul hipoglicemiant (comprimate și insulină) servesc împreună ca bază terapeutică, astfel încât pacienții pot avea mai multă libertate în programul de dietă.
Posibilitățile oferite de dietoterapie, cu implicarea imaginației și a deschiderii suficiente, pot fi extinse foarte mult. Acum există o mulțime de materii prime și alimente alternative disponibile pe rafturile diabeticilor pentru a ne ajuta nu numai să ținem complicațiile diabetului departe de noi, dar crearea unei diete care să maximizeze sănătatea nu mai este o problemă.

Folosind opțiuni terapeutice moderne, importanța tratamentului dietetic a fost oarecum pierdută, mai ales în contextul tratamentului intensiv cu insulină (de 4-6 ori pe zi, de 3-5 ori pe zi) la diabetici mai tineri de tip 1. importanță. A devenit posibil să trecem la o dietă mult mai „liberă”, ale cărei repercusiuni le întâlnim din ce în ce mai des (acestea vor fi tratate separat). Cu toate acestea, în cazul diabetului de tip 2, în special la cei supraponderali, indiferent dacă suntem încă pe o tabletă sau cu insulinoterapie (eventual adăugată la tablete), tratamentul dietetic, suplimentat cu exerciții fizice crescute, poate părea mai important ca niciodată.!

Dieta - Lexiconul diabetului

dieta: o dietă concepută pentru a preveni creșterea și scăderea excesivă a zahărului din sânge în diabet și pentru a menține un nivel optim al greutății corporale.

Partea viitoare a evoluției dietei merită abordată doar la nivel teoretic. În orice caz, se poate spune că implementarea unei diete corecte necesită și va necesita o schimbare de atitudine la majoritatea oamenilor, care include schimbarea menționată anterior și redeschiderea.

dieta: o dietă concepută pentru a preveni creșterea și scăderea excesivă a zahărului din sânge în diabet și pentru a menține un nivel optim al greutății corporale.

  • alegere intenționată bazată pe sfaturi științifice
  • și importanța utilizării materiilor prime și a alimentelor de calitate.

Dezvoltarea tehnologiilor de creștere a plantelor și a animalelor și a alimentelor, poluarea și oportunitățile oferite de cercetarea farmaceutică vor juca cu siguranță un rol major în oportunitățile dietetice ale vremurilor viitoare și pot fi combinate cu aspecte nutrigenomice și nutrigenetice, care sunt încă departe. îndepărtat.

Viziunea dorită ar fi ca oamenii, în calitate de consumatori educați pe această temă, să facă alegeri competente pentru propria sănătate: să-și mărească consumul de legume și fructe, să le reducă aportul de grăsimi și să aleagă cantitatea potrivită de surse de proteine ​​de bună calitate.

Care este efectul curativ al dietei?

Pe baza faptului că diabetul este o tulburare metabolică complexă, care afectează cel mai adesea nu doar metabolismul glucidelor, ci și conversia proteinelor și a grăsimilor ingerate și produse în organism, efect terapeutic al dietei diabetice de natură complexă. În același timp, reglează starea metabolică, economisește rinichii și sistemul vascular, reduce (sau menține) greutatea dacă este necesar și ajută la complicații - Lexicon pentru diabet

complicații: denumirea rezumată a modificărilor specifice ale organelor datorate diabetului de lungă durată.

De ce un diabetic are nevoie de dietă?

1. diabetic tratat fără injecție de insulină Problema de bază a corpului este, pe de o parte, că, în timpul meselor, glicemia - Lexiconul diabetului

zahăr din sânge: glucoză care este întotdeauna prezentă în sânge. Nivelul său normal este de 4,5 până la 5,5 mmol/l pe stomacul gol și maximum 7 până la 8 mmol/l după masă. La diabeticii bine tratați, nivelul ideal de zahăr din sânge este între 4 și 7 înainte de mese și între 6 și 9 mmol/l la o oră și jumătate după mese.

rezistența la insulină: o afecțiune întâlnită în principal în diabetul de tip 2, care apare cu ani și decenii înainte de apariția diabetului și este, de asemenea, principala cauză. Ideea este că celulele nu răspund suficient de bine la insulina produsă în organism (ele devin rezistente la insulină) și, prin urmare, pancreasul trebuie să secrete tot mai multă insulină (hiperinsulinemie). Când pancreasul nu mai poate crește secreția de insulină, apare diabetul. În majoritatea cazurilor, rezistența la insulină este precedată de creșterea în greutate. Pe lângă faptul că este supraponderal, un stil de viață sedentar crește și rezistența la insulină, dar pierderea în greutate, activitatea fizică crescută și anumite medicamente (metformină, sensibilizatori la insulină) duc la o scădere a rezistenței la insulină.

zahăr din sânge: glucoză care este întotdeauna prezentă în sânge. Nivelul său normal este de 4,5 până la 5,5 mmol/l pe stomacul gol și maximum 7 până la 8 mmol/l după masă. La diabeticii bine tratați, nivelul ideal de zahăr din sânge este între 4 și 7 înainte de mese și între 6 și 9 mmol/l la o oră și jumătate după mese.

Deja aici este necesar să subliniem că Diabet de tip 2 - Lexicon pentru diabet

Diabetul de tip 2 este un tip de diabet mai frecvent, în special la vârsta adultă, care în majoritatea cazurilor, de asemenea, la persoanele cu predispoziție ereditară, se dezvoltă ca urmare a problemelor legate de stilul de viață. Principalele motive sunt prea multă nutriție, prea puțină mișcare, scăderea activității fizice și obezitatea rezultată, precum și rezistența la insulină rezultată. Deoarece acești factori nocivi sunt întâmpinați din ce în ce mai frecvent, încă din copilăria timpurie, diabetul de tip 2 nu este neobișnuit în rândul tinerilor de douăzeci de ani. Deoarece diferite tipuri de tablete hipoglicemiante pot fi utilizate eficient la începutul acestui tip și individul nu are nevoie de tratament cu insulină, această formă a bolii a fost denumită anterior diabet non-insulino-dependent (diabet non-insulino-dependent, prescurtat ca NIDDM).

2. diabeticii insulino-dependenți ar trebui, prin urmare, să facă dietă, deoarece curba de acțiune a preparatelor de insulină utilizate nu acoperă de obicei creșterea glicemiei cauzată de carbohidrații absorbiți din alimente. În acest sens, situația este diferită pentru insulinele umane convenționale cu acțiune rapidă și insulinele analogice cu acțiune ultra-rapidă, cu condiția ca:

insulină cu acțiune rapidă: insulină care acționează în decurs de 30 de minute de la administrare și durează 5-8 ore.

Pompă de insulină: un dispozitiv electronic de precizie care furnizează continuu insulină cu acțiune rapidă (sau special concepută pentru pompă) sub piele pentru a oferi insulină care satisface nevoile individuale (oră la oră), atât în ​​timpul pauzelor de masă, cât și în timpul meselor.

HbA1c: hemoglobină glicată. Acronimul este pronunțat hemoglobină. Termenul se referă la porțiunea de culoare a sângelui legată de glucoză, care este între 4 și 6% la non-diabetici. Cu cât nivelurile de zahăr din sânge sunt mai ridicate, cu atât este mai mare HbA1c, care este reflectă nivelul mediu de zahăr din sânge din ultimele 6-8 săptămâni. HbA1c variază de la 6 la 7% la diabeticii bine reglați și de la 7 la 8% în condiții metabolice moderate. Trebuie să știi asta La niveluri peste 8%, dezvoltarea complicațiilor tardive ale diabetului este foarte accelerată. Se recomandă ca HbA1c să fie măsurat la fiecare trei luni la diabetici tratați cu insulină și la diabetici tratați cu insulină o dată sau de două ori pe an. Acest lucru se face acum în mod obișnuit în toate clinicile majore ale spitalelor.

Un alt aspect foarte important, poate puțin cunoscut:
Creșterea glicemiei postprandiale nu este doar o funcție a cantității de carbohidrați consumați. Este, de asemenea, adevărat pentru diabeticii care nu sunt tratați cu insulină și cu insulină că cantitatea corectă de insulină nu ajunge suficient de repede în ficat în timpul meselor. În astfel de cazuri, în mod paradoxal, au crescut cantități de glucoză din ficat - Lexiconul diabetului

glucoza: zahăr simplu, care este cea mai importantă sursă de energie a organismului. Glicemia este, de asemenea, glucoză și, în timpul digestiei, în făină, cartofi, orez și așa mai departe. amidonul este, de asemenea, absorbit prin descompunerea în glucoză.

Dr. József Fövényi,
Holzmann Brigitta