Dieta ketogenică

În loc să ardeți carbohidrați, vă treceți corpul la modul de ardere a grăsimilor, una dintre cele mai bune modalități de a face acest lucru este cu o dietă ketogenică. Exact asta este?

O dietă ketogenică nu este cu adevărat un lucru nou. În tratamentul epilepsiei din anii 1920, și-au dat seama că este bine ca pacienții să postească. Convulsiile lor erau rare sau oprite. Acest lucru a stârnit interesul profesioniștilor și au început să cerceteze în această direcție că epilepsia și nutriția pot fi legate și că a rezultat o dietă ketogenică.

Efectele benefice ale unei diete ketogene s-au arătat „nu numai” în tratamentul epilepsiei, ci și în multe alte boli, cum ar fi: cancerul și bolile neurologice, tipul 2, diabetul de tip 1, sindromul metabolic.

Deoarece consumul excesiv de carbohidrați (pâine, paste, cereale, orez, cartofi), adică dieta occidentală și sedentarism, are un „efect”, tot mai mulți oameni suferă de obezitate, inflamații și boli.

Puteți evita acest lucru făcând schimbări semnificative în dieta și stilul dvs. de viață.

Dieta ketogenică este o dietă foarte strictă, cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut ridicat de grăsimi, care prezintă multe asemănări cu dietele Atkins sau LCHF cu conținut scăzut de carbohidrați.

Deoarece carbohidrații sunt înlocuiți cu grăsimi, privarea de carbohidrați pune corpul într-o stare metabolică de cetoză. Când se întâmplă acest lucru, corpul va arde energia extrem de eficient. Ficatul descompune grăsimile în acizi grași și cetone, care sunt capabili să ofere creierului resurse suficiente pentru mușchi și inimă.

Dieta ketogenică se bazează pe 75% grăsimi, 20% proteine, 5% carbohidrați.

Ce nu poți mânca și ce poți mânca?

Nu trebuie să mori de foame, chiar poți mânca alimente cu adevărat delicioase și variate, trebuie doar să urmezi câteva reguli simple.

Deoarece înlocuiți carbohidrații cu grăsimi sănătoase, glucoza ca sursă primară de energie este complet abandonată.

Alimente de evitat

Orice aliment care are un conținut ridicat de carbohidrați și zahăr.
Dulciuri, sucuri.
Alimente dietetice fără zahăr (bogate în alcool în zahăr, astfel încât acestea pot afecta nivelul cetonelor).
Alimente procesate, sosuri.
Cereale, paste, leguminoase, legume rădăcinoase, cartofi, fructe, alcool.

Ce poți mânca

Carne roșie și albă, slănină, somon, macrou, păstrăv, ouă, brânzeturi grase, unt din laptele păscut.

Uleiuri sănătoase: ulei de măsline extravirgin, ulei de cocos nehidrogenat, ulei de avocado, ulei MCT (oferă energie și crește nivelul cetonelor), unt de cocos.

Legume cu conținut scăzut de carbohidrați: salate, avocado, ceapă verde, măsline, nucă de cocos, sparanghel, broccoli, spanac, kale.

Ar trebui să obțineți ingredientele dintr-o sursă de încredere, deoarece puteți contribui și la sănătatea voastră, pentru că „sunteți ceea ce mâncați”.

Carne de animale păscute și unt din laptele lor, carne și ouă de păsări de curte, legume din agricultură ecologică, materii prime ecologice.

Dacă nu puteți renunța la fructe, puteți mânca fructe de pădure care nu sunt dulci într-o mică măsură, dar mai ales când acestea cresc. Exemple sunt coacăzele, murele și cireșele.

Eșantion de dietă de o zi:

Mic dejun: ouă de slănină.
Prânz: friptură de vită prăjită cu salată verde și avocado.
Cina: somon gătit în unt cu sparanghel.

Poate doriți să reduceți numărul de mese la trei și apoi la două și puteți utiliza și masa 16/8, unde mâncați în 8 ore și nu în 16 ore după aceea. De exemplu, luați micul dejun la 7 dimineața, iar a doua sau ultima masă este la ora 15:00. Apoi, a doua zi vei lua micul dejun doar la 7.

Tipuri de diete ketogenice:

-dieta cetogenica clasica,

-dieta Atkins modificată,

-dieta cetogenică ciclică,

-dieta ketogenică vizată.

Beneficiile pentru sănătate ale unei diete ketogenice?

O dietă ketogenică, așa cum am menționat deja, este o dietă minimă pe bază de carbohidrați și bogată în grăsimi, care vă poate ajuta cu o serie de probleme de sănătate și poate duce la îmbunătățiri, care includ:

- pierdere în greutate
- cancere
- Diabetul de tip 2
- rezistenta la insulina
- În cazul diabetului de tip 1, dieta ceto poate reduce semnificativ cantitatea de insulină administrată (numai sub strictă supraveghere medicală!)
- boli neurologice: epilepsie, autism, boala Alzheimer, boala Parkinson, SLA
- migrenă
- depresie
- boala de inima
- leziuni cerebrale
- sindromul ovarului polichistic (SOP) și acnee.

În cancer, cercetările clinice au arătat că celulele canceroase au nevoie de glucoză pentru a supraviețui, deci sunt dependente de zahăr. Astfel, dacă îi privăm de carbohidrați, aceștia nu primesc energie (deoarece celulele canceroase nu pot procesa corpurile cetonice) și mor.

Ceea ce indică faptul că sunteți în cetoză?

Dacă urmați corect o dietă ketogenică, nivelurile de cetone din sânge vor depăși concentrațiile normale și va începe arderea grăsimilor. Aceasta este o afecțiune a cetozei, numită și adaptare la ceto.

Astfel, corpurile cetonice vor furniza celulelor dvs. noua sursă de combustibil. Cu o dietă ceto, corpul dumneavoastră trece printr-o serie de adaptări biologice, inclusiv o scădere a insulinei și creșterea descompunerii grăsimilor. Cu toate acestea, este adesea dificil de spus dacă sunteți „în cetoză”?

Iată 8 semne și simptome comune și negative pozitive din care puteți deduce dacă procesul a început în voi, care este adesea denumit „ceto-gripă” și va dispărea în câteva zile.

respirație urâtă cu acetonă
pierdere în greutate
niveluri crescute de cetonă în urină și sânge
pierderea poftei de mâncare (pierderea gustărilor dispare)
energie crescută (niveluri de energie mai stabile, funcția creierului îmbunătățită)
pe de altă parte, este posibil să aveți oboseală pe termen scurt și performanțe scăzute la început, în timp ce corpul dumneavoastră trece la această dietă.
probleme digestive, de exemplu: constipație, diaree, greață, senzație de indigestie
în etapele inițiale ale insomniei.

Minimizează efectele secundare

Pentru a reduce efectele secundare de mai sus, reduceți treptat aportul de carbohidrați în primele câteva săptămâni, nu opriți peste noapte. Acesta este modul în care vă puteți pregăti corpul să treacă la arderea grăsimilor ca resursă principală. Deoarece acest tip de dietă modifică și echilibrul apei, vitaminelor și mineralelor din corp, este foarte important să le suplimentați.
Cu un aport mai mare de sare și magneziu, se pot evita efectele neplăcute.

Cu toate acestea, dacă ați trecut de tranziție, care este de aprox. 2-4 săptămâni, puteți beneficia doar de aceasta, deoarece pierdeți în greutate, metabolismul se îmbunătățește, nivelul zahărului din sânge și nivelul de energie se stabilizează, starea de spirit va fi mai bună și vă simțiți mai bine.

Nu trebuie să comiți o crimă!

Dacă nu vă mențineți dieta, adică este „mâncată”, dieta dvs. timp de câteva săptămâni sau luni poate fi irosită. Aici, ca și în cazul oricărei alte diete, consistența îl face să funcționeze pentru dietă.

Cât timp puteți continua o dietă ketogenică?

O dietă ketogenică merită un minut. Poate dura de la 6 la 24 de luni, dar îl puteți aplica chiar și ani de zile. Asigurați-vă că obțineți vitaminele și mineralele potrivite. Completează treptat dieta, aceasta este de cca. Este nevoie de 2-3 luni pentru a reveni la obiceiurile alimentare sănătoase în loc de „vechi, obișnuit”.

O dietă ketogenică este sigură pentru majoritatea oamenilor, dar poate să nu fie tolerată în mod corespunzător de toată lumea, necesitând o atenție și sprijin suplimentar în următoarele cazuri: diabet de tip 1 (dependent de insulină) și hipertensiune arterială.

A nu se utiliza în caz de tulburări hepatice ale metabolismului și alăptare!

Dieta ketogenică este excelentă și pentru sport, despre care puteți citi AICI.