Mănânci fără gluten? Aceste 10 ingrediente vă vor fi de mare ajutor în bucătăria dumneavoastră

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Din ce în ce mai mulți oameni sunt diagnosticați cu sensibilitate la gluten și, de fapt, mulți nu sunt de fapt sensibili la gluten, totuși abandonează produsele fabricate din făină tradițională. Oricare ar fi motivul, înlocuirea sau conversia alimentelor obținute din grâu, orz, secară poate provoca o durere de cap gravă pentru dietele „novice”. Vestea bună este că multe ingrediente cunoscute și delicioase nu conțin gluten, deci pot fi ușor încorporate într-o dietă fără gluten. În articolul nostru de ieri, am enumerat deja 5 ingrediente - ovăz, quinoa, orez, făină de porumb și făină și fulgi de cartofi - și acum adăugăm încă 5 alimente la listă.

Și acum ne gândim nu doar la garnituri sau risotto din mei, ci și la făina de mei versatilă. Putem face plăcinte pentru scufundări, clătite, biscuiți, chiftele.

7. Semințe de ulei

Sună ciudat că au fost pe listă? Cu toate acestea, ele joacă un rol foarte important într-o dietă fără gluten! Pe de o parte, să nu uităm de untul de migdale, regina ingredientelor pentru prăjituri fără gluten, și, pe de altă parte, putem folosi semințe măcinate fin, deci negrase, în multe feluri de mâncare. Îi putem folosi pentru a înlocui o parte din făina fără gluten, dar funcționează și unul la unu în dulciurile mixte precum brownie. Situația este similară cu clătitele americane.

Poate fi o garnitură, iar făina de amarant poate fi amestecată cu alte făină în produse de patiserie și prăjituri fără gluten. De asemenea, disponibile în versiunea umflată, fulgii mici umflați pot fi presărați pe supa de terci de mic dejun și supe cremă.

Poate fi folosit pentru a face o garnitură delicioasă, dar făina de hrișcă este și mai importantă pentru noi acum, deoarece putem coace clătite subțiri, rulabile din acest tip alternativ de făină. De asemenea, este bun pentru torturi, stangle sărate, prăjituri, plăcinte, iar din aceasta se face și blini rusesc.

Ultima dată, am ales și un ingredient care știe că nimeni nu va intra mai întâi când vine vorba de o dietă fără gluten. Curmalele uscate sunt legate de semințele uleioase, prin măcinarea acestora din urmă și lucrul cu curmale înmuiate, curățate, putem face multe delicatese fără făină. Poate fi folosit ca bază pentru brânzeturi ne-coapte (deci nu va fi nevoie de biscuiți) sau puteți face o bilă de nucă de cocos făcută cu biscuiți, prăjituri sau bile de zebră dintr-o masă de semințe de curmale fără a adăuga gluten-free produse.