Dieta ketogenică - poți trăi fără carbohidrați?

Dieta ketogenică este extrem de populară printre persoanele care fac dietă. Această dietă se concentrează pe aportul extrem de redus de carbohidrați. Ne-am uitat la modul de a trăi cu un aport minim de carbohidrați?

Esența unei diete ketogenice este de a minimiza cantitatea de carbohidrați consumată zilnic, pe lângă aportul ridicat de proteine și aportul de grăsimi mult mai mare. Această distribuție a macronutrienților face ca organismul să intre într-o stare de cetoză.

Cetoza apare atunci când organismul are puțini carbohidrați pentru a furniza energie pentru funcțiile vitale. Aceasta este o condiție metabolică unică. În ceea ce privește valoarea, înseamnă aportul a mai puțin de 50 g de carbohidrați pe zi. Cantitatea zilnică ideală ar fi 20-30g de carbohidrați absorbiți într-o dietă ketogenică.

Această condiție determină metabolismul să utilizeze grăsimi pentru energie, din care se formează și cantități semnificative de acizi grași liberi și corpuri cetonice. Acest lucru asigură nivelul optim de energie pentru funcționarea organelor.

Corpul se adaptează perfect la tot ceea ce „încărcați”. Când glucidele sunt scăzute, dar aportul de grăsimi este ridicat, organismul ajunge în cele din urmă la grăsime (adică acizi grași liberi și cetone) ca sursă principală de energie.

Cetonele sunt produse secundare ale metabolismului grăsimilor. Corpul nostru poate arde cetone ca surse de energie. Sub nivelurile normale de zahăr din sânge, zahărul din sânge (glucoza) este „combustibilul”. Cu toate acestea, în loc de glucoză, diferitele noastre celule sunt capabile să folosească acizi grași liberi și corpuri cetonice.

Celulele care își pot satisface nevoile energetice (celule roșii din sânge, celule albe din sânge, măduvă renală, cornee, cristalin, retină, celule testiculare) își pot obține nutrienții folosind glucoză în principal sau exclusiv, prin producția de glucoză a organismului (de acid lactic, glicerol), aminoacizi. Miocardul și cortexul renal preferă corpurile cetonice în locul glucozei ca nutrienți.

Cetoza, adică apariția corpurilor cetonice în sânge, poate apărea în caz de foame, exerciții prelungite, dietă bogată în grăsimi.

Nu există senzație de foame cu o dietă ketogenică datorită aportului ridicat de energie. Înfometarea completă poate fi tolerată de organism până la câteva săptămâni, în timp ce o dietă ketogenică poate fi continuată ca stil de viață.

În principiu, organizația noastră ar putea supraviețui aprox. 0 cu aport de carbohidrați, datorită formării propriei glucoză, dar acest lucru ar trebui experimentat numai în condiții extrem de extreme.

Corpul nostru, crescut și trăind cu o dietă bogată în carbohidrați (în special bogat în carbohidrați rafinați), are nevoie de ceva timp pentru a-și ajusta metabolismul la aportul modificat de nutrienți. Această schimbare este neplăcută la început, dar efectele sale pe termen lung o pot compensa dacă alegeți să alimentați.

Unul dintre efectele secundare ale unei diete ketogene este oboseala, durerile de cap mai ales în etapele inițiale. În prima săptămână a unei diete ketogenice, capacitatea mentală poate de asemenea să scadă, dar acest efect este atenuat prin continuarea dietei. Creierul, care folosește în mod normal doar glucoză, trece la metabolismul modificat în aproximativ 2-3 săptămâni.

Dieta ketogenică sa dovedit a fi eficientă în anumite condiții, cum ar fi epilepsia, Alzheimer, Parkinson, accident vascular cerebral, probleme cardiovasculare, cancer.

O dietă ketogenică singură poate sugera anumite leguminoase și produse lactate. Poate fi combinat perfect cu stilul de viață paleo, caz în care aceste grupuri de alimente sunt scoase și ele din coș. Ceea ce rămâne sunt în principal grăsimi bune, proteine, ciuperci, legume cu carbohidrați cu absorbție scăzută (de exemplu, broccoli, conopidă, țelină, castraveți, ceapă, frunze verzi) și fructe (în principal fructe de pădure), semințe oleaginoase.

În cazul unei diete ketogenice, este important să suplimentați vitaminele și mineralele, deoarece organismul suferă de această deficiență.

Înainte de a începe o dietă ketogenică, este important să vă adresați medicului dumneavoastră dacă aveți probleme cu rinichii sau aveți diabet de tip 1 sau tip 2.