Iarna este o dietă macrobiotică sau cum se gătește un macrobiotic iarna?

O dietă macrobiotică de iarnă urmează schimbării anotimpurilor și aprovizionării cu ingrediente naturale disponibile.

Lunile de iarnă sunt reci, umede, ploi sau zăpadă, iar asta este greu (extensiv) impactul asupra mediului extrem.

pentru a echilibra efectele perioadei mai bine decât celelalte luni contractile avem nevoie de o dietă de această natură. Pentru alimente mai calde și cu energie ridicată. Mâncarea noastră ne oferă căldură și vitalitate pentru a rezista vremii reci.

Pentru mai multe informații despre acest subiect, consultați „Alimente macrobiotice de iarnă” poți citi în cartea mea.

Dieta macrobiotică de iarnă

În această perioadă legume care pot fi păstrate pentru iarnă și plante uscate, uscate veni în prim plan. Echilibrat pentru utilizare pe tot parcursul anului cu ochi mijlocii alături fierte în oală orez brun cu cereale scurte îl consumăm cel mai des

Iarna, ne pregătim mesele din ingrediente care dau un efect de întărire, energie și încălzire și folosim tehnici adecvate de gătit și tăiere.. În acest caz, tăiem legumele în bucăți mai mari în supe și tocănițe. Timpul de gătit este, de asemenea, mai mare, iar energia suplimentară generată în acest mod este preluată prin consumul de alimente.

Gatim mai des in oala si aprindem cuptorul de mai multe ori, decât în orice alt sezon. Nishime Gătim legume, cereale prăjite și fasole, feluri de mâncare de legume prăjite bine, preparate la abur, preparate fierte, supe mai groase, mai pline, mai bogate făcute în același mod - înmuiate în propriul abur.

El ajunge la masă mai des orez prăjit, alimente prăjite la caserolă, găluște, boabe mai tari, mai fierte, fasole și tocană de legume.

THE datorită efectului lor de încălzire facem mei, ovăz și hrișcă. Orezul brun dulce, care se servește mai des în acest moment, conține mai multe proteine și grăsimi.

Iarna pentru celelalte anotimpuri condimentăm mâncarea mai puternic. Mai folosim puțină sare, dar totuși ne asigurăm să nu exagerăm.

La cantitatea de toamnă una ceva mai mult ulei folosim. Preparăm feluri de mâncare prăjite de mai multe ori, cum ar fi crochete, tempura, feluri de mâncare prăjite brusc în ulei, legume făcute în mod kinpira (legumele rădăcină au un efect de întărire). De asemenea, folosim puțin mai mult ulei pentru legume.

Cu o fermentare mai lungă și o perioadă de valabilitate murăturile se consumă mai des (ex. varză murată, nuci). Facem deserturi încălzitoare din legume uscate și păstrate (dovlecei), fructe (mere, pere) și cereale.

italaink servesc, de asemenea, pentru a ne încălzi și a ne energiza (suc de mere fiert, scorțișoară și suc de ghimbir - contraindicație: căruia la reflux i se interzice utilizarea ghimbirului. Poate fi periculos pentru el).

Să nu fim unilaterali în gătit. Pentru varietate, preparați preparate rapide aburite, aburite, prăjite rapid chiar și iarna.

THE la sfârșitul iernii, pe măsură ce se apropie primăvara gătim mai des mâncarea mai ușoară și punem mai multe bețișoare de curățat pe masă. Acest lucru trebuie să fie consecvent în natură cu ciclul de tura de iarnă târziu.

Proceduri de gătit iarna

Dieta macrobiotică de iarnă folosește și metode de gătit adecvate pentru această perioadă.

Așa este nishime este. Destul de precis, este o metodă lentă de gătit pentru legumele rotunde și rădăcinoase în care legumele sunt tăiate în bucăți mai mari și fierte încet. Se înmoaie în propriul suc adăugând puțină apă, care se evaporă până la sfârșitul procesului de gătit.

Legumele înrădăcinate, cum ar fi morcovii, gheațele, napii, rădăcinile de brusture, păstârnacul pot fi, de asemenea, prăjite tăiate în bețișoare, kinpira.

THE kinpira de asemenea, un proces de gătit în macrobiotică. Sunt cunoscute două versiuni.

Într-un caz, prăjirea se poate face prin adăugarea unui vârf de sare cu agitare constantă, prevenind astfel arsurile solare. Sub influența sării și a căldurii, legumele își eliberează propriul suc și se înroșesc în el.

În cealaltă metodă, tigaia cu fund gros este untă cu o linguriță de ulei presat la rece, încălzită, umplută cu legume rădăcină asortate, un vârf de sare de mare și prăjită cu agitare. Cu această metodă ajutăm la creșterea vitalității, la întărirea plămânilor, a colonului și la o digestie mai bună.

THE legumele înrădăcinate și rotunde necesită o gătire mai lungă pe timp mai rece, pentru a face acest lucru, tăiați-le în bucăți mai mari. Gătim, de asemenea, supe și tocănițe mai lungi, mai groase, din legume de toamnă, dovleci, varză și conopidă.

Clatite de faina (fara gluten, de exemplu hrisca, mei, orez) cu apa si sare paste tempura facem și întoarcem feliile de pește pregătite, bucățile de legume crude sau albite sau feliile de mere, feliile de dovleac pentru desert. Se prăjesc ambele părți în ulei adânc de 5 cm, încălzit la 170 de grade, apoi se scurg.

Este un aliment popular, dar datorită conținutului său de ulei este recomandat pe timp mai rece. Pentru preparatele prăjite în ulei, oferim salate și murături din gheață sau alte ridichi, care facilitează digerarea uleiului.

Dacă doriți să învățați cum să creați o dietă macrobiotică sănătoasă, atunci Click aici.

Dacă ți-a plăcut postarea mea pe blog, nu ezita să comentezi sau să le distribui prietenilor tăi, dar dacă vrei să afli mai multe despre știința macrobioticii, înscrie-te la newsletter-ul meu.