Căutare

Deschis de: Git ros G za, 2004.12.11 18:48 | Mesaje: 13196 | Contribuabili: 692

Iată un subiect despre untură, sânge prăjit, sturion fierbinte și cârnați măsurați. Și desigur despre alcool.

În cele din urmă, am reușit să ajungem la părinții mei, așa că am adus carnea afumată a porcilor. Am venit acasă cu 6 farfurii de slănină afumată, una prima și una de șuncă din spate și niște slănină engleză pe care le-am primit de la mami. Slănina engleză nu este, de fapt, altceva decât un lomb scurt pe care au rămas pielea și un strat de slănină.

Deoarece în familia noastră se usucă, fumatul este o metodă bine stabilită de păstrare a șuncă timp de 6, în timp ce slănina timp de 3 săptămâni și apoi ambele au fost ținute pe lemn de fag timp de 2 zile. Șunca engleză disponibilă în comerț, dacă știu bine, ar prefera să fie ambalată (dar ar trebui să experimentăm acest lucru, dar îmi pare rău dacă posibilul ar eșua din cauza eșecului), trebuie să ne îmbibăm înainte de a găti, dar pentru că este crud divin.

Am luat această cină ieri și astăzi i-am adus o porție colegului meu iubitor de eroi, pe care am produs-o și cu niște pâine și roșii înainte de întâlnirea pe jumătate de foc. Inutil să spun că la întâlnire, nu ne-am activat cu adevărat:)

De aceea a fost obosit. Anunt pentru anul viitor:)

Cele două nu trebuie tratate în același mod: slănina este grăsime pură, brânza de porc conține atât căldură, cât și măruntaie. Acestea din urmă sunt perisabile.

Cu toate acestea, pe vremea bunicii mele - în săptămână nu existau înapoi și erau puține cuburi de gheață - se ghemuiau cu porci. (pe atunci era așa și căldură de metru:)))

Este sigur că porcii au fost așezați pe podea, unde temperatura exterioară era tipică. Motivul a fost că slănina, cârnații, șunca, brânza au venit bine când a înghețat. (bineînțeles că nu a fost în afara vederii!:)

Asta e corect! slănina înghețată într-un cadru de boia-usturoi s-a topit în gura omului în sens strict.:)

Nu l-ați risca o săptămână. Nu va fi ventilat în spate. În cele din urmă, este o carne gătită picantă-grăsime-în interior. De exemplu, mâncați o săptămână de carne gătită din spate. Este redus etc.

Dacă nu îl poți fuma curând, îngheță-l, la urma urmei nu este fierbinte, cu un dezgheț dezghețat în același loc sau parcă ar fi proaspăt.

Dragă daCar Kato homs homerx! Apreciez că ți-a plăcut și faptul că toți ceilalți au intrat:-)

HHX! Nu cred că vei avea probleme peste o săptămână.

Cât durează brânza de porc fără a fuma? Va fi ceva în neregulă dacă îl țin la frigider câteva zile (o săptămână) până când fumează?

Laptele face culoarea clară un pic roșu, pielea vă poate afecta și pielea.

Fărâmițele scoase din grăsime trebuie pulverizate ușor cu apă pentru a se evapora din crusta firimitului. Apoi rămâne clare (res). Conform experienței mele de creștere a slăninii, pielea de slănină poate fi, de asemenea, consumată - poate fi savurată.

Ar trebui să fie consumat numai înainte de consum (deoarece își pierde claritatea) într-un recipient răcoritor care ar trebui depozitat astfel încât să nu se îmbibă în umiditatea mediului. În acest fel veți avea o firimitură delicioasă atât de mult timp. (daca nu ramai fara timp:)))

Sunt cei care jură pe lapte, dar cred că pielea firimiturilor este foarte bună dacă porcul este ars cu 3 rânduri și pielea este zgâriată până la o piele fină.

Uneori aruncăm și o bucată mare de cartofi în grăsimea fierbinte, nu am mâncat nici măcar cele mai bune cartofi prăjiți.