DIETA SĂPTĂMÂNALĂ

44. Dieta săptămânală
DUMINICĂ:
Supă falsă de sclavi (din coadă), friptură spaniolă, tort Stefania (burete uscat de la baza tortului)
LUNI:
Supă de roșii, orez cu brânză mexicană, salată de fructe
MARŢI:
Ciorba de muschi de gasca cu clatite de vanilie
MIERCURI:
Supă de brânză cu cârnați letcho și struguri
JOI:
Supă de conopidă, pește prăjit cu piure de cartofi cu usturoi și salată de roșii, cremă de lămâie
VINERI:
Supă de mere, chiftele umplute cu conopidă untată, spumă de rom
SÂMBĂTĂ:
Supă smântână, cartofi caserola cu murături, plăcintă cu cacao

Orez mexican stratificat
Pregătire:
Spălați bine 3 deci de orez, apoi turnați 4,5 deci de apă, condimentați cu o lingură de Vegeta și fierbeți până fierbe sucul. Ungem un bol adânc ignifug, acoperim o treime din orez, îl acoperim cu felii subțiri de brânză, pentru aceasta punem 2 ardei verzi mari, tăiați în benzi de vârf de deget. Așezați orezul mai departe. acoperiți brânza, ardeii și, în cele din urmă, vasul cu orez. Presară bucăți de unt deasupra. Se amestecă 2 deci smântână până se omogenizează cu o lingură de mocha de pudră de chili (disponibilă în magazinele cu plante!) Și un vârf de sare, și se toarnă peste orez și se coace în cuptorul fierbinte timp de 25 de minute. Scoateți din cuptor, presărați blatul cu brânză rasă (puteți pune și un strat de lasagna sau carne afumată fiartă între brânză și ardei).
Aproximativ 20 de brânzeturi deca sunt suficiente pentru această sumă.

Chiftele umplute
Pregătire:
Măcinăm 40 de deca filet de vită fără grăsime cu o ceapă mică rasă, frământăm cu un ou crud, puțină sare, piper zdrobit și împărțim în patru. Se fierb tare 4 ouă, se curăță și se ambalează fiecare în masa de carne tocată. Se prăjește în ulei fierbinte din abundență și se servește tăiat în jumătate.
Alături este o garnitură excelentă (slăbitoare) de conopidă gătită în apă sărată, turnată cu puțin unt topit.

Friptură spaniolă
Pregătire:
Dezosarea și felierea subțire a patru felii de coaste de porc cu 20 de punți și prăjirea ambelor jumătăți în puțin ulei. Așezați într-un vas ignifug, acoperiți cu ceapa tăiată în inele. cu ardei verzi taiati fasii. 60 deca cu cartofi cruzi, tăiați subțire, 4 fire de morcovi curățați tăiați în inele și turnăm suficiente roșii de băut sărate, piperate, pentru a o acoperi.
Sub capacul cuptorului pentru aprox. prăjiți o oră.

Plăcintă cu cacao
Pregătire:
Frământați 9 deca margarină cu 9 deca zahăr, un pachet de zahăr vanilat, o jumătate de pachet de praf de copt, un ou întreg și 12 deca 4,60 (delicioase) făină. Ne odihnim o oră. (Nu vă speriați dacă sunteți foarte lipicios, tratați aluatul cu grijă cu mâinile înflorite.) Întinzându-vă subțire, căptușim mouse-ul cu un mediu, aprox. Coaceți pe o foaie de copt de 30 cm X 20 cm și galben deschis. Se amestecă 4 gălbenușuri de ou cu 15 zahăr granulat deca până se decolorează, se adaugă 2 linguri de cacao, în cele din urmă alternativ 10 nuci măcinate deca și proteine bătute din ou.
Neteziti-l pe aluatul usor copt si coaceti-l la cuptor timp de 3-4 minute, apoi il coacem la foc mare pana la un test aleatoriu.
Se lasă să se răcească într-o foaie de copt și se așează pe o farfurie tăiată în cuburi.

Conopida pentru iarnă
Pregătire:
Cumpărăm capete frumoase de conopidă solidă, le curățăm și le ridicăm pe trandafiri și le aruncăm în apă sărată, ușor cu oțet. Se aduce la fierbere timp de 10 minute, apoi se scurge din suc și se toarnă în borcane. Se toarnă cu apă sărată proaspătă, se acoperă cu un vârf de salicilic, se leagă și se acoperă cu o cârpă de apă și se aburesc timp de 30 de minute.
Excelent pentru supe, salate și garnituri iarna.

Scuipat, salată bulgară
Pregătire:
Adăugați 2 vinete frumoase la cuptor pentru 20 de minute. coacem. Se curăță cu un cuțit de plastic. Se răzuiește interiorul, se zdrobește într-o pulpă, se amestecă cu 4 boabe de roșii tăiate în opt părți, 2 cepe tăiate cubulețe mici, 3 ardei verzi cărnoși, tăiați subțire și stoarcem un suc de lămâie. Sare, piper, se maturizează câteva ore și se amestecă cu puțin ulei înainte de servire. Acoperiți vârful bolului cu roșii tocate, sărate, piperate și presărate bogat cu usturoi tocat.
(În unele locuri din Bulgaria, o cantitate mică de iaurt este, de asemenea, amestecată în varză.)

Sursă:
www.doksi.hu
Autor: Autor: Editat și ilustrat